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全国最驰往的美貌 Brunch，只要 22 元

闻佳 艾格吃饱了 2023-04-13

每周写点消费笔记

以下是本人的日常消费笔记
没有广告软文请放心食用

前段时间去了次云南红河，看果园。

印象最深的是在蒙自（红河自治州首府，一个明亮干净的小城），早饭吃了大名鼎鼎的蒙自米线。
这家叫火烧房子，是当地市民老店，一进店就是人头攒动。去账台付钱，说价格是就着明档挑浇头小菜定的，每碗米线四个小菜 18 元，六个小菜 22 元，十几种自腌咸菜、酱料自助随意。
我瞧那碗，真的，比我脸还大。隔了玻璃的明档里热气腾腾，食客点菜的吆喝声此起彼伏，是好久不见的人间早餐烟火气。付了 22 元挤在窗口，内心确实……很激动
蒙自米线是非遗，号称一碗米线就制订了 6507 条标准。这汤，是大桶里天天加新料熬的鸡猪高汤，醇白色，喝起来淡淡的，香鲜却极浓郁。
小菜，我挑了新鲜的菊花，无它，实在没见过这么美的早饭浇头。薄薄的五花小酥肉片，后来证明浸在汤里简直是人间至美之肉！！还有极香的新鲜小鸽蛋，在汤里一浸，吃起来只像和刘姥姥一样感叹说，「这小鸡可长得真俊 zùn 呐！」……
厨房里帮你打好小菜和汤，接着就排队去保温桶里把熟米线自助涮热，倒入碗里，就是让我感觉吃了再也不想上班的丰盛 Brunch 了哈哈
调料区我只挑了点红油，因为四川同事直说怎么熬得这么香。热腾腾的埋头便吃，感觉有了这么一个早饭，不上班也可，上班也可吧。
蒙自市区其实挺时髦的，你能看到很多小红书上的风潮。有酒店的天台露营主题酒吧，有不少如同上海一样的街边咖啡店，一杯拿铁用云南的好豆子加当地的新鲜水牛奶，不过，价格也只和上海差了几块钱。
甚至还有咖啡店在做西式 Brunch 的。对此我只想痛心疾首地说，有这么丰盛的蒙自米线，为啥要吃冷冻肉肠和炒鸡蛋加番茄酱啊！

毕竟，这是我在全国吃过最好的 Brunch。
题外：
因为饱记水果产区的关系，今年红河我们还会多去次。回头菌子季给大家出个简单的旅游美食指南吧。

这次去看的是红河西北勒乡的坡地上的苹果，海拔近三千米。此处喀斯特地貌，怪石嶙峋程度不亚于勃艮第，但就是这种大石所含矿物质成分，使山坡上向阳种出的丑苹果极甜，去年我们试过，溏心甜度比新疆阿克苏的还高。
当地直到两年前，才通了公路和自来水，干旱。未通水之前所有的种植都很困难。因缺水，这里也无法像勃艮第一样种葡萄。现在养护和灌溉的人工也很辛苦。好的果园，以南瓜堆有机肥，全程绿色种植。
在极强烈的日照里，感慨农业真的是全程与大自然的对抗，石山无水，也一点点开出花来。这去年收获时不合格的坏果丢在树下堆肥，画面和法国乡下树林里名贵的黑松露又有何区别？
我实在很喜欢去田间和果园，今年会常去。

题 外

深夜捡漏时间到！电商经理说：蛋卷和杏干买一送一啦！！

1⃣️先说蛋卷，手工制作，周身布满迷人的蕾丝纹理，这些纹理也带来了空气般轻盈的酥脆口感，咬一口便簌簌地往下掉。

南乳香葱蛋卷，饱记独家研制的配方。与市面上香葱蛋卷相比，特别添加了双倍南乳，更多葱粒，葱香扑鼻，微微回甜，咸香适口～

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一个新吃法，小而薄的碎屑，可以直接倒进酸奶里继续食用

2⃣️再说黑杏干，内芯软糯得像柿子饼一样～蜜饯最重要的是原料啦，这款除了果子本身就没别的啦！

原料来自土耳其，大家常吃的国产红杏干/小白杏，有的硬得像红薯干一样，味道酸甜为主，而这款自然香甜有种蜂蜜香。

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本文的研究员


闻 佳
就是那个研究院嘴里「挑剔的老板」。
关于食物，不是比你懂得更多一些，只是比你花了更多的冤枉钱。

用好吃的方式吃一生


祖国各地好风物



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