肉店员工用嘴剔肉，店主说是“传统老手艺”……官方回应

北京青年报 2023-11-23

肉店员工用嘴剔肉，店主称是“几十年传统老手艺”？实际上又是博眼球、赚流量的摆拍！

11月14日，安徽淮北一肉店员工在网上发布视频，展示店员用嘴剔去羊肉肋骨。

该店店主接受采访时表示用嘴剔肉更快，“这是几十年传下来的老法，老辈杀羊都是这样干的，比较快。”店主还称“肉不沾口水，怎么可能沾口水”。

此事引发网友热议，不少网友质疑该店如此做法存在卫生问题，“你豁得出去用嘴剔，我豁不出去吃”“直接用嘴碰生肉生骨头，难道不害怕感染什么细菌寄生虫吗”“生肉直接上嘴，第一次还没担心自己先担心上商家了”。

14日，淮北相山区市场监督管理局食品股工作人员称，正常情况下应该用刀剔骨，从未听说过用嘴剔，将进行核实调查。

14日晚，淮北市相山区市监局工作人员告诉记者，接到线索后他们立即介入调查，涉事店主称相关视频系摆拍，“商户说是为了促进线下销售，他个人觉得这是一个传承的技艺，我们执法人员对他进行了批评教育。”

市监局工作人员称，店主认识到错误后已经删除了相关视频，并承诺不再摆拍相关视频。

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来源 | 时间视频红星新闻

编辑 | 孙晟源

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