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成都这家餐厅,服务员从不讲话,顾客却纷纷点赞

成都发布 2024-01-10

“我们是一家听障人士餐厅,(可能会)给您带来不便。麻烦请您到桌扫码点单,谢谢!”在成都高攀路有一家轻食餐厅,店内的所有店员都是听障人士,每个月为市民提供5000余份美味餐食。


从2021年第一家店开店至今,这个无声轻食餐厅逐渐演变成连锁品牌,目前全成都已有5家,分布在锦江区、武侯区、青羊区等,餐厅让30多位听障人士通过双手自食其力。


有人质疑,餐厅是不是在利用残障人士炒作。老板关帅解释,“以前我从来没有宣称我们是做公益,也没有强制消费,就是靠正常的商业运作卖餐。顾客觉得好吃就下回再来,觉得不好吃就不来。我们是靠商业活下来的,不是靠听障人士餐厅(的牌子)活下来的。我自始至终都觉得是在做商业、做产品。”


位于高攀路的听障人士餐厅


餐厅全部员工是听障人士

开店至今每月出餐5000余份

1月5日下午2点过,在成都高攀路“小满无声·轻食”餐厅内,接单机器传来声响,有客人下单了一份双蛋鸡胸肉谷物碗。30多平米的小店内,几名店员迅速行动起来,煎蛋、加热、切菜、加肉……不到6分钟,餐品出炉,店长越越(化名)给顾客送去。


这家轻食餐厅所有店员都是听障人士


整个过程中,店里只有煎蛋时的滋滋声响。这或许是成都最安静的餐厅,店内所有店员都是听障人士,6名全职、2名兼职。店铺进门处放着“听障人士餐厅”的招牌,店内都是扫码点餐,还为有服务需求的顾客准备的手写板。


餐厅内的温馨提示


2021年,在成都做餐饮多年的小伙子关帅被一个朋友找上,朋友一直密切关注残障人士就业问题。朋友询问关帅能不能帮忙解决几个残障人士朋友的就业问题。关帅灵机一动,想通过易操作、标准化的轻食为切口,就在高攀路做试点,店铺全部邀请听障人士做员工。“作为企业,既能让餐厅赚钱,又可以解决听障朋友就业问题,实现双赢的结果。”店铺从2021年开店至今,每个月可以提供5000余份美味餐食。


老板回应质疑:从未宣称是做公益

店铺靠产品活下来

关于店铺取名叫“小满无声·轻食”,老板关帅解释,“相较于普通人,听障朋友的人生不是特别圆满。‘小满’的意思是,人生不用如此十全十美,小小的满足也是可以的,小满则安。”


听障人士越越是高攀路店的店长,在这里干了一年。她透露,发出的工资都给了爸妈,自食其力的感觉不错。


有不少顾客专门来支持打卡这家暖心小店,墙上写满了顾客留给小店打气的话:“东西很好吃,下次会再来”“人生无需太满,小满即是圆满”。



有人质疑,关帅是不是在利用残障人士炒作。关帅觉得:“以前我从来没有宣称我们是做公益,也没有强制消费,是靠正常的商业运作卖餐。顾客觉得好吃就下回再来,觉得不好吃就不来,我们是靠商业活下来的,不是靠听障人士餐厅(的牌子)活下来的。我自始至终都觉得是在做商业、做产品。”关帅透露,他们店里听障人士的薪酬和普通员工一致。


截至目前,关帅的无声轻食餐厅已在全市范围内开了5家,分布在锦江区、青羊区、武侯区等,店员大部分由听障人士担任。规模大的高攀路店有8名员工,全部是听障人士,规模小的店由一名店长配备4名听障员工。5家餐厅共解决30多位听障人士就业问题。


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成都商报-成都发布记者|颜雪
摄影记者 陶轲
成都发布编辑 | 大橘
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