对每个减肥的人来说，最痛苦的事情莫过于压抑自己“吃吃吃”的欲望。如果有一款好吃、管饱、不发胖的零食，想必会是广大消费者的福音。

于是代号007的阻脂脆片出现了，0g蔗糖添加，0g香精/色素/防腐剂添加，7g膳食纤维+7g蛋白质…光听名字，感觉就瘦了。

做这样一款好吃不会胖的零食，是每个吃货的梦想，也是一位名叫丹妮的女孩的梦想，惊喜的是，她的梦想已经实现。

曾经的丹妮是个200斤的胖妹纸。为了减肥，参加魔鬼减肥夏令营，吃过市面上几乎所有的减肥食品，把身体机能搞到全面崩溃，在深夜里被送往医院抢救……千辛万苦，最后终于瘦下来，却依然不敢乱吃东西，饿到睡不着也只能喝凉水充饥。

丹妮就想，世界上要是有一款饱腹、不会胖，还好吃的零食就好了！结果在市面上找了一圈，发现所谓的健康零食大多仿照国外的配方，能量偏高、甜腻，主打高蛋白，或只适合健身人士，而且完全不是中国人喜欢的口味。

从这个时刻开始，丹妮就埋下了做一款饱腹、不发胖、好吃、还健康的零食的梦想。2017年3月，大二的丹妮在华农大食品学院组建了自己的研发团队，正式开启梦想计划。梦想的实现却并非容易，健康和美味两者难以兼顾。

然而，机会总是留给有准备的人的。2017年12月，丹妮带着她的梦想和团队参加了2018Capinno全球食品饮料商业挑战赛-春季赛，不仅获得了最具技术挑战奖，而且从这时开始，梦想还安上了加速器。时至今日，梦想中的产品居然真的就要上市了……

回想从参赛到现在这几个月，令丹妮感受最深刻的是，Capinno建立的以互联网思维来做食品行业产品创新的新模型，以用户为中心，如何一步步把创意变成商业化的产品。

在比赛过程中，Capinno建议可以在健身房铺设健康货架，放上国内外众多精选的健康零食，观察大家的喜好，征集大家对梦想中健康零食的意见。没想到，居然收到近千名用户的反馈，很多人还写了近千字的长评，其中一部分人现在成了阻脂的头号粉丝。接着，丹妮和小伙伴也在走访了近200家健身房，采访近万名的减肥人士的过程中，更加坚定了要做能管饱不发胖、营养健康、美味的零食，三者缺一不可!

也因为坚持这三个品质，产品研发困难重重。比如魔芋胶和膳食纤维含量低了，饼干不成型，高了又粘牙。注重功能性，坚持无香精，产品味道平淡难吃......

回想一次一次将配方推翻重来，推翻再重来，改良配方超过百余次，整个团队士气都受到挫折。但最令丹妮佩服的是，Capinno一直坚持把产品做到极致。也因为如此，最终产品维持了初代产品的所有坚持，坚持无香精/色素/防腐剂添加、无蔗糖添加、膳食纤维及蛋白含量高达各7克/包（产品总重美包28克）。在此之上，通过多种膳食纤维以及乳蛋白、谷物蛋白、豆类蛋白的科学配比添加，有效的达到了低碳水高纤维高蛋白，饱腹减脂的功效，且没有了原有的粘牙感！

因为对产品厚度的执着，在多家优质的加工工厂进行了反复生产调试，最终在Capinno引入行业资源并一起建立超薄辊印成型工艺之后，在上海顺利完成了商业化生产。没想到效果特别好，做出了挑战行业记录的薄度，关键是还拥有独特的薄脆口感。

为了保证每一片的的品质都如创新团队初心所愿，Capinno引入强大的行业资源支持阻脂脆片解决了工业化的难题，这其中包括来自全球领导性烘焙企业卡夫食品及达能食品的老专家-戴煜良总工、袁小龙总工近30年的烘焙行业经验，来自美国杜邦健康与营养、新西兰恒天然的优质原辅料及深厚技术能力支持。

阻脂脆片在试销的一周里，获超过30万的销售额。目前阻脂脆片量产在即，计划在9月19号正式上市。

有Capinno强大的柔性供应链资源做后盾，阻脂一点也用不担心量产和供应的问题，还可以满足消费者的个性化需求。

还有，阻脂的公众号和小程序“阻脂计划”即将上线。加入健康社群，每天打卡上传自己的三餐，会有阻脂的专业营养师给出饮食建议，一个月平均BMI(指身体质量指数)降低1.5不是梦。

Capinno还将继续支持“阻脂”成为中国功能零食品类的生力军。

阻脂的故事也还在继续，欢迎大家持续关注……

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来源：Capinno创+（ID：capinnoplus）

整理编辑：Foodaily每日食品网（ID：foodaily）

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