在上海，日料一直是一种老少咸宜、很受欢迎的餐饮形式，从平价亲民的居酒屋，到人均千元以上的顶级日料，数量之多，选择之广，足够让你眩晕。但要在其中找到自己的真爱，并且这位真爱能够持续保持不变的品质，让你年复一年爱下去的，太少太少！在Shanghai WOW!的良心清单上，就有这么一家与众不同的日料店，从果蔬到鱼生，吃进嘴里的食材都是拔尖儿的，但偏偏不走贵到吓死人的奢华路线，从服务到菜品统统有温度有诚意。人均300元就能吃出千元好品质，你不喜欢吗？

在古北默默称霸了4年，它终于跑去浦东开新店，造福广大浦东人民了！

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八盛酒藏这个品牌，名字来自于老板家人在台湾开的一间40年历史的老牌日料店。13年落户古北高岛屋，上海的它虽然有着和台湾店一样的名字，但概念却是大大的升级，走的是讲究精致的法式日料路线。

去过八盛高岛屋店，都会爱上这里温馨的家庭式气氛

餐厅内，居然还藏着一处江户风格的日式庭院

在老客人心目中，这是一家模范日料店，但餐厅本身倒是低调惯了，不争不抢大隐于市，默默积攒着好口碑。一大群500强公司高管、饕客明星都是它的忠实粉丝！在古北酝酿了4年，终于在浦东开起了它的2号店，等着知情知趣之人寻香而去。

在这个速食年代，想要脱颖而出最快的方式就是靠噱头博眼球，然而它却偏不，里里外外可以说是“毫无特色”，却反而是它最大的特色！食材、口味、服务、环境……一切都平衡完美，让人有种“到家了”的安心感，用它的好品质静静吸引着好品味的客人们！

老板是台湾人，IT出身，餐饮路走的挺坎坷。老店选址高岛屋，可是上海出了名的“人流少，房租高”商场前三名，居然被一个餐饮菜鸟做得有声有色。IT男的独有思维，让这里多了很多别家店没有的科学和理性：厨师只管好好做料理，服务生只管好好服务。

偷偷告诉你，老板和老板娘可是把自家餐厅当饭堂用的，不仅有他们的专属座位，还尤其爱好给有緣的客人送菜吃！这份随性慷慨，其实是为了感谢懂得欣赏八盛的客人们~

小鲍鱼沙拉

店家对于食物的用心，体现在方方面面。一道开胃小沙拉，就尝出了满满品质感，尝一口就有正中红心的魅力！除了鲍鱼吃起来新鲜有嚼劲，更出彩的就是这些来自有机农场的无公害蔬果，每一种都脆嫩鲜甜，番茄就是小时候的番茄味，每一口都是天然的味道。

鲷鱼薄切刺身

最新鲜的鲷鱼，被刀工精湛的大厨片成了近乎透明的薄片，摆盘清新倒也不随意，孔雀开屏的形状很讨喜。

刺身拼的就是新鲜！新鲜！新鲜！很难欺客的白身鱼，口感清新鲜甜，蘸上酱汁入口，软嫩略带嚼劲，品质非常好！

极品综合刺身

吃日料，刺身拼盘总要来一份，也是检验店家品质的最佳方式。摆盘用心美观，品相好，品种也丰富，牡丹虾、海胆、金枪鱼、三文鱼……都是看得见的新鲜。

牡丹虾个头硕大，肉质晶莹，已经被贴心的剥去外壳，轻轻咀嚼就是新鲜牡丹虾特有的甘甜糯口又带着诱人的弹性。

三文鱼切得极厚，选得是肥美的挪威三文鱼，改刀后被卷成花状，分量和质量都良心感人！入口香甜细腻，口口都是满足。

蓝鳍金枪鱼大脂，油花梦幻，切的和三文鱼一样厚，完全不计成本。撒上食用金箔，更显矜贵，吃起来嘛，自然是奶香浓郁，脂香滑柔，说它是识货食客们的最爱不为过。

八盛特制烟熏银鳕鱼

来自挪威深海的银鳕鱼，经过烟熏烤制后整块呈上，看起来有些“平平无奇”，入口却着实惊艳了一把！ 

看这细嫩的肉质，晶莹的光泽，是不是已经食指大动了！鳕鱼本身带了点烟熏香气，蘸上特制薄荷酱，鱼肉的多汁鲜甜和酱汁的甘甜浓郁相融合，互相衬托，又完全没有喧宾夺主，口感非常完美。

台湾乌鱼子

咦？在日料店吃到乌鱼子，真是让人惊喜了一把！用雌乌鱼卵制成的乌鱼子，被称为世界三大美食之一，有种风干的奶酪味，喜欢的人超喜欢，譬如我！将苹果片、萝卜片和乌鱼子三层夹在一起，一口咬下，蔬果的清甜脆爽和乌鱼子的鲜香馥郁超级搭！

松叶蟹套餐四吃

想吃得好，点上一只松叶蟹，就能送你4种吃法，360度花式吃蟹，让你全方位的享受时令鲜货的鲜美滋味。上一秒还在海鲜缸里张牙舞爪，下一面就在桌边让你尝到原汁原味的松叶蟹的活色生香。

松叶蟹刺身

教你一个知识点，只有最新鲜的蟹，才会有这样好看的花状肉质。

烤松叶蟹腿

鲜嫩的松叶蟹肉，生吃鲜甜，烤一烤更添紧致，所有的鲜甜汁水都被锁在了肉肉里，如果你不爱生食，这种吃法你会满意。

松叶蟹锅物

锅物向来最是治愈，蟹的鲜美和有机蔬果的鲜甜统统炖入清汤中，没有一点添加，清清淡淡、沁人心脾，再挑剔的舌头都会被这份温柔悉心抚慰。

松叶蟹粥，对于这只蟹的最完美收尾

四种烹饪方式，将松叶蟹的每一份“鲜美”都物尽其用。细细炖煮的一小锅松叶蟹粥，打上鸡蛋、撒上葱花、再加点时令菌菇提味，又糯又稠又鲜，一碗下去，暖暖的，仿佛被家人用心呵护着。

饭后免费送上的手工甜品：寒天

饭后免费送上自家的手工甜品，也是八盛的小传统，每次来都会有这样的小小惊喜：冬日的暖心红豆汤、夏日的绿豆西米露，寒天啫喱、焦糖布丁，统统都是手工现做，一点都不会欺客。

如果你爱日本酒，你会有种老鼠掉进米缸里的欢愉。在八盛，菜品多达200-300种，而日本酒的种类，也是多到眼花缭乱，应有尽有。入门级的清酒到顶级的大吟酿都不在话下，无论你喜欢辛口还是甘口，在这里都能选到自己心仪的那一款。

烤鳗鱼定食套餐

八盛的老粉丝，都知道这里的定食套餐性价比有多高，给一个上海滩最佳午市定食的称号不怕它骄傲！基本都在百元左右一份，主食、味增汤、蒸蛋、沙拉、小菜、咖啡、甜品一样不缺，简直是超级良心福利。店里的水族箱里养着活鳗鱼，所以，你懂啦，蒲烧活鳗鱼饭也是必点名物！活杀的鳗鱼，烤得蓬松喷香，拌着秘制蒲烧酱和精选越光米入口，很满足。

牛肉柳川锅定食套餐

午市的选择有30余款，可以让你吃上一个月不重样。我们试的这一锅也是老板自己也抗拒不了的好味道，推荐给你咯！满满一锅里装满新鲜蔬菜还有大片澳洲和牛，打入鸡蛋和汤汁一起烧煮，中午吃上这样一锅当午餐，有种奢侈的罪恶感，不过没关系啦，努力工作的人都值得被好食物安慰！

八盛高岛屋店，开业四年，有着无数“铁杆粉丝”，上至八十多岁的爷爷奶奶，下至蹒跚学步的小Baby，男女老少都很容易成为八盛迷，听说，不少小孩更是吃着八盛长大，成了名符其实的“八盛宝宝”。

浦东新店就开在百联世纪购物中心，颇有些鹤立鸡群的意思，但好店开在哪里都会发光，就看你有没有发现美的眼睛。

作为高岛屋店的升级版，电梯上到百联5楼就能看到浦东新店非常霸气地占着一大块区域。内部装修风格优雅温馨，高贵又不会太过高冷。进门就是一排排琳琅的日本酒展示架，大气又和风满溢。

U字形的空间构造，有灿烂樱花的方向，就通往私密的大小包间。

包间的名字大多取自于日本的地名，神户、青山…突然还发现个活泼俏皮的“喜宝”，据说是老板娘钦点的名字，透着一些生活的可爱气息！

另一侧以半开放的包间为主，落地窗的设计可以让你欣赏到窗外的繁忙街景和初夏绿意，特别适合中午和同事们一起来享用午餐。

非常喜欢这片中庭散座的设计，一盏盏悬浮的月球纸灯，为餐厅添了不少梦幻和风。仔细感受，还能品出一些和“璞丽酒店”类似的清净禅意感，因为一切都讲究品质和高级感，连软装挑的都是璞丽的供应商！

热闹随意的吧台座，可以看到吧台后厨师团队的日料现场秀

古北是上海日料最集中的区域，能在高岛屋生存4年，这家日料店的品质可见一斑。都说餐饮是一场马拉松，坚持到底的才是真·英雄，谨以此店，推荐给所有的日料爱好者们，欢迎大家去检验啦！

用心的餐厅，才能做出最漂亮的味道！

八盛酒藏(世纪大道店)

地址：世纪大道1217号百联世纪购物中心5楼02-04室

电话：021-50825657、021-50825857

八盛酒藏(上海高岛屋百货店)

地址：虹桥路1438号上海高岛屋百货7层

电话：021-62958857

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