南华 | 文化旅游学院
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学院介绍
文化旅游学院
广东南华工商职业学院文化旅游学院属于我校二级学院，成立于1993年、在校生1000余人，是“广东省高职院校现代学徒制试点”、“广东省高等职业教育实训基地”、“广东省大学生校外实践基地”、“CETTIC国家新职业技能人才培训基地”和校级高水平专业群。学院坚持产教融合，校企协同育人培养模式，获“全国饭店业校企合作标杆单位”、“全国饭店业人才培训示范基地”、“优秀会展教育基地”等荣誉。校内建有酒店、烹调、旅行社、会展策划等九个高规格实训室。
开设国家 1+X 试点证书考点：邮轮运营服务证书（面向酒店管理、旅游管理、烹调工艺与营养专业）、研学游行策划与管理证书（面向旅游管理、会展策划与管理、酒店管理专业）。
下设4大专业均为校级特色高水平专业（群）、广东省现代学徒试点专业。
酒店管理专业
（校级一院一特色专业）
旅游管理专业
（全国首办文创旅游民宿班）
烹调工艺与营养专业
（广东省3+2中高职衔接项目）
会展策划与管理专业
（校级重点培育专业）
也许我们不能走遍山川、追风逐浪，
但我们胸怀正义、心若骄阳，一样拥有诗和远方
02
专业介绍
酒店管理专业
该专业成立于1993年，是校级“重点培育专业”、校级“品牌专业”、校级“一院一特色专业”、校级“特色高水平专业群专业”、省级现代学徒制专业，是广东省首批CETTIC国家新职业人才培养基地。秉承瑞士洛桑酒店和“现代学徒制”人才培养模式，培养具有扎实的国际酒店经营管理与服务所需理论知识和熟练操作技能，具有良好的职业道德、职业形象、人文素养和较强的英语应用能力的高素质应用型人才。学生可到台湾、泰国、韩国、新加坡和菲律宾等地高校继续完成本科学历学习;可赴美国、日本、澳门等地高端酒店实习及就业。
本专业与广州富力君悦大酒店、广州柏悦酒店合作 “君悦订单班” “柏悦订单班”，与东莞市伯顿饮食服务有限公司合作人才储备干部订单班采取“双平台” “双导师” 的产教融合培养模式。
就业：高星级酒店、国际邮轮、度假村、餐饮业及相 关服务行业：前厅部服务员、客房部服务员、餐饮部服务员、会展部服务员、调酒员、销售员、其他部门行政、私人管家。
旅游管理专业
该专业建立于2002年，2019年立项广东省现代学徒制试点项目5项，广东省教育厅中高职三二衔接试点1项。本专业充分发挥学校、企业、政府、协会四方协作优势，与广州白云国际会议中心、广之旅国际旅行社、南湖国际旅行社、广东省职工旅行社、清远国旅、广州凤凰旅行社、惠州零下五度食品有限公司、珠海长隆横琴湾酒店、广州澳门多家五星级酒店等多家企业签订了校外实习、实训合作协议，创造一线的实训实习机会，实现校企协共同育人，并且创立国内高校首个大专层次的文创旅游民宿班。
就业：旅游景区及旅行社的导游、基层管理人员，研学机构的研学指导师，在线旅游企业的产品设计师，高星级酒店的核心岗位从业者。
烹调工艺与营养专业
烹调工艺与营养专业的目标是培养具备营养配餐、中西餐烹饪和中西面点制作技能，掌握餐饮企业服务管理和厨房管理所需的知识及管理能力，具有国际视野、 符合行业职业标准和规范要求的高素质技能型烹饪人才。该专业是校级特色高水平专业，校级特色专业，广东省省级现代学徒制专业，有省级现代学徒制试点4个，有广东省质量工程项目大学生校外实践教学基地项目1项（东莞伯顿饮食服务有限公司）。
本专业与东莞市伯顿饮食服务有限公司合作厨房管理人才储备干部订单班，与广州沐辰学院合作星厨计划订单班，采取“双平台”、“双导师”的产教融合培养模式。
就业：毕业可自主创业，胜任高星级酒店、餐饮企业、食品加工企业等技术岗位和中基层管理岗位。
会展策划与管理专业
该专业于2004年设立，是广东南华工商职业学院首批重点（培育）建设专业、特色专业。该专业以“工学交替、工学结合”为切入点，推行项目教学、案例教学、工作过程导向教学等融“教、学、做”为一体的教学模式。改革教学方法和手段，强化“以学生为中心”的理念，广泛运用启发式、探究式、讨论式、参与式教学，激发学生主动学习的动力，注重学生职业养成教育，增强学生学习能力和可持续发展能力。深化教学改革，按照“必须、够用”的原则，以培养职业素质和技术应用能力为重点，突出顶岗实习的教学特色，狠抓专业基本能力训练，以创新课程设置和考核机制保证特色，全面提高学生综合职业素养，引导学生全面发展。
就业：从事各类会展策划公司，会展服务公司、会展会议中心、广告公司、婚庆策划公司的项目开发、策划与执行、整合营销与招商招展工作，和各类企事业单位活动策划与执行、会务设计与接待、品牌策划与传播等工作。
03
学院风采
“创造缤纷·品味艺术”主题鸡尾酒会暨2019级酒店管理专业调酒课程优秀作品品鉴会
第六届班级梦想秀暨迎新晚会
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（更多内容可查看公众号：南华文旅SCT）
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图文丨招生办、南华文旅SCT
排版 | 姚嘉俊
初审 | 彭燕红
终审 | 汤海生