唤醒你的冰箱！如何拯救被颜值耽误的食物，在线等挺急的

FOODIE

NO-WASTE!

拯

救

食

物

绿色和平最新研究显示——

食物损耗和浪费不仅是

全球范围性的普遍问题

在亚洲国家也十分严重

全球每年33%

食物被浪费！

其中超过50%

来自亚洲！

作为亚洲经济大国的

中国、日本、韩国

食物浪费量占全球28%之多

2019年10月28日

绿色和平 × 中华环保联合会

共同发布食物浪费最新调研报告

《食尽其用：海内外食物损耗与

  浪费产生与再利用模式研究》 

梳理了自2005—2019年

海内外学术机构对全球性

食物损耗与浪费的成因和影响

（下文统一简称为食物浪费）

重点一

由于食物从田间到餐桌，要经历五个主要环节（生产种植、加工运输等等），涉及对水资源、土地资源、农业投入品的大量使用。

在所有类型的人类消费所产生的环境影响中，由饮食造成的环境影响可以占据其中的20%-30%，食物的损失已经不仅仅是一个道德问题，更是关系到粮食安全、全球气候变化和生物多样性保护的重要议题。

重点二

全球每年有三分之一本来要用于人类食用的食物被损耗和浪费掉了，每年全球食物损耗和浪费量约为13亿吨，根据联合国粮食及农业组织统计，这些被社会浪费的食物量原本足够解决30亿人的饥饿问题。

与此同时，全球超过8.2亿人正经历着饥饿导致的长期营养不良。如何解决食物的生产、分配和资源利用等问题，需要全社会的共同努力和协调合作，将食物浪费控制在合理的范围内。

重点三

在中国，城市固体废弃物中有相当大的比例是被丢弃的食物！据估算，每年中国食物损耗和浪费量约为1.2亿吨，其中果蔬，粮食，肉类的损耗与浪费量最高。经过五大生产消费环节，果蔬被浪费了40%，粮食被浪费了17.5%，而肉类被浪费了16%。民以食为天的中国吃货们，如此大量的浪费实在太不应该啦！

资深美食爱好者的使命？

不够美？被颜值耽误的果蔬

不该被直接抛弃到填埋场！

研究发现，果蔬生鲜是很多国家损耗和浪费率最高的食物，其原因通常只是因为它们长得不够美！“歪瓜裂枣”、或者颜色不够均匀、形状不够对称……丑丑的果蔬们，即使营养成分和“完美果蔬”完全一样，但还是经常被消费者嫌弃，卖得不畅销，进而也会影响到供应商的选品标准、最后导致农民宁愿直接让丑蔬烂在地里，形成恶性循环的食物浪费。

其实，我们买菜做饭，营养均衡和烹饪口味才是重点，没必要把买菜变成选美比赛哦！下次去菜市场or超市的时候，不妨主动选择那些外形不够完美的蔬菜吧？由于不少城市超市的滞销蔬果会直接作为垃圾处理，你的一个举动，也许就能把食材从垃圾填埋场里拯救出来了！

生产端

加工端

消费端

你知道吗？

丹麦的丑食超市Wefood，用比原价低30%-70%的价格专门销售符合丹麦食品法律的临期或者不美观、货运输途中受损伤的食品。开业半年，Wefood就收到了超过40吨这样的食物，而这些食物原本是要被销毁的（丹麦每年浪费的食物有约700000吨）。

打卡 #食物不想被浪费#

唤醒你的冰箱和厨房！

至少可以挽救30%的浪费

虽然说，食物浪费存在于从生产到消费端的五大环节，但是也有多项研究表明，越是经济发达的国家/城市，发生在家庭和餐厅等消费端的浪费就越严重。例如：在美国，每年30%-40%的食物浪费来自家庭厨余；在英国，家庭食物浪费占总浪费量的近70%；在中国，2013-2015年的餐桌浪费足够喂饱北京＋上海的总常住人口！

简单又日常的小TIPS

就能带来巨大的改善

👇👇👇

• 有计划地采购，只买自己需要的。

• 记录自己扔掉的食物。也许这并不好看，但是可以帮你思考自己的饮食，并且做更好的规划。

• 外出吃饭时，自带餐盒打包。

• 正确认识保质期。正确的储藏条件下，在保质期内的仍可使用，不追求极度新鲜。

• 家里有不爱吃、吃不完的食物？带到办公室的公共餐区吧，保证秒光！

按需消费

合理储存

打包带走

你知道吗？

很多非营利组织通过收集、存储和分发由团体或者个人捐助的剩余食品，直接或间接地免费提供给经济困难人士暂时性的食品支援。1967年世界上第一家食物银行出现在美国，2014年中国第一家食物银行-绿洲食物银行在上海诞生，目前已形成中国食物银行网络联盟，2014年-2018年援助近45万人次。

留言互动有福利