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自制双皮奶 只需牛奶+鸡蛋+白糖！
太馋双皮奶了 家里又没有淡奶油or鲜牛奶，自己研究了一个快手做法，盒装牛奶+鸡蛋+白砂糖，没想到一次成功，比x记甜品好吃一万倍！！！
蜜豆也是自己熬的 超喜欢这种刚出沙又粒粒分明的感觉 就是用的时间太长了呜呜呜……
教程如下👇🏼
①先把500ml牛奶加15-20克的糖，煮开到边缘冒小泡泡就关火，倒出来晾着，形成一层奶皮～
②拿2-3个鸡蛋，只要蛋清，打散搅拌一下
③再把刚才煮开的牛奶上层的奶皮挑开一个小口倒入蛋清中，注意倒的时候留一点牛奶，不要让奶皮粘到碗边！
④把牛奶和蛋清的混合液搅均然后过滤，过滤可以让双皮奶更滑口感更好！
⑤最后混合液倒回原来有奶皮的碗里，上锅蒸15-20min就可以！注意全程不要让奶皮破碎太多哦！！！
关于大家的问题整理了几点Tips：
❶会腥吗？我个人觉得不会哦，如果怕腥的话加几滴柠檬汁～
❷奶皮难挑开怎么办？用牙签或者筷子试试！
❸混合液倒回去是倒在奶皮下面吗？对！要让奶皮重新浮起来～
❹怎么蒸呢？用保鲜膜盖住，扎几个小孔，放进锅里大火就行！整完迅速把保鲜膜揭开哦，小心烫手～
祝大家都能一次成功！
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昨天刚试了，楼主你上锅蒸的时候有没有加保鲜膜！蒸15-20分钟是小火还是大火开了后再小火呢？
@楼主回复：
保鲜膜加了！还戳了几个小孔 蒸完一定要迅速拿下保鲜膜 不然上面的水珠可能会滴到碗里哦～ 我一直大火蒸的！
@好奇宝宝
牛奶要等凉了再倒蛋清吗
@楼主回复：
不需要完全凉透 但是要等凉了奶皮完全形成了才可以倒出来加蛋清哦～
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