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现代社会的忙碌生活给人们带来巨大压力。从国际安全威胁到一整天的会议，或是照看孩子，压力的阴影都挥之不去。

来自卡耐基梅隆大学的一项报告指出，在过去25年中，女性的压力水平提高了18%，男性提高了25%。对于许多成年人来说，压力是一个重要因素，更好地管理日常生活的压力对于免疫系统健康至关重要。

当这一切发生时，人们理所当然地觉得自己的免疫系统没有问题，他们几乎不会有这样的念头，直到症状开始出现。为实现健康压力管理的免疫健康产品制定配方和营销计划，可能会帮助数以百万计的消费者更好地应对压力的挑战。

一般情况下，在制定免疫健康产品的配方时，不会考虑压力的因素，尽管它对于免疫系统的功能起着关键作用，而且可以帮助免疫健康产品实现最佳效果。

但是挑战在于如何准确地向消费者传达这样的信息——特定类型的压力是如何作用于免疫系统的。大多数免疫健康配方把目标放在通过针对身体系统或健康问题来解决和免疫功能相关的特定问题。不过，针对压力因素来设计免疫健康配方，显然可以给市场带来一种独特的产品。研究表明，能为免疫系统提供支持的配方可以解决压力对免疫功能产生的负面影响。

许多引人注目的配料被证明能对免疫和压力起到支持作用。

Sabinsa公司的Curcumin C3 Complex是一种标准化的姜黄根提取物（Curcuma longa），具有姜黄素类化合物的独特组成（姜黄素、去甲氧基姜黄素和二去甲氧基姜黄素）。该产品已被研究证明是一种有效的抗氧化剂，可以防止自由基形成以及中和已形成的自由基。

而且，姜黄素已被证实是一种非常有效的免疫调节剂，可调节T 细胞活性（负责细胞介导免疫）。事实上，姜黄素具有广泛的免疫调节活性，可以影响B 细胞、巨噬细胞、中性粒细胞、天然杀伤细胞和树突状细胞。除了这些，姜黄素的抗炎活性也可以影响和抑制几种促炎分子，例如NFkB、肿瘤坏死因子（TNF）、白细胞介素和其他趋化细胞因子。

Wellmune是一种可以用于100%天然的食品、饮料和膳食补充剂的配料，临床研究证明它可以帮助加强免疫系统。大量已经发表或经同行评议的临床研究结果证实其对较广范围的受压人群起到积极影响。

一项发表在Nutrition杂志上的双盲、安慰剂对照的临床研究调查了Wellmune 对100位四年级医学生的影响。受试者服用250 毫克Wellmune 持续90天后，上呼吸道感染症状的发生率降低了22%。

而且，Wellmune对于受到身体和生活方式压力影响的整体情绪状态能起到帮助作用。一项发表在运动科学和医学杂志上的双盲、安慰剂对照的研究调查了75位年龄在18至53岁之间的马拉松运动员，采用心境状态量表（POMS）

作为工具来衡量他们的心理状态。受试者每天摄入250毫克Wellmune，与那些接受安慰剂的患者相比，可以看到前者的活力显著增加，同时疲劳、困惑和紧张状态大大减少。

新希望乳业控股有限公司去年年底推出了两款新型的即饮牛奶饮料就添加了Wellmune配料，这是在中国的第一家添加了该成分的乳品公司。两款新产品被称为希望之星儿童能量牛奶和希望之星儿童益智牛奶，能够增强儿童免疫系统。能量牛奶中还含有酪蛋白磷酸肽和维生素D，可以提供能量。益智牛奶中含有DHA 和磷酯酰丝氨酸，可以提高记忆力。

新希望乳业的希望之星生产总监Jin Li表示：“基于饮料的基础上，我们首次为父母提供便捷的奶制品，可以增强孩子的健康免疫功能和弥补父母忽视的营养缺口。我们选择含有功能性成分Wellmune的产品，因为它可以为儿童提供安全、天然的产品和免疫健康支持，所有母亲关注的都是其重要的健康益处。”

来自Bergstrom Nutrition公司的配料OptiMSM也可以通过调节剧烈运动和体育活动诱发的压力问题来实现免疫支持。

一项研究表明，每日摄入3克OptiMSM可以增强力竭性运动后的免疫系统。这项双盲、安慰剂对照的运动研究评估了从受试者身上收集的血液。通过诱导炎性细胞因子生成，脂多糖（LPS）刺激血清的免疫反应。我们只在服用了MSM的受试者身上收集的血液中观察到炎性细胞因子的急剧增加，而安慰剂组则显示LPS刺激的炎性细胞因子没有增加。

来自Interhealth公司的Relora是一种具有专利的厚朴和黄柏提取物的混合成分，研究表明，摄入250毫克该产品，每日两至三次，能对健康情绪的支持起到安全和有效的作用。两项关键的研究表明，Relora可以减少压力和短期焦虑，正面地影响情绪状态，例如抑郁、紧张和愤怒，并能帮助在压力中饮食的人保持体重以及降低皮质醇水平。

Lallemand公司最近发表了一项针对受压人群的临床研究，该研究的目的在于评估三种益生菌菌株对于受到学业压力（接近或正处于期末考试的阶段）的学生的影响程度，主要是健康时间所占比例。这是一个已知的与感冒或流感发病率增加相关的急性心理应激模型。研究表明，压力水平越高，更多的敏感学生会患上感冒或流感。而且，益生菌株两歧双歧杆菌R0071 有益于减少感冒和流感的持续时间，对高水平压力中的学生群体有着更多重要的有益作用。

从另一个角度来看，对于能促进免疫状况的压力管理，有越来越多的数据是和脑肠轴（brain-gut axis）以及消化道菌群的参与有关。特定的益生菌配方通过对肠道菌群的有利作用，能证明自己是一种对压力管理有价值的解决方案。这类配方已经在临床试验中证明能减轻压力的心理及生理症状，从而增强免疫功能。

儿童的免疫系统经常会受到生理和环境压力的压迫，从而更容易出现耳部感染、咽喉炎的症状。Stratum Nutrition提供的一种益生菌BLIS K12 可以支持患有上呼吸道感染的儿童和成人的免疫健康。多项临床试验显示，这种益生菌成分可以降低儿童和成人喉咙和耳朵感染的发病率，不管病因是病毒还是细菌。对于处在压力上升或处于刺激物和病原体易感性较高时期的人群，如冬季或旅行时，BLIS K12是一种理想的补充。

NutraQ推出的NBG牌β-1,3/1,6-葡聚糖， 是一种来自酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）细胞内壁的天然成分。研究表明，酵母β- 葡聚糖可以降低上呼吸道症状的敏感性，抵消压力对免疫系统的负面影响。

这表明，酵母β- 葡聚糖即便没有精神方面的直接作用，也能改善身体健康状况从而对情绪有着积极影响。酵母β- 葡聚糖也能增加免疫球蛋白（IgA）水平，这种抗体对于身体粘膜表面（病原体侵入人体的主要通道）的感染防卫起到重要作用。

该产品在2012年获得欧盟的新食品成分许可，也获得了美国FDA的GRAS身份。该公司在针对主要应用领域开发出了85%含量的β- 葡聚糖粉末、5%混悬液以及2%水溶性等形式，可在食品、膳食补充剂、化妆品中添加应用。

酵母β-1,3/1,6- 葡聚糖带来的免疫健康方面的益处，主要来自它与肠道免疫细胞的作用。当食用时，该成分遇到胃肠道的免疫细胞，例如巨噬细胞和树突状细胞。这些细胞在外表面上具有的特别的受体能识别并绑定有害微生物的分子模型。虽然无害，但是酵母β-1,3/1,6- 葡聚糖的分子会被这些受体识别，从而绑定到各种免疫细胞上的补体受体（CR3）、Toll 样受体（TLRs）和Dectin-1 受体上，例如单核细胞、巨噬细胞、树突状细胞、中性粒细胞和天然杀伤细胞。

这种绑定是具有高度特异性的，像一种锁钥作用，这也解释了为什么其他来源的β- 葡聚糖没有或很少会对免疫系统产生影响。当被NBG 激活的免疫细胞遇到有害的微生物时，它们能更有效地“杀”掉病原体、“招募”其他免疫细胞加入战场，并且受到自适应免疫系统的帮助，从而增加未来对这种病菌的免疫力。最终将使得免疫系统变得更强，并提升人体的整体健康。

职业倦怠是一种高的慢性压力造成的症状，会对正常的免疫健康产生负面影响。Pharmachem Laboratories公司的Lactium 通过减轻压力的影响以及带来更舒适的睡眠，从而间接影响专注力和认知功能。Lactium 是一种拥有专利的水解乳蛋白成分，包含可以调节压力的生物活性肽。

在2015年发表在国际医学研究杂志上的一项研究中，一种叫做Target 1（含有Lactium）的产品能显著减少职业倦怠的症状。这项双盲、随机、安慰剂对照的临床试验研究了该配方对具有职业倦怠症状的受试者的作用。

正如大部分人所见，免疫健康市场在过去十年获得了巨大的发展，包括了多个免疫健康的细分市场，如运动营养、健康老龄化和母亲和儿童健康。免疫/ 消化健康产品在全球范围是一个非常大的并且日益增长的市场，2015年的美国市场预计达149亿美金（7% 的三年复合年增长率）。

支持免疫健康的功能性食品、饮料及膳食补充剂还处于发展的早期阶段。最近出现的一个现象就是，消费者青睐能提供特定健康益处的产品。二十年前消费者的注意力还集中在抵制一些不利健康的成分，例如钠、精制的糖、人工甜味剂。他们现在已经认可了一些营养成分的作用，例如钙和纤维，同时也在寻求更有针对性的功能益处，例如免疫健康和压力、心脏健康、能量、消化等。

在如今的世界，人们的健康状况比以往任何时候都要受到情绪的影响。从抑郁到压力，都会让免疫系统付出代价。与五年前相比，现在人们受压力和焦虑影响的情况更严重。你可以相信，这无时不刻在影响他们的免疫系统。压力信号可以抑制免疫细胞的功能，或是减少免疫细胞的产生。

现代生活经常由三个词构成：失望、截止日和要求。压力已经成为一种生活方式，因而使得免疫健康产品在一年四季都能给受压人群带来免疫系统方面的益处。

内容来源：荣格

整理编辑：Foodaily每日食品网，转载请注明出处

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