《日食记 · 炸春卷儿》正片

（PS. 这次酥饼大人卖了个大萌~）

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《日食记》新年第三味：炸春卷儿

【材料】

春卷皮、大白菜、胡萝卜、香菇、猪里脊
淀粉、盐、蛋清、油

【做法】

1、大白菜切丝，沸水中煮一分钟，捞出备用。

2、胡萝卜切丝、香菇切丝，备用。

3、猪里脊切丝，加淀粉、盐、蛋清后拌匀，下锅翻炒至变色。

4、继续倒入胡萝卜丝和少许橄榄油，胡萝卜丝炒软后，加入香菇丝、白菜丝，然后加适量水，中火一分钟后，倒入淀粉水、少许麻油，将馅料出锅。

5、把馅料放一长条在春卷皮上，卷一圈，两边往里折。

6、继续卷至快到尽头时，用淀粉水沾边粘合。

7、加热一锅油，将春卷放入，用中火炸，经常翻面。

8、春卷炸至金黄色出锅，备一碟醋，春卷儿就做好了！

馅儿烫，醋香，烟花飞扬。

——《日食记·炸春卷儿》

（明日预告：红烧肉）

【尾记】 关于日食记

我是姜老刀，经营着一间小小的工作室。十几个人，两只猫，一只金毛，是我们团队的组成。

平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，并拍成小短片，给你们看看，这便是《日食记》的由来。

我们每两周更新。

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简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）

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