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超火爆！一天卖掉八九千斤！宁波人的心头好，正大量上市！价格么……
宁海蛏子、皮皮虾、鲳鱼……
这些宁波人“心头好”的春季时令海鲜
目前正大量上市
随着休渔季的临近
出海捕捞的渔船开足马力
而养殖海鲜、滩涂野生小海鲜
等品种也扎堆上市
丰富了甬城市民餐桌的水产选择
蛏子交易红火
4月19日，在宁波农商发展集团下属水产品市场的小水产交易区内，记者看到，新鲜的宁海泥蛏堆满了摊位，采购人流络绎不绝，吆喝声不断，交易区一派繁忙景象。当下宁海蛏子的批发价格约16元至17元/斤，鲜美的口感使得其销量一路攀升，每日成交量高达八九千斤。
“蛏子被称为‘西施舌’，清蒸、抱盐、雪菜汁等烧法都颇受食客喜欢，每天能卖出一百多盘。”兴宁路上的中翰饭店一位杨姓负责人表示，对于海鲜美食爱好者来说，正是品尝宁海蛏子的最佳时机，不论怎么烹制，均显蛏子的鲜美本色。很多食客不愿错过这道时令美味，争相品尝。
一眼准，皮皮虾公母如何区分？
四五月份正是皮皮虾的繁殖季节，此时由于雌虾体内中含有较多的虾黄，吃起来味道更为鲜甜，赢得众多食客青睐。在水产品批发市场和华严、天水等菜市场，皮皮虾成为市民、批发商的采购热门之选，经营户们一边忙着展示鲜活的货品，一边热情地向顾客介绍皮皮虾的烹饪方法与食用窍门。
据了解，皮皮虾之所以备受追捧，除了品质好外，目前的批发价格相对亲民，统货批发价在60元左右/斤，货品主要源自山东等地，菜市场零售价在45元至100元不等。鲜活皮皮虾比较凶悍，市民选购时要谨防被扎伤手指。
业内人士表示，消费者在购买皮皮虾的时候，要明确自己更中意公虾还是母虾。至于区分的方法，就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的“王”字，而公虾身上就只有几道横纹。
“三鲳四鳓”黄金时段开启
随着农历三月的到来，民间谚语所称的“三鲳四鳓”黄金时段已然开启，此时，鲳鱼正值肉质最为肥美、营养最为丰富的季节，备受消费者的喜爱。
据了解，目前水产品市场内鲳鱼主要来源于流刺网捕捞作业，受供应量影响，目前存在一定的价格浮动。近日，重量在5两至6两之间的鲳鱼统货价为140元至160元/斤，而规格小一些的鲳鱼售价从35元至90元不等。
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来源 宁波晚报 记者 周晖
编辑 陈欢 审核 戴晓燕 郑昕玮
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