作为吃货,我们的目标是——吃遍全国!
有没有发现
最近互联网上的美食节目越来越多了
这种现象暴露了一个重要的问题
吃货越来越多了!
在我们伟大祖国的辽阔疆域里
有各种各样的美食
我们有潮汕的粥、江南的大闸蟹
四川的串串、重庆的火锅
北京的烤鸭和查干湖的鱼
想想都流口水好嘛!
今天我们推荐几部纪录片
让我们一起吃遍大江南北!
首先让我们来到广东,我们来看看顺德美食。
俗话有说“吃在广东,厨出凤城”,顺德的名厨在中国甚至世界上都颇有名气,顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,它与顺德菜互相依存,共同发展,比较著名的有清香润滑的双皮奶、香脆可口的蹦砂、清甜爽滑的伦教糕、松脆甘香的煎堆等。
导演:刘硕 / 费牖明
类型:纪录片
制片国家/地区:中国
语言:汉语普通话 / 粤语 / 顺德话
首播:2016-04-30
集数:3
单集片长:50分钟
这部《食在顺德》从美食出发,讲述顺德人的故事,展示这方水土的过去和现在。节目介绍了顺德人在美食之上和美食之外的功夫,在无数顺德传奇背后蕴含着顺德人的工匠精神。通过这里的人们对期待一顿普通家常饭菜的态度,看到他们的生活观、价值观。
接下来,让我们来到宝岛台湾。
多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣、滋味丰富是台菜的特色。画家刘兴钦口中的客家三宝到底是什么?大师说的“菜脯香,福菜巧,桔酱沾肉不得了”又是什麼意思?黑黑的菜脯,为什么会是宝贝?在高雄美浓短短小小的有机菠萝,又有什么特別?
让我们在这部纪录片中寻找答案。
导演:陈建鄂
类型:纪录片
制片国家/地区:中国台湾
语言:汉语普通话
首播:2013-07-21
集数:13
单集片长:24分钟
然后让我们来到四川,品尝火辣辣的川菜。《千秋川菜》是迄今为止唯一的一部系统、全面、深刻地反映川菜史的大型历史文献纪录片。这部片子一扫纪录片常见的沉闷之气,以轻松愉快甚至幽默的方式讲故事,着重表现了川菜发展史上的四个重大发展阶段,同时也讲述了多个有典型意义的川菜名人和名店的创业故事。
导演:梁碧波
类型:纪录片
制片国家/地区:中国
集数:2
在这部纪录片中,历史故事和创业故事相交织,互相支撑又互相辉映,既有详实的史料,亲历者的回忆,又有诙谐的点评、睿智的见解。对餐饮、旅游从业者和学生来说,这是一部不可多得的川菜历史教材。
然后让我们打开《一城一味》,一次走遍七个城市,感受不同地区、不同城市的美食和文化。
导演:傅琼
类型:纪录片
制片国家/地区:中国
语言:汉语普通话
首播:2014-01-20
集数:7
第一季从全国精心甄选七个城市作为拍摄地,有天津、银川、芜湖、眉山、宿迁、扬州和香港,囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。
以“变化的城市,不变的味道”为灵魂,传递“一方水土养一方人”的中国文化,以食物的美好,表达城市的美好,诠释城市魅力。 以专业厨师的视角走进城市深处,在街边小店,在百姓家庭,在餐厅酒楼,寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索,串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道,解析城市味道、城市气质。
最后,让我们了解下春节的美食。
春节是中国人生活最重要的日子,它不仅是一个传统意义上的节日,更是人与人之间情感的投射和依托,人们在守候食材由秋天向冬天进行转化的过程,其实也是对春节到来、一家团圆的漫长等待,而最终呈现的一桌菜肴或是某个味道,都是人们带着复杂的心意,向家人、亲友,甚至故乡所传递出来的动人情感。
导演:李想
制片国家/地区:中国
语言:汉语普通话
首播:2016-02-07
集数:5
单集片长:50分钟
看完这些纪录片,相信你会对我国各地的美食文化有一定的了解,在美食中我们还能了解各地的风土人情。如果你手艺好,说不定还能跟着学做几道菜!
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