凭什么说西红柿是新疆美食届的“社交悍匪”？

新疆是个好地方 2024-05-06

西红柿，又名番茄、洋柿子。

过油肉拌面里，少不了西红柿的佐味和上色。

西红柿融入后的汤汁，是揪片子汤饭不可或缺的灵魂。

西红柿+皮牙子（洋葱）+辣椒丝，一道开胃小菜“皮辣红”绝对是抓饭的首选CP。

只是单撒上一层白砂糖的简单做法，也能吃出“雪里红”的浪漫意境。

可以说，西红柿，就是新疆美食届的“社交悍匪”。

目前，我国是全球加工番茄三大核心产区之一，番茄酱年均出口量占世界贸易量的主导地位。而新疆是中国加工番茄的黄金产区，加工番茄产量占到了全国总产量的80%，番茄酱出口量占全国的70%，约占世界贸易总量的四分之一。

也就是说，世界上每四瓶番茄酱中，就有一瓶产自新疆。（骄傲一下）

新疆番茄

到底有什么魅力？

今天带你了解！

每年9月

在新疆广袤的土地上

番茄以它特有的色卡

成为一道亮丽的红色风景线

新疆水土光热条件得天独厚，光照充足，昼夜温差大，非常适宜加工番茄生长。充足的阳光可以促进番茄的光合作用和养分采集，帮助番茄快速生长，还能让番茄色泽变得更加鲜亮，增加营养价值。

天山雪水的灌溉，成为番茄品质的加分项，因为天山雪水富含多种矿物元素，为生长在这里的番茄赋予更多矿物质和微量元素。

新疆优越的地理条件，成就了品质绝佳的番茄，不仅如此，新疆番茄产业集群优势显著，全区番茄加工企业有200多家，占全国80%以上，形成了从育种到田间、到车间、到舌尖的全产业链条。而且，历经多年培育，番茄产业集约化、规模化的程度不断提高，产业优势和竞争优势持续提升。

番茄色泽诱人，酸甜适口，营养丰富，天然的兼具美味与健康，可以说是大自然的“红利”。

新疆番茄是外红里红，外表红润鲜亮，掰开一看，红彤彤的瓤装得满满当当！

饱满“果冻”的天然汁液，包裹着金色的成熟果籽。轻轻一嘬，滑溜溜的果瓤就化成汁水，酸酸甜甜直窜到舌尖，哗啦啦流入喉咙。

在新疆，不光有番茄鲜果和果干，还有配料仅有「番茄」的番茄酱、番茄块罐头、番茄汁饮料等，近来还流行“番茄酱+水=爽口饮品”DIY，真的不是黑暗料理，建议尝尝！

· 求分享：一人一个番茄吃法，一日三餐不重样！

图片来源：石榴云/新疆日报博湖县融媒体中心新疆农业科学院农场供应 @屯河 @胖就胖！@alisasaaa- @白白吃不胖 @星星美食记

监审：司元勋马艺培

破防了，在新疆看到海🧐

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