查看原文
其他

美国十大创新食品&农业公司都在干什么?它们代表着实实在在的消费升级!

2017-03-06 谢拉蒙 FBIF食品饮料创新

▲ 点击蓝关注食品行业未来!

回复数字“1”,加入全球最大食品微信群。 

来源:田野观察AgriReview (ID: ishegntaiwang)


 美国十大创新食品&农业公司


美国农业跟中国农业的差距不只是一个「一号文件」的距离。曾经有个段子,说为什么美国农业比中国农业强,答曰,美国农民不用费心思天天琢磨一号文件,天天看供给侧改革


段子归段子,我们还是来看看美国著名商业杂志《快公司》(Fast Company)评选的十大创新食品&农业公司都有哪些:


NO.1  Beyond Meat:美国人造肉食科技公司,想征服肉食主义者

无鸡肉鸡柳条


Beyond Meat是一家人造肉食科技公司,希望能制造出让肉食主义者分辨不出嘴里的汉堡肉是真是假的效果


Beyond Meat的创始人伊桑·布朗(Ethan Brown)从小在美国华盛顿特区长大,与身为教授的父亲一样,对农业充满了激情。

 

Beyond Meat并不是简单的用植物蛋白来代替动物蛋白,而是在氨基酸、脂肪、矿物质、碳水化合物的含量,以及口味都跟真肉相差无几


如今Beyond Meat的产品有「牛肉」汉堡、「牛排」、「鸡排」、「鸡柳」等产品。比尔·盖茨都是这个企业的投资人。


NO.2  BrightFarmers:在都市从事蔬菜生产,没有虫害,订单稳定

 充分利用空间的水培种植


BrightFarmer成立于2011年,总部位于美国纽约,是一家在都市从事蔬菜生产的企业。该企业利用大都市的废弃空地,建筑物屋顶等空间资源开展水培种植


水培种植在美国已经是非常成熟的技术,比较适合人口密集但是土地资源稀缺的大都市


水培种植可以给都市人口提供新鲜的蔬菜,而且都是大棚种植,没有虫害,因此不必担心农药的危害

 

同时,因为距离和资源优势,BrightFarmer供给蔬菜零售商的价格和传统农企差不多,甚至还要低,这使得他们的产品很有竞争力。


同时他们的生产不会受到太大的气候影响而波动,因此他们可以跟客户签订长期稳定的合同


NO.3  Farmland LP:致力于将传统农地改造成有机农地

 多样产出的有机农地


Farmland LP是2009年成立的一家致力于将传统农地改造成有机农地的企业,FLP在美国北加州和俄勒冈州有9700公顷的有机农地。


他们把这些有机农地租给从事有机农业的农户,农户可以交地租,也可以上交部分盈利以代替地租。FLP的有机农场提供了多样的产出。


NO.4  Chipotle:使用健康食材的自助快餐店,供应商必须人道饲养

 选好了,开动!


Chipotle是西班牙语小辣椒的意思,可是在美国,大家的第一印象是墨西哥卷饼快餐店。这家成立于1993的快餐店,如今的势头不亚于麦当劳和肯德基。

 

Chipotle有两大特色:


第一是自助可选,主食是饼或者米饭,然后搭配什么菜、肉、酱,都可以自己选,种类很多;


第二是食材健康,Chipotle坚持使用健康食材,其肉类的供应商必须是人道饲养的供应商,不能使用荷尔蒙和激素


NO.5  Kind Healthy Snack:用天然健康的原料,生产出美味的零食

 这是给大家的


通常情况下零食是垃圾食品的同义词,而Kind改变了这一切。Kind是一家生产健康零食的企业,他们用天然健康的原料生产出同样美味的零食


Kind的产品在超市健康营养食品Top10货架上占据一半。在过去六年的时间里,这家企业增长了六倍


NO.6  Fairlife:通过冷过滤技术,改变传统牛奶的营养成分

「从牧草到奶瓶」


这是如今美国最流行的乳制品饮料。Fairlife通过冷过滤技术彻底改变了传统牛奶的营养成分,蛋白质含量提高50%,钙提高30%,乳糖降低50%。


公司的另一个特色是全程可追溯,并且对外界公开透明。公司提倡「从牧草到奶瓶」的口号,为消费者提供安全、健康和透明的产品。

 

可口可乐公司购买了Fairlife的股权,并且是Fairlife的分销合作伙伴,这大大增加了后者的营销能力。


NO.7  LiquidGlide:研发了一种内层涂料,能使各种酱顺滑地流出瓶子

 以后喝酸奶再也不用再舔盖了


我们吃番茄酱时,常常为最后黏在瓶子里的酱而感到苦恼,包括色拉酱等也是。而如今,麻省理工大学的史密斯博士(LiquidGlide创始人)用他们实验室研发的技术改变了这一切。


他们研发了一种涂料,这种涂料用在食品瓶子的内层,我们吃的各种酱就会顺滑地流出瓶子。这种酱是由食物提取出来的,不会有毒性。这个技术如果能够广泛应用,每年可以节省100吨食物

 

LiquideGlide目前想把自己发展成专利型企业,专心研发,销售技术,而把产品生产交给购买技术的企业。


NO.8  Hampton Creek Food:用植物提取制作「鸡蛋」,目前争议很大

 可以试试


Hamptom Creek Food是一家成立于2011年的食品科技公司,总部位于美国旧金山。这家公司致力于开发用植物提取制作「鸡蛋」。如今已经推向市场的产品有Just Mayo蛋黄酱、Just Cookie曲奇饼干。


这家公司吸引了众多风险投资,李嘉诚就是他的投资人之一。据称,这家公司在2015年的营业额增长了350%!但后来陷入各种虚报和造假数据的漩涡。


NO.9  AGLOCAL:互联网卖肉公司,连接家庭农场和零售商、餐厅、消费者

我们是肉的「搬运工」


这是一家总部在美国密苏里州、成立仅仅四年的「卖肉」公司。这家公司的理念是让消费者能够更加便利地购买到本地的肉类产品。


他们通过网站和APP,把本地的家庭农场跟当地的零售商、餐厅以及消费者联系在一起。

NO.10  BLUE BOTTLE COFFEE:手工制作有机咖啡,号称每杯耗时五分钟

认真享受这杯咖啡


这是一家成立于2002年的咖啡连锁,在美国旧金山和纽约等地有近20家分店。不同于星巴克,蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)是手工咖啡:使用烘焙48小时以内的咖啡豆;使用有机咖啡;号称每杯咖啡需耗时五分钟


这家公司在2015年完成了7000万美元的融资,估值数亿美元。


我是广告:FBIF2017


食品饮料创新论坛(FBIF2017)将于4月19日-21日在上海元一希尔顿酒店召开。FBIF 2017以“全球力量,领变未来”为主题,话题涵盖趋势、营销、研发及包装。1500位食品业界人士将出席。演讲嘉宾含:伊利集团执行总裁张剑秋;亿滋中国总裁马儒超;农夫山泉董秘周力,澳优乳业董事长颜卫彬;金宝汤全球饼干兼点心业务部研发副总裁Craig Stephen Slavtcheff;阿里巴巴集团副总裁靖捷;三只松鼠创始人兼CEO章燎原;百威英博集团亚太区电商副总裁Martin Suter。了解更多详情请在后台回复“FBIF”。


/ 更多文章 /


/ 微信群 /

长按二维码关注“FBIF食品饮料创新”,回复数字“1”申请加入CEO、营销、研发、包装、功能性食品、乳品、饮料、休闲食品等微信群(群成员包含雀巢,可口可乐,百事,百威,伊利,蒙牛,康师傅,农夫山泉,红牛等全球高管)(级别可参考:FBIF2017嘉宾)

点击阅读原文,查看更多创意文章

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存