2023年食品健康市场电商趋势报告

摘要:报告显示，近半年来，“健康饮食”在社交媒体上的热度呈现指数增长的趋势。人们对于“吃、养、练”逐渐形成消费者健康知识范围内的核心关键点的认知，越来越多的人开始理解健康的长期价值。这也为健康食品市场的发展开辟了更广阔的可能性。

人们意识到摄入过多的糖分会导致肥胖、皮肤变差、加速衰老等损害，因此"减糖"已经成为社会共同关注的议题。但消费者对代糖的认知尚待提升。为了提升产品口感，许多品牌在无糖食品中添加了木糖醇、甜菊糖等代糖，但目前消费者对糖和代糖的认知存在模糊之处。大多数消费者倾向于将含有“糖”字的成分直接判定为糖，超过半数的消费者错误地将糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等代糖视为糖。

肉干肉脯成为了消费者最常购买的高蛋白食品。然后是冲饮类、普通膳食营养食品、乳制品、饼干/膨化、海味零食。以豆浆粉、蛋白粉等为主的高蛋白饮品也受到上班族和健身爱好者的欢迎。

肉类零食不仅具有饱腹感，还在向健康化方向转变。0碳水、高蛋白质含量的肉类食品更容易受到消费者的喜爱。

蛋白棒作为高蛋白食物的代表产品，逐渐走向宅男宅女市场。蛋白棒不仅能提供快速补充能量给健身人士，还能满足久坐少动的宅男宅女人群的饱腹和解馋需求。数据显示，大部分的蛋白棒兴趣人群小于30岁，品牌通过品牌联名、适口化迭代、包装升级、营销活动等方式吸引年轻人消费。

滋补保健市场呈现出泛龄化趋势。熟龄群体仍然是主力消费人群，他们对护肝片、美容口服液等产品的需求较高。而随着"朋克养生"的兴起，滋补保健市场也逐渐呈现年轻化趋势。相比中青年群体，Z时代更注重健身和滋补调养，成为主要的消费人群。

"轻养生"类产品异军突起。便携、有趣、好玩的轻养生产品吸引了年轻群体的关注。例如功能糖果，功能糖果主要以儿童功能糖果为主，口感好且富含营养成分。功能糖果市场也呈现个性化趋势，分龄研制补剂和定制化糖果等产品逐渐涌现。

来源:飞瓜数据