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中国哪里的寺庙最好吃?

秋白 Feekr旅行 2023-09-18


县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南


大家有没有发现,最近阿球越来越佛了?😑


自从上次安利完天台的国清寺,阿球就对寺庙爱的愈发深沉。于是,假期刚结束就火速整理了一份各大寺庙的美食攻略


@秋白


在很多人眼里,寺庙自带清心寡欲体质,几乎不会与“吃”有什么联系。但只有亲身体会过,才能感受到寺庙美食将简单的食材,经过烹饪后幻化出的各种滋味。


@三横一竪/小爪


这一篇文章有不少都是阿球的实测,虽然胖了,但也同时get了全国最好吃的寺庙合集毕竟心宽体胖,也不耽误心诚则灵~

寺庙✖,面馆✔

在寺里吃面才是正经事!


@三横一竪

来到香火缭绕的古寺,当然要吃上一碗热气腾腾的素面。简单的食材,在汤底和浇头的丰富下,让素面的香气与层次都更上一个高度。


📍

苏州 西园寺

@三横一竪


说到吃面,苏州必须榜上有名。但征服无数美食老饕的,还是西园寺内的一碗素面,阿球认识的苏州朋友,都会每周挑几天起个大早,就为了那一口鲜掉眉毛的面。


/观音面/

@三横一竪


寺里的素面以“如意”、“吉祥”、“观音”为名。特别之处不在浇头,在于鲜香的汤底,用的是各种菇类与菌子,一口鲜上头。


浇头则大多以香菇笋片、素鸡雪菜为主,端上来热气腾腾,根本顾不上打卡拍照,就想直接大快朵颐吃面。


@我心匪石

阿球去苏州的时候,也特意尝试了寺里的观音面。15元一大碗,汤底颜色鲜亮,满满的冬笋香菇,更有超入味的油面筋,一人一碗刚刚好,喝到汤都不剩。


地址:苏州市姑苏区留园路西元弄18号


/上海 龙华寺/

@粒子kiki


要问上海最火出圈的素面,那龙华寺绝对拥有姓名,这里可是老底子上海人的心头好。


相比苏式汤面,它的汤底没有那么甜,吃起来还能感觉到白胡椒的辛辣感,面则是碱水面,吃起来比一般的面更有嚼劲,让人越吃越停不下来。


📍 

龙华素斋

@粒子kiki


每天供应的面不同,能吃上什么全拼运气,去太晚还会卖光,建议想吃面的伙伴们赶早去。而且店里是先吃面,后付款,诚信至上。(毕竟这里是寺院呀,还是要老老实实一点。)


吃过这么多寺庙的面,来到龙华寺还会感慨一句真好吃,四个字总结来说就是:香而不腻


@阿啡


丰富的浇头,木耳、笋、香菇大放光彩,吸饱了汤汁的油面筋入口就是一个爽快。浓郁的汤底,加上独有的胡椒辛辣感,整体鲜香而富有层次,吃一口就忘不了。


地址:上海市徐汇区龙华路2787号


/杭州 灵隐寺/

@图虫创意


都说杭州是美食荒漠,但杭州的灵隐寺的素面真的有点东西,算是隐藏的美食打卡地!


📍 

知竹

@鑫鑫


这家店就在寺院门口的不远处,转个弯就能到,九点钟刚营业就有不少人在排队了。首推知味拌面,宽面条打底,芝麻酱+蘑菇酱+黄瓜丝,点缀上灵魂花生脆,真是一绝。


吃起来面条爽滑Q弹有嚼劲,咸淡适中,再加上香浓的花生酱,让阿球秒速光盘,可谓是百吃不厌。



@大众点评


山菇手擀面也很推荐。浇头种类丰富,各式菌菇搭配绿色青菜,看着就让人食欲大开,虽然味道偏清淡,但盛在鲜美。


除了面食,听说他们家的三色素煎饺也很好吃,可惜那天阿球到店的时间偏晚,没有尝到,期待有缘再见。


地址:天竺路69号


/杭州 韬光寺/

@秋白


想吃到韬光寺的面可没那么容易,需要经过百十来个台阶,足足五公里,全靠自己一步步爬上去,付出辛苦努力,才能吃到一碗好吃的养胃面


📍
韬光茶庵

@鑫鑫


韬光寺中藏着一个阿球最不愿分享的宝地——韬光茶庵。在这里吃素面喝清茶观风景,再惬意不过。这里的面不是我们常见的细面,而是质地扎实的手擀面,吃起来更有嚼劲,口感更鲜甜。


@鑫鑫

阿球点了份韬光养胃手工面,一口就被惊艳到了。汤头带着香菇的香气,还有软糯的土豆与鲜嫩的胡萝卜。面条筋道有嚼劲,一碗热腾腾的汤面下肚,满足感瞬间蔓延至心间。

地址:灵隐支路灵隐景区

📍
厦门 南普陀寺
@林3林3呀

阿球怎么也没想到,厦门的沙茶面居然可以做纯素的!

这家开在南普陀寺的素面馆,面食大致分为三种,有沙茶面、南普陀拉面还有油泼面。

@厦门市南普陀素面馆

阿球觉得,店里最好吃的还当属本土沙茶面。以菌菇代替鱼虾的鲜,浓郁的沙茶汤底,还能感受其中的微辣感,搭配青菜与豆泡,一口就直接上头。

地址:厦门市思明南路515号南普陀寺海会楼

素斋与点心大放光彩
甚至还有自助&火锅?

@Rainy

唐朝,寺庙里就有专门负责烹饪的香积厨,迎接往来宾客。而说起素斋,不得不提起的就是杭帮美食素烧鹅。虽然现在素烧鹅各个地方都有,但大家还是觉得杭州净慈寺的最香。

/素烧鹅/
@鑫鑫、图虫创意

做法是先将腌制过的豆皮,卷成条状先蒸熟再进行油炸,外皮酥脆,内里紧实有嚼劲。

寺里的素烧鹅7元/个,十分火爆,建议早去,晚了可能会售空。吃起来有肉的香气,但又不会过分油腻。整体酥香,嫩滑,入口豆皮的清爽搭配浓郁的酱香,美味极了。

地址:杭州市西湖区净慈寺南山路56号
备注:需要在“杭州寺院参观预约平台”提前预约

/素蟹粉/
@御见厨师

上海的素蟹粉也值得一提,原料也很简单,就是土豆与胡萝卜泥。

先将土豆蒸熟去皮,碾压成泥状,鸡蛋搅打后炒熟后加入土豆泥,配上细碎的木耳笋丁,再用醋、糖、盐简单调味就好。

@高糖分患者

阿球之前尝试了一下素蟹粉拌面,吃起来蟹粉鲜甜可口,再搭配有嚼劲的面,让人越吃越停不下来。

📍
广州 大佛寺
@丸子的日常

广州最好吃的素斋,还是要看大佛寺的素食阁

这家店位于阁楼的二层,虽然种类不多,但能看出来是花了心思的。万法归一、云开空净、离苦得乐......每一道菜品都有很好的寓意。

@哈里猪

阿球最喜欢这里的素食自助,无论是西餐还是广式茶点在这里都能找到。

尝试了自助,可以直奔二楼,点上一份素仿荤的芋头扣肉。软糯的芋头夹着Q弹的魔芋,吃起来还有肥肉的口感,但一点也不腻。

地址:惠新中街大佛寺普觉路负一层


📍
成都 文殊院
@尾巴

相比于其他城市素斋的温润,成都的素斋显得格外热辣这不,阿球就把目光锁定在了,文殊院旁边的香园

@小羊来啦

作为成都寺庙里的老牌素斋店,品质好自然不用多说。进入香园拿起菜单,直接震惊。素仿荤的甜烧白、松鼠茄子、凉拌猪耳朵,是一边看还能一边咽口水的节奏。

@混混李有才

最让阿球惊喜的,这里还有35元一位的“素菜自助火锅”。菜品摆盘精致,不仔细看真看不出是吃素,很多菜品都是豆制品为原料制成的,口味没有川菜那么重。

推荐这里的甜烧白,糯米香混着“肉”香,层次丰富。凉拌夫妻肺片超开胃,一口解腻堪称下饭神器。鱼香肉丝酱汁调的很完美,青笋与木耳很脆嫩,吃起来超满足。

地址:成都市文殊院街66号

@sunny吃吃吃

逛完寺庙,吃饱喝足远远不够,当然还得带些点心回去。南京的📍鸡鸣寺历来香火很旺,来到这里烧香求签是必做之事,但除了这些,很多人吃过素斋后会选择打包一盒“如意糕”带回家

@Tatta

这款糕点可以说是寺里顶流的存在,如果你喜欢吃面食,一定不要错过,口感微甜,吃起来有淡淡的桂花香气,质地绵密紧实,一口超满足。


而会吃苏州人去寺庙基本上是:吃面+烧香+撸猫一条龙进行,最后还要买上📍西园寺的素包子带回家。

素包子有菜包和豆沙包两种,2元一个,菜包馅料很多,蔬菜比例恰到好处,咸淡正好。面皮也发的很好,一口咬下还带着麦香,吃完一个直接竖起大拇指。

卷疯了的“寺庙咖啡”
都市圈的新顶流

@鑫鑫

阿球发现了一个神奇的现象:如今,越来越多的寺庙已经开始卖咖啡了!

比如杭州永福寺的“慈悲咖啡”、上海玉佛寺的“方壇咖啡”、台州龙兴寺的“见佛”等。虽然咖啡的味道见仁见智,但是只要和寺庙沾上边,肯定爆火。

@鑫鑫

杭州的这家寺庙咖啡叫📍慈杯,相当应景,就开在在永福寺里面,进山门后右手边很好找到。咖啡的命名也很佛系:美式-涤烦、拿铁-停雪、摩卡-欢喜......

店家还专门为选择困难者准备了盲盒咖啡——随缘通过抽签决定喝什么,还蛮有趣。冰拿铁也很好喝,入口醇厚,没有一丝焦苦,整体平衡。

地址:杭州市永福寺入口右手处


📍
囍德咖啡 

@冬眠的考拉/Summercoo

这家店可是阿球舍不得安利的咖啡店,就开在灵隐寺的旁边,开业即爆火,排队的有很多,是难得一见的独栋咖啡店

@蓝帽子同学

接连去了两天,无论是从环境还是出品都很不错。点了杯拿铁,中深烘焙的豆子,入口醇厚,牛奶与浓缩咖啡融合的恰到好处,整体顺滑、平衡。

地址:杭州市天竺路199号

📍
方壇咖啡
@大众点评 Sn_Lexi

这家店就开在上海玉佛禅寺的对面,很多人都是刚从寺里逛完出来这里买咖啡。虽不是寺庙官方开的,但店内也在售卖寺庙内的各种点心礼盒、周边等。

@蜜糖宇宙

阿球点了杯咖啡+最近热销的桃花饼。坐在窗边,边吃糕点边饮咖,望着对面寺庙的红砖墙,再惬意不过。

地址:上海市安远路189号

📍
见佛咖啡

@KXCO

看到这家店的门头,阿球都想直接飞去台州的龙兴寺了,古色古香的风格,仿佛能与寺庙融为一体。设计上也用到了许多巧思,店内的手抄经文,门头大大的佛字体现着满满的禅意。

@Xinxin_

店内只做四款咖啡饮品,推荐三尺特调咖啡,整体偏酸甜,冷萃打底还混合了些杨梅果酱,入口层次丰富,很是清爽。

地址:赤城路龙兴寺南大门东侧


最后!有人说这篇文章只总结了南方的寺庙……确实!阿球对北方寺庙有点陌生…


所以,如果北方的朋友有推荐的当地寺庙美食,也欢迎在评论区补充哦!数量够多的话,阿球会出2.0版的!


感谢大家!






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