520安徽文旅惠民消费季 | 品美食赏非遗，肥西又出圈啦

5月17日，

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“一次尝遍合肥美食”活动

在包河区磨滩大街正式启幕

 肥西美食和非遗再次火出圈啦

本次活动，肥西组织三河米饺、中和祥糕点等十大美食亮相，为美食爱好者提供最具当地特色的美食。还有庐州木雕和三河羽扇两项非物质文化遗产展演，让大家即可饱口福又可饱眼福。

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饱眼福

肥西两大非遗展品吸睛满满

肥西大地风光旖旎，巍巍紫蓬为景，盈盈巢湖为幕，水乡三河为台，绚烂非遗为韵。悠久的岁月镌刻了肥西特有的历史风华，灿烂的非遗文化塑造了肥西独特的时代风姿。

在活动现场非物质文化遗产展演区，庐州木雕和三河羽扇非物质文化遗产传承人正在进行非遗艺术展览及非遗艺术表演，让游客沉浸式体验肥西非遗魅力。

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庐州木雕

一木一浮生，一雕一乾坤。精致巧妙的木雕在一笔一画，一雕一刻间延续着中国美学之魂。肥西传统手工技艺庐州木雕，于2013年7月就被批准列入安徽省第四批非物质文化遗产名录项目。据记载，明朝期间三河镇境内已有木雕艺人从事木雕制作工作，至清朝中期，木雕事业发展日趋成熟，并形成了独具地方特色的木雕工艺被称为庐州木雕。

庐州木雕的传统技巧，主要可分为阴刻、浮雕、圆雕、镂雕等几种。阴刻的性质近于绘画，多施于围屏，题材为梅、兰、竹、菊。浮雕、圆雕所选题材除佛祖、菩萨、神仙、传统人物之外，神奇异兽和鱼、虾造型也是常被采用。镂雕，又称通雕，是庐州木雕经常采用的艺术表现手法，且多用于建筑装饰上。庐州木雕所表现的人物形神兼备，景物错落有致，线条流畅，节奏感强，体现出“多层镂通，剔透玲珑”的雕刻风格。

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三河羽扇

三河羽扇，2013年7月被批准列入安徽省第四批非物质文化遗产名录项目。羽扇以禽鸟的羽毛作原材料，按照羽毛的自然花纹特征，精心整理分类，制作成品种繁多的羽毛扇制品。其制作工艺非常讲究，需经过分检、配料、清洗、染色、刷整、包角、绘画等十多道工序才能成扇。这种羽扇制品毛片平薄，质软风柔，制工精致，式样美观，常被人们称为“清凉悠悠鸟毛扇”。

三河羽扇制作的第三代传承人丁政权，从事羽扇工艺制作研究近三十年。多年来，丁政权革新改良羽毛扇的制作工艺，丰富羽扇的艺术价值，先后开发出孔雀开屏、佛手、礼品月等20多个品种。

饱口福

肥西十大美食俘获游客的胃

每一个地方，都有自己独特的美食记忆，每一道美食，都蕴含着深厚的文化内涵，对于很多土生土长的肥西人来说，留在舌尖的就是三河米饺、中和祥糕点、丰乐酱干、粉折……在活动现场，街道两旁林立的一个个肥西美食摊位，则尽情呈现了属于肥西的宝藏美味。

“嗞啦啦——”随着油锅渐热，丁记米饺创始人丁常保手中的生米饺从锅边缓缓“溜”入了油锅。十几分钟后，锅内米饺逐渐变为金黄，表皮微微起孔，此时便到了起锅的时候。

闻着香、吃着香！三河米饺就是饺子状的，包上馅经过油炸，炸出来的口感外表酥脆。米饺里面的馅是用香干配上白米虾，吃起来很鲜嫩，摊位上的米饺已经供不应求啦。

中和祥是肥西百年老品牌，“四大名点”选料精细，用料考究，风味独特，包装精致。“麻饼”采用上等佐料，伍仁馅料，独特的祖传配方，表皮芝麻饱满，分布均匀。“白切”采用天然芝麻，麦芽糖，加上施氏独门的特殊技艺，多道工序，精心制作而成。香、脆、薄三味俱佳，原汁原味。“烘糕”采用芝麻仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁等，精细配制而成。色泽金黄，酥松多孔，香酥可口，味美甘甜，营养丰富。“寸金”采用精制绵白糖，特级芝麻，桂花，桔饼，上等面粉，具有香酥柔韧的特色。

《肥西县志》记载古镇三河的“十大民谣”其中第三舍不得就是“中和祥”的“焦切”、“玉带”。

本次活动现场，三河米酒、肥西粉折、蒿子粑粑、丰乐酱干、柏兆记蛋黄酥、桃源狮子头等肥西地方特色美食也同时亮相，俘虏了一大批吃货的胃。

为激发文化和旅游消费市场活力，活动现场肥西还发放了文旅消费券，本次消费券主要针对严店百果园、凤岭生态园、金伶俐农场、润雨庄园、龙居山庄等五家采摘点（农家乐）采摘、餐饮享受折扣优惠。这个夏天，让我们相约肥西，品尝特色农家美食，体验田园采摘乐趣吧。

编辑：孙永花

责编：祁朝辉

审核：左崇国

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