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挖到一枚神奇水果，高甜流心，仿佛浓缩热带果汁！

企鹅市集 企鹅吃喝指南 2023-03-25
一直以为，黄金百香果已经代表了百香果界的巅峰了，直到今年吃到这一颗，不论是香气、甜度，还是多汁程度，都秒杀以往吃过的所有百香果！！
一切开就满室流香，比普通百香果明显更浓更甜。甜度高达17-18度，甚至比黄金百香果还要再高一点！

普通百香果，甜度大约在13度。这一颗的甜度是目前所有品种里最高的。
出汁率也惊人地达到了70%！几乎是普通品种的2倍，也是目前所有百香果中之最。嗯，真的好卷......
挖开时都惊了：外皮兜着满满的金黄色汁水，果肉都几乎是浸在汁水里的，简直就是一碗天然的百香果汁嘛！

右边是我们的百香果，肉眼可见的更多汁......
吃起来甜嫩柔滑，像在吸一枚天然小果冻，甜中穿插了一丝明亮鲜灵的微酸。怕酸的同事表示，这是少有的，不用拌酸奶和蜂蜜也能吃完一整个的百香果hhh

香气也与众不同！以前吃的百香果，一般都偏向菠萝、芒果、芭乐这种热带水果香，但这一颗则带着一丝罕见的蜜桃香甜，有那种饱满的蜜感~

这颗百香果界的卷王，叫金都3号，是两年前刚培育出来的新品种，市面上还比较少见，吃过的人不多。

目前产量还很低，我们合作的果园每天现摘现卖，但数量确实有限，每日仅能发300份嗷！

问了果园，这批果子现在最是好吃，我们只挑风味最巅峰的时间来卖，大概只能吃到4月第一周。

虽然也有不少平台在卖，但价格比较参差，和我们这一颗相近规格的，分分钟要30+元/斤了。

但我们和广西一家厉害的供应商谈到了很好的价格：推文期间76元/3斤（单果有75g+），5斤装更划算，只要109元，相当于20出头一斤！
金都3号比普通百香果更耐放，常温能保存约2周，丝毫不担心吃不完。

快来点击拥有👇

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这一颗百香果，真的很不简单：

“
产量极少的新品种，

产自培育它的果园，品质更佳

金都3号，是紫皮百香果和“满天星”百香果杂交选育的新品种，2021年才刚培育出来。

方方面面，它都出类拔萃：
不仅个头比一般百香果要大，可食率达到60%以上，果肉也更大粒饱满，甜度、出汁率都更高，而且因为有独特的蜜桃香气，又被成为“蜜桃百香果”。

你看，切开能流出这么一大滩汁！如果是普通百香果，这种流心状态表明果子已经坏了；但金都3号本身汁多，这样流汁属于正常情况。
但它产量极低。目前只有广西、云南少量果园在种植，全国也就500亩，年产量只有常见台农1号百香果的1%。

虽然是个全新品种，产量又低，但因为比一般百香果好吃一大截，这两年卖它的平台也不少。那为什么在我们这里买？

最关键的一点：我们直接帮你找到了培育它的果园。
也就是说，你们吃到的这一颗，来自全国最会种金都3号的那群人，品质当然更靠谱、更稳定！

目前国内的所有金都3号，种苗都来自这家果园。据说百果园也每年向他们买上百万株果苗呢。
果园在广西南宁，种植百香果已经有10年，技术和经验都非常能打，是广西政府认定的“农业合作示范基地”。
他们还聘请了多名台湾农业专家，并且与广西农科院合作，培育出了不少新品种。金都3号就是其一，从培育到现在稳定出产，前后历时整整5年。

这些心血换来的，除了更优的香气、风味和口感，还有更长的储存期。
一般百香果常温顶多能放一周，但金都3号能常温保存至15天，冷藏还能放1个月，很适合囤在家里慢慢吃。
“
先进农业设备精细种植

出品更稳定

我们合作的这个果园，不仅走在新品种研发和培育的最前端，而且在种植的精细度上，也堪称业界楷模；）

百香果全程有机种植，明确规定不允许使用农药杀虫，因此只用物理防虫措施，比如布置防虫网、防草布等，吃起来更天然安全。

百香果对湿度、温度要求高，因此采用大棚种植，更好地保护果子们不受天气影响，从而使产量、品质都更稳定。

不像绝大部分水果，树龄越老，果实风味越浓郁；百香果是新苗结出的果子风味更好，因此果园每年都会换一批新苗，确保每批果子都浓甜好吃。

百香果的枝条蹿得飞快，很容易就长到层层叠叠，遮掩住果实，影响授粉和糖分积累。但因为修剪枝条人工成本很高，很多果园其实不会专门修剪。

而我们的果园，为了让百香果晒到更多太阳，同时保证产量，会定期修剪枝条，人工授粉，成本相当高，真的很舍得砸钱了......

百香果是后熟水果。采摘时，只采7成熟以上的果子。要先通过专业的流水线机器分拣，品相较差的统统剔除；然后人工打包时进一步精挑，只要个大饱满、色泽漂亮的果子。

最后百香果到达你们手里时，刚好8-9成熟，依然只只圆润饱满，不皱皮。甜度也逼近巅峰，切开直接吃，香甜鲜嫩汁水丰沛，好幸福好满足哦......

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甜美多汁香气盛，

怎么吃都好吃！
再来强调一下：这颗百香果真的太多汁了，建议从顶部开个小口挖着吃or用吸管吸，不要从中间切开，不然汁水真的会流一手！（每箱配赠2个切果勺+3根大口径吸管，非常方便~）
气泡水里倒入百香果肉，就能随手做出一杯香香甜甜的水果茶。
拌沙拉时淋上一勺，像这道小酒馆里千篇一律的burrata，都变得更有灵魂了！

最近还喜欢往冷萃咖啡里㧟小半个，让咖啡多了一抹更鲜灵的酸甜~ （顺便推荐下新上的企鹅吃喝×治光师冷萃咖啡液，有红樱桃的甜美，和百香果的香甜还蛮搭的！）

这大概是最香甜多汁的百香果

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最后放上几个小tips：
1. 百香果果皮变皱不是变质，而是果实内部水分蒸发，果肉自然退酸的过程。出现些微褶皱时再吃，甜度会更高哦。
2. 金都3号百香果品种特性，成熟后内部果肉容易液化，非变质不新鲜，建议可以顶部切一个小口用吸管吸食。
3. 请将百香果放置于阴凉避光处常温储存；也可以将百香果洗净，用保鲜膜一个个单独包裹，放入冰箱冷藏。
4. 运输过程中，果实表面的水滴蒸发后可能会形成少量雨斑，不影响品质和食用。
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