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这家面馆的浇头像自助餐一样陈列,想吃什么自己加!

2018-01-01 绝对海派



吃惯了高档餐厅的山珍海味,偶尔也会想念小巷子里的美味。虽然环境是指望不上的,但是味道却丝毫不比上馆子的差。魔都这样的苍蝇馆子其实有很多,但是要找出来还是需要一番功夫的。


沃画报今天就为大家找来了一家

隐匿于哈尔滨路和辽宁路之间

开在一片废旧杂乱的老宅中

虽然到现在只开了2年多一些

但是这家店已经成功吸引了一批食客

一到工作日就是座无虚席

它就是“老周面馆


老周面馆中的“老周”,正是取自老板娘的姓氏,实实在在的上海人,在店里跑堂的都是中年叔叔阿姨,说它是网红面馆一点也不为过,住在附近的居民,以及在附近工作的年轻人,平时都喜欢来这里吸上一碗。


小店面积不大,只容得下五六张桌子,是下沉式的设计,进门可要小心台阶,抬头就能看到菜单,但是店里最大的特色是这摆在最里面的浇头,整整一桌,有点像是吃自助餐似的。老板娘说,要吃什么,直接自己看吧!


雪菜目鱼、蚝油双菇、鱼香肉丝、青椒茭白、黄酱……菜色个个诱人,叫人食指大动!沃画报一个没忍住,就加了四五个浇头!老板娘说,一般来这里的人,加五六个浇头是常有的事。而辣酱辣肉、大排、烤麸、双菇,是店里的“四大金刚”,招牌浇头,点的人也最多!


在店里的一个角落里,一直坐着一位老师傅在包着黄酱,一会儿功夫一盘黄酱就包出来了。动作不紧不慢,一气呵成。


吃面的惯例,都会先问你,是要汤面还是拌面。拌面整体略油,红汤酱拌匀了吃起来很香 50 29129 50 14722 0 0 6427 0 0:00:04 0:00:02 0:00:02 6426面条是细细的,很是筋道,十分入味。但是唯一的缺点是,浇头是冷的,需要放在面里捂热了才好吃。


雪菜目鱼,吃起来很Q弹,小小一个,处理的非常干净!一份浇头,非常足量。


浓油赤酱的红烧肉,超级大一块,肉质一点都不显老,收尽了酱汁的鲜味,一个下肚非常有饱腹感。店里还做黄鱼面,但是要提前预定才能吃到。


除了一些家常菜式,小店还会烧一些不常吃到的浇头,比如肉饼子炖蛋、竹笋烧肉、腐竹烧肉……等等。而你绝对想不到的是,烧出这些浇头的师傅,正是科班出身,在很多知名餐厅都做过餐饮,现在退休了,就自己弄弄。怪不得人气这么高,自然是有道理的!


听老板娘说,他们家还养了一只小猫,只可惜沃画报来的那天并没有见到,对于热爱撸猫的我来说,有些小小的失望呢,不过冲着他们家的浇头,沃画报下次一定会再来的!


老周面馆

人均:22元

地址:嘉兴路291号

电话:15000638047



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