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致敬春节幕后英雄，李锦记助力团圆好滋味!

职业餐饮网 2024-04-04

新春团圆饭向来是餐饮行业年度大事，但过去几年，在疫情与后疫情时期，新年团圆饭市不免冷清。

随着封控结束，更多的人愿意再次走出家门，在外吃团圆饭，轻松过年。另一方面，2024年春节除夕取消放假，导致许多定居在城市的上班族没有充足的时间准备团圆饭，也一定程度上刺激了团圆饭市的繁荣。

据美团和大众点评的数据显示，今年北京地区的“年夜饭”主题团购套餐增长超过70%，订单量增长超112%。可预测，龙年团圆饭市将会异常火爆！


一边阖家团圆，一边默默付出

然而一年一度的家庭欢聚时刻，也是餐饮行业最为忙碌的时候。

当千家万户围坐在一起享受着丰盛的年夜饭，却有一个群体始终“缺席”年夜饭，那就是全国数以千万计的厨师。

他们为了千万家庭的团圆饭，越是团圆喜庆的节日，就越要坚守在自己的“阵地”，忙碌在后厨，准备着一桌桌美味佳肴，确保每一位顾客都能在这个特别的夜晚享受到美好的珍馐百味。

据《2022年厨师生存现状调研报告》统计，全国厨师总计人数超过2000万，过半数厨师因为工作无法与家人共进年夜饭。这一数字不仅代表了餐饮行业的繁荣复苏，更反映了厨师群体无声的辛勤付出。

一边是阖家团圆，共享天伦的热闹饭桌，一边是热火朝天，勤恳出餐的忙碌厨房，两种火热都热闹非常，然而后厨的火热和付出，往往不为人知。


年夜饭上没有预约的客人

小编发现最近在社交平台上有一条短视频，名为《没有预约的客人》引发大众热议。

视频通过讲述一位多年无法与家人共度春节的年轻厨师的故事，展现了年轻厨师在后厨中不断磨砺，在除夕夜更是因为职业特殊性，为了食客的团圆饭忙碌，而无法与家人团聚，深刻揭示了厨师群体在团圆节日的辛勤和奉献，也体现了他们对于新年团圆的渴望。



正如视频中的对白：“当越来越多的人选择酒店的年夜饭，全国上千万的厨师，舍弃自己的团圆，就几乎变成了常态”，短短的一句话道出了厨师最懂的一种无奈。

该片上线当日便获得极大回响，除了厨师群体深有共鸣，也成功让普罗大众看到厨师的不易。



视频发布后，抖音平台上随即有多位厨师KOL以亲身经历讲述属于他们的年夜饭故事。

有人心酸表示：“入行这些年，每年除夕夜都是在后厨跟厨师兄弟一起过”，更有人坦言多年未能回家吃团圆饭，常常会在后厨被一道家乡年味菜唤醒乡愁，但有更多厨师暖心表示：即使不能回家过年，但看着别人一家其乐融融过年，也会感到幸福。

当中包括国内顶级厨师：北京烹饪协会副秘书长「夏叔厨房」、五星大厨「范大厨来了」等泰斗。不一样的厨师故事，却有着一样的爱岗敬业、一样的想家。

千万厨师摘下厨师帽回归家庭时更是儿子、是丈夫、是父亲，他们何尝不希冀能亲手为家人做上一桌满含爱意的团圆饭？他们在工作中强烈的使命感、对团圆的渴望，以及对家人的亏欠和愧疚，无一不让无数网友动容。

百年滋味，思利及人


百年民族调味品品牌李锦记深刻洞察到厨师的所思所想，在龙年为一众厨师推出了新春团圆主题活动「李锦记，让年味更有滋味」致敬厨师，希望陪伴厨师与其家人共贺龙年新年，从而推动行业理解和提升厨师的社会价值。


“李锦记，让年味更有滋味”新春团圆主题活动落地在李锦记刚刚完成升级的厨师汇小程序上。以H5方式邀请厨师为亲友创作年味菜送祝福，参与就有机会夺得8888元团圆大奖，还能抽取现金红包。其中更融入了AI技术，让传统年味菜得以通过更创新的方式传扬。除了参与新春团圆活动外，厨师们日常还可以在上面收获各式专业菜谱，及多重福利，持续地帮助厨师提升自我。



李锦记一直在厨师背后默默关怀与支持，除了帮助他们在专业上提升自我，也为他们提供了更多情感慰藉。本次活动不仅为厨师带来了情绪价值，还实实在在让不少厨师及其家人收获喜悦满满的新年。小编也希望有更多奋战在一线的厨师参与到活动中，并将它分享给更多还在厨师朋友们，让大家的龙年更有滋味！

（李锦记厨师汇微信小程序）


创新营销，与时俱进


虽然新春营销在品牌圈内并不是什么稀奇事儿，但如何平衡品牌传播与社会价值内在的契合度，成为考验品牌的技术活。尤其是如今大众都见多识广，能让更多消费者认可的品牌和产品，必然是以优秀的品质、深刻的内涵去洞察消费主体的迭代和消费观念的转变。


李锦记，这个拥有超过百年历史的著名调味品品牌，坚持“思利及人”的企业价值观，着眼于厨师群体的需求和感受，在龙年新春佳节积极发声，致敬厨师为万千桌团圆饭的付出，与厨师站在同一阵线，陪伴厨师同贺新春，是一场意义非凡的活动。


如今活动仍在火热进行中，从这个活动中，我们可以看出百年传奇李锦记对品牌营销有着自身独特的见解，并在营销打法上与时俱进。李锦记将品牌建设立足在行业发展，着眼于每位从业人员的真实需求，通过生活价值观的传导与消费者展开精神层面的交流互动。

因此对于目标群体——厨师，李锦记不仅提供了物质上的奖励，更重要的是提供了情感上的慰藉。通过这样的活动，李锦记向全国的厨师们传递了一个明确的信息：让普罗大众看到厨师的付出，同时致敬厨师，希望让厨师收获一个满足的新年。



在此，也期待更多的餐饮品牌能够关注到整个餐饮界的“幕后英雄”，有更多的福利和活动能够照顾到他们！在这个春节，让我们一起向厨师致敬，为餐饮行业的高质量发展助力！让我们共同期待李锦记品牌这棵百年老树再发新芽，引领着餐饮行业步向繁荣兴盛！


-END-
主编丨陈青  统筹 | 杨阳

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