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鲜饺赛道达千亿规模,饺子馆的风口来了?
The following article is from 餐饮品牌观察 Author 红餐品牌研究院
近两年,明档现包、可堂食可外带的现包鲜饺店仿佛一下子火了起来。有的品牌一年开店近千家,吸引了越来越多的抢食者。
未来,现包鲜饺店会是饺子品类中最有潜力的赛道吗?饺子品类2022年又会有哪些新的发展趋势?
本文转载自餐饮品牌观察(ID:cyppgc88),作者:红餐品牌研究院。
饺子品类概况
即便有思念这类供应链能力超强的玩家,但不可忽视的,餐饮的逻辑和零售食品的逻辑有着天然的鸿沟。思念并不是第一个有餐饮梦的速冻米面品牌,湾仔码头早在多年前就进入了餐饮业(主要是做外卖),但后来也没闯出什么名堂,这样的案例并不少,(思念去年推的社区食材超市爱烧饭也不了了之),可见,任何的生意都不是单靠有钱就能干得好的。
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