中国方便速食行业研究报告

摘要:报告显示，随着独居群体占比提升、生活节奏快和懒宅经济对生活便捷化需求等，加上供给侧的成熟供应链、生产工艺和技术的进步，推动了方便速食产品创新迭代及质量提升。方便速食行业也经历了品类单一到多元化竞争和产品创新升级，逐渐朝着健康化和多元化方向发展。

除了成熟和新兴方便速食企业，休闲食品企业、以及餐饮品牌和餐饮供应链企业纷纷入局，市场参与者众多，玩家背景多元化。在发展初期，品牌方通常以某一主打品类切入市场，集中资源推广，使之在市场中形成竞争优势。在积累了一定的市场份额和品牌知名度后，品牌方通常会开始横向扩展产品线，以满足消费者不同场景下的需求，提升市场份额。

消费者对方便速食的主要考虑因素是便捷性和时间效率。购买渠道上，线上以传统电商平台为主，线下便利店和商超在方便速食的购买中同样占据重要位置。消费者对产品类别的选择主要根据具体需求和场景决定，有明显的场景化特征。对速食产品不满意点集中在优惠活动、产品质量、物流速度和保质期等方面。

方便速食行业也面临三重挑战：进入门槛低、市场同质化，地域口味差异及外卖行业竞争。企业应结合对目标人群的深入理解持续的产品创新，以及灵活多样的渠道拓展策略，以应对方便速食市场日益增长的竞争压力和消费者需求的多样化。趋势上，方便速食朝着健康、多样和高端化转型，口味将越来越接近堂食。企业需要抓住时机，加强创新和品牌建设，以争取更多的市场份额和消费者认同。

来源:艾瑞咨询