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没有下午茶的下午不是好下午。

2016-01-27 日食记

 

最近公司对面开了家奶茶店,一到午休就有同事冒着寒风跑去买热奶茶,还不知道给我带一杯。我讽刺了一句这奶茶是用香精冲的,就被要求以后做奶茶给他们喝。


结论是我以后再也不嘴欠了。


其实珍珠奶茶的做法非常简单,网上做法也很多,这次我们就试了最基础的,只用了红茶包和牛奶,甜味担当是炼乳。当然,也可以用茶叶和淡奶,做法一样。对于爱喝珍珠奶茶的人,珍珠也可以自己做。


窗外寒风呼啸,一杯香暖的珍珠奶茶在手,配上几块曲奇饼干,暖暖地融化在沙发里。



*自制珍珠奶茶*


奶茶材料:红茶包、牛奶、炼乳。

珍珠材料:木薯粉、红糖。




1、水煮沸,加茶包,小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。




2、煮好的红茶过滤杂质,立刻冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌,原味或巧克力口味炼乳都可以,看你口味。加了炼乳的甜味刚刚好。




【接着自制珍珠】


1、红糖和水(1:5)混合煮沸,趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入,边倒边迅速搅拌,直到成团。




2、揪小面团,搓成珍珠,每搓完一颗,滚一圈木薯粉,这样珍珠容易定型又不会沾。




3、水烧开,加入珍珠,中火煮15分钟,熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透,没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。颜色浅浅的,健康又Q弹。



4、珍珠加入奶茶中,完成!




喝完发现忘了拍动图,从外面买了珍珠补拍了。颜色偏黑,口感略显塑料,但还是挺好看的:)






温暖你的下午。



————抽奖的分割线————


这次的抽奖,可以取名为“送你一整个温暖的下午茶”。当然,不是抽奶茶,毕竟奶茶放久了也不好喝。但至少我可以教你们奶茶的做法,然后把好吃的曲奇和好看的杯子送给你们:)


【抽奖方法】

右下方写留言告诉我,你的2015年还有什么遗憾。希望新年能够弥补。

注:下方只能呈现部分留言,但大家的留言我在后台都看得到,请放心。得奖人会在下一期推送中公布。


【奖品】

1、五盒丹麦蓝罐曲奇。因为要抽奖,每天我都像护犊子一样,阻止同事们不准拆开偷吃。全新升级包装的,赶快抽走吧,不然连渣都不剩了。



【丹麦烘焙原装进口,采用纯正黄油】


2、我见过的玻璃杯中最有眼缘的一款,带金属盖子。




点击【阅读原文】也能领取限量版丹麦蓝罐曲奇。



最后插播上一回《天寒地冻,最适合在家里做这个》的得奖人,已私,请速回复:







我是姜老刀。

养着一只流浪猫,经营着一家影视公司。


为了不给加班费,我才开始做饭给我员工们吃。

“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。

虽然不是专业厨子,但绝对是专业吃货。

欢迎视奸我们的伙食和猫。


简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)



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