前些日子重温了一遍纪录片《舌尖上的中国》，里面除了记录各地独特的美食，更多的像是在讲述一个个关于美食的故事。

看着各种新鲜的食材从采集、加工，到经历烹、炸、煎、炒，最后变成一顿色香味俱全的美味佳肴，我不禁在想，美食真的是能治愈人心啊。

食物就像是燃料，给我们的身体带来能量，让它可以去跑、去跳、去思考——它在不知不觉间影响着人们的行为。在《爱丽丝梦游仙境》中，爱丽丝就说「我知道一些奇妙的事情肯定会发生……只要我吃点儿喝点儿东西。」

如果一个人长期不吃不喝，他的生命就难以维系；而在可以饱腹的情况下，食物的选择也会影响到人们的行为。

一方面，当我们的饮食中缺少某些成分时，可能会导致人们的表现异常——

• 比如，当你的身体里缺乏铁、碘或氯化物时，可能会对认知能力产生影响，这时就需要多吃一些瘦肉、肝脏、贝类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜、豆类、黑木耳、海带等食物。

  
  

• 当你的身体缺乏叶酸时，你更容易感到抑郁，这时就需要多吃一些富含维生素C的新鲜蔬果，比如菠菜、莴苣、西红柿、胡萝卜、橘子、草莓、猕猴桃……

• 当你摄入的食物缺乏维生素B₁时，你的记忆能力可能会下降，就需要多吃一些动物内脏、肉类、豆类、粮谷类以及坚果……

另一方面，我们吃喝中的某些特殊成分也会造成不同的行为。比如，当我们吃完高碳水化合物的一餐后，通常会感到劳累；而吃完高蛋白质的食物时，则会感到精神充沛。

这也就意味着，如果你的睡眠有问题，那么你的晚餐就应该只吃一些点心、蔬菜和水果；如果你的想保持清醒，那就应该多摄入一些蛋白质（奶类、肉类、豆制品等）。

食物可以影响人的行为，同样的，情绪也可以对我们的饮食产生影响。

有位网友分享说，心情不好时，只是一块简单的榴莲蛋糕，就能让自己满血复活，整个人都想转圈圈……是啊，在这个寒冷的冬季，还有什么能比美食更能让人暖胃又暖心呢？

偶尔用食物「治愈」自己或是奖励自己并无什么不妥，但是如果一天中的大部分食物，都是在并不饥饿的状态下吃的，或者只要心情不好就开始下意识地寻找食物，那可就是「借吃消愁」了。

在这种状态下，食物不再是为了解决生理上的饥饿，而是被当做了一种填补情感需求的工具。

之前就有位作者说，自己写稿没思路时，就开始往嘴巴里塞各种零食，胃里塞得满满当当了，才能下笔写出东西来。其实他也了解自己并不是真的饿了，只是写不出稿子太焦虑罢了。

在面对压力时，大脑会不断向身体发出警告：「你需要能量来补充体力啦！」于是人们就有了上面所说的情绪性进食。

人们在情绪性进食时，通常都会选择一些高糖、高油脂、高盐分、高卡路里的食物，这就比较容易引起身体的健康问题，形成一种恶性循环。

当食物变成了一种对抗情绪的工具，你就很难再享受美食本身带来的乐趣了。

那么，我们应该怎样应对情绪性进食呢？

（1）正念冥想

如果你发现了真正烦扰你的事物，你就会采用更有效的方式使你自己平静下来。

将注意力集中于自己的想法和感觉上，仔细体会你对食物的渴望的想法和情绪，以客观的态度观察它们，不对自己做过多的批评。学会接受这种坏情绪，并与这些消极情绪共存，而不是用食物麻痹或暂时逃避这些情绪。

（2）了解动机

你可以通过回答以下几个问题，来了解情绪性进食的动机——当你处于这种状态时，最糟糕的事情是什么？有哪三个形容词最能描述你的感受？激发你这种情绪的原因是什么？

（3）放松身体

你可以好好地睡一觉，也可以做个全身按摩，或者你也可以练练瑜伽、跑跑步，减轻自己的压力。

你可以找一个安静的地方，把自己的手机关闭，想象自己是一个雕塑，静止不动；还可以用手堵住自己的耳朵、蒙住自己的双眼几分钟，来暂时远离过多的刺激。

（4）分散注意力

分散你的注意力意味着将你的注意力从情绪性的状态转移到更中性的活动上。当你不能从情绪性进食中摆脱出来时，这是一个十分有效的应对技巧。

你可以试着做点儿其他事，比如，逛逛街、读读书、看看电影、做做手工、听听音乐……

（5）寻求支持

比起食物，朋友与家人的联系更能让你获得安慰——他们的支持性话语能让你感到更平静。

你可以和朋友聊天倾诉你的心事，也可以学个新的课程或参加个一个有趣的团体、俱乐部，或者找些人一起挑战100天行动……当你与正面情绪的人待在一起时，你的心情也会跟着好起来。

有些人说，当我心情不好时，还是会控制不住自己的嘴巴暴饮暴食，之后又开始后悔自责。

其实情绪性进食的调整是需要一个过程的，慢慢来，不要过多地批评自己，先从以积极的心态面对这种行为开始做起吧。