从儿童到成人、从消暑到社交，2019年的冰淇淋似乎开了挂，这一传统品类的消费升级虽然来得有些晚，但在这个夏天掀起的“热浪”让我们发现了一块“传统物种大爆发”的新大陆。

前不久，消费圈特别流行“所有消费品都值得重做一遍”，而冰淇淋今年“老树发新芽”的表现似乎就认证了这个观点。

2013-2016年，冰淇淋零售市场销量持续下滑、表现低迷。2017-2018年中街1946等网红新秀品牌开始活跃，冰淇淋品类显露出要走出困境的迹象。

今年，冰淇淋顺风而上，除钟薛高、奥雪双蛋黄大单品等众网红赚足眼球，传统品牌也频频发力，诸如伊利推出益生菌冰淇淋、梦龙继续高端升级、可爱多推出辣味系列……（详情：最红冰淇淋养成计划：你的产品如何能霸榜种草单？）

数据也显示，2018年，中国冰淇淋市场总量可达1239.37亿元，产销量高达506.42万吨；预计到2021年，中国冰淇淋市场规模有望超过1600亿元。天猫数据显示，今年618期间，天猫平台总计卖出超过1000万支雪糕，其中最高单天卖出200万支，同比增长281%，市场的增速远超预期。

为何冰淇淋会在今年爆发？这背后的功劳离不开消费习惯的改变、冷链及渠道的助推以及品牌结合社交的争相操盘……

那么中国冰淇淋市场究竟有多大？冰淇淋的“人设”发生了何种变化？传统及新晋品牌在朝哪些方向发力？冰淇淋创新有何趋势可遵循，还有哪些消费场景值得拓展？赋予纵享的冰淇淋以健康真的是个伪命题吗？供应链如何为冰淇淋助力？

洞察到冰淇淋市场的转变，带着上述疑问，Foodaily每日食品网（ID：foodaily）在7月“每日新品烩”冰淇淋主题线上讨论活动的基础上，由线上延伸到线下，联合中国冰淇淋产业博览会再次特别策划「FBIC Storm」线下沙龙活动，将于10月15日在天津梅江国际会展中心举行，我们将从原辅料、供应链、品牌、趋势洞察等角度邀请多位专家结合他们的经验带来对应的解决方案，一起为冰淇淋的消费升级添把火。

1、冰淇淋界刮起健康风！

• 健康风潮席卷食品各领域，向来以“恣意纵享”著称的冰激淋也不例外
• 全球健康冰激淋的发展史，健康冰激淋的热门区域及在全球的流行路径
• 近年来健康冰激淋的主要创新方向

演讲嘉宾：尤莉莉，凯爱瑞市场研究经理，负责全球食品饮料的行业趋势和创新方向研究，深耕食品饮料市场研究，拥有12年行业和消费者研究经验。在加入凯爱瑞之前，她任职于多家世界领先的市场研究公司，包括Euromonitor, Kantar Millward Brown等，在食品饮料领域的行业趋势、市场进入、标杆企业研究及消费者洞察方面积累了丰富的项目经验。

2、冰淇淋市场破冰之战，新兴品牌如何出奇制胜？

• 产品差异：瞄准垂直客户，拒绝产品雷同
• 原料升级：诚实投入每一款产品，好吃才是王道
• 瞄准未来：拒绝短期利益，只做健康好产品
• 拥抱社交：跳出淘宝全网种草，拥抱社交走进粉丝

演讲嘉宾：袁庆利，蓬玛尼品牌负责人、和利品牌创始人，毕业于武汉大学，擅长品牌运营及产品打造；曾先后就职于广东省广告股份有限公司、合生元，在多家知名快消食品企业如良品铺子、仟吉担任高管。

3、从消费趋势看品牌设计

• 2019年一些消费现象与消费者变化
• 消费者对产品的需求变化
• 产品设计趋势变化与现象

演讲嘉宾：张彦辉，璞梵创意总监，武汉璞梵设计创意合伙人，曾任职于麦肯光明、灵智精实、腾讯、丝宝集团等4A广告公司、互联网及实业企业，坚持以洞察行业与消费者为导向，致力基于消费者洞察的品牌创新设计，为众多品牌创造了生命力强大而独有的产品价值，其作品曾受邀参加法国圣埃蒂安设计双年展，并曾获香港HKDA環球設計大獎、东京TDC赏作品入选、GBDO广东之星设计银奖、中南星奖金奖等二十余项专业奖项。

4、新零售时代，冰淇淋品牌的“全链路优化”不再是传说

演讲嘉宾：刘群，九曳供应链华东区域销售总监， 2011年毕业于华东交通大学 物流管理专业，毕业后即进入物流行业，近10年物流行业深耕，拥有丰富的电商物流市场管理经验。前后参与过多个冷链零担运输项目，如联合利华和路雪电商项目，DQ冰激凌电商项目，并参与和天猫共建冰激凌项目，有着丰富的冰激凌物流行业解决方案经验。

• 全球冰淇淋市场格局及中国现状

• 冰淇淋角色变化：突破季节限制，转为社交属性

• 目前中国市场主要玩家与打法

• 由冰淇淋明星品牌看创新思路

• 未来冰淇淋创新方向

报名方式

• 一人限购一张。本期仅开放80位VIP席位，欲报从速。

• 欲参加请提前报名，拒绝现场空降。

• 报名成功未出席活动者将会影响日后参与活动的权限。
  

• 成功报名并经审核通过后，请添加Foodaily-Cherry微信（ID：18261804307）进入线下活动交流群。

联系我们

关于FBIC Storm

FBIC是FOODAILY每日食品网链接全产业链资源倾力打造的年度全球食品&饮料创新大会（Global Food & Beverage Innovation Conference），也意味着“捕获创新，赢领未来（Capture Innovation Beyond Future）”。聚焦“产品和创新”，FBIC通过全球创新产品体验、顶层商业真知研讨分享、I SEE新消费创新产品奖项传播，构建产品决策人的创新社交圈，加速食品行业产品创新。

FBIC Storm 是FBIC内容和服务的延伸，我们希望以更频繁的线下沙龙活动作为触点，链接商业和产业资源，为从业者提供交流和碰撞的机会，构建深度社交关系。

FBIC Storm将围绕当前行业热点和焦点，定期邀请资深行业专家与创新实践者，分享行业新知洞察，传递经验价值，助力行业创新者抢占未来先机。 感兴趣FBIC Storm的朋友，欢迎随时添加Cherry微信（ID: 18261804307）咨询，我们也会第一时间分享更多活动通知给您。