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5分钟上手，秒变大厨，这款“米其林餐厅级”美味，在家就能做！

秋白 寻味星球 2023-02-27


县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

假期结束了，但阿球还是忍不吐槽，国庆出门吃饭，永远逃不过”排队“！

正巧那几天下雨，搞得我真想找家日料店狼吞虎咽一番，吃一口热乎的。

 @日剧《孤独的美食家》

还别说，阿球最近特别想吃“鱼”。

是那种天然鲜美、皮紧肉厚，气味清淡却透着一股在火上炙烤香气的——烤鲭鱼!


日剧《孤独的美食家》中，五叔对鲭鱼偏爱，不禁让阿球感叹到底是什么样神圣的美食啊这么让人着迷。

但苦于外食要排队，点外卖又担心不好吃，却总找不到好吃的鲭鱼。

 @日剧《孤独的美食家》

直到一个偶然，阿球的姐姐带了这款鲭鱼过来。

吃了它，我才发现好吃便宜、性价比高的鲭鱼竟然就在身边！


肉质鲜嫩，带鱼油，咸度适中，无敌的绝！

根本不需要任何的烹饪技巧，甚至隔水温下就可以直接吃了！


煎、烤、炭火、烤箱、空气炸锅都可以，烹饪方法十分简单。

仅需5分钟，就能复刻米其林香煎挪威青花鱼片。


烤好的鲭鱼鱼皮微脆，鱼肉紧实，每一根肌纤维都渗透了脂肪的香气。

筷子穿过表皮到达肉身的时候，一声清脆嘎嘣，热气也便随着筷子落下的缝隙徐徐飘出。


鱼肉是出乎意料的嫩白，竟然不带一丝鱼腥味，送至口中，与唇齿相碰，立即化开，清香中带着微甜。


除了好吃，价格也是相当划算！360g（约3条）原价79元，现在59元到手。

700g（约6-7条）原价109元，现在也才99元，性价比太高了。


选自挪威海域鲭鱼
鱼油丰富，营养价值超高


鲭鱼，又称青花鱼、鲐鱼。

它肉质结实被称为“海中鸡肉”，且含有大量的蛋白质、DHA和EPA等。

制作方法也多种多样：鲭鱼便当、寿司，或者直接煎烤食用，都超美味~


但要吃到这么正宗的烤鲭鱼，选材非常关键。

市面上的鲭鱼种类有很多，价格差异也比较大，不同产区的鲭鱼品质差距实在悬殊！


我们平时很容易买到的一般是国内或日本产区的鲭鱼，鱼油含量在2%-3%左右。

日料店通常用得是加拿大、爱尔兰的鲭鱼，鱼油含量在10%左右！


而我们这款鲭鱼常年出口日本，用料非常考究。

选用的是来自挪威和冰岛产区9-11月的鲭鱼。

这个时候的鲭鱼，鱼油丰富，鱼脂含量高，营养价值极为丰富。


海水的温度较低，可以滋养出肥美多油的鲭鱼。

捕捞上船后快速去除内脏、去鱼骨、修边。

沿用了日本品质的低温锁油速冻工艺，-40℃超低温速冻，保证新鲜可口。


那口感不腥且香浓，肥美多油，肉质细腻而不柴，是实实在在的好吃。

富含大量的蛋白质、维他命B和D群，鱼油含量更是远高于普通鲭鱼，堪称不折不扣的“宝鱼”！

每块盐烤鲭鱼都是独立包装，冷链运输，收到后记得尽快放入冰箱冷冻哦～


日本低温锁油速冻工艺
保留鲭鱼本味


虽然原料来自于北欧，但品质可是响当当的好！（别问我怎么知道，问就是已经吃了好几袋）

鲭鱼整尾，肉质鲜嫩厚实，光闻着就觉得无比鲜美，真想赶紧来上一块。


而且鲭鱼供应商更是难得，还是有名的”龙德工厂”！

常年出口日本，沿用了日本品质的低温锁油速冻工艺，至今已有20余年。


无菌车间下精细化加工，极大程度保留鲭鱼鱼油，还原了鲭鱼本来的味道。

配料表也是干干净净，只有鲭鱼、食盐，其他的没有添加，大人小孩都可以吃。


产品调味烤制完成后-33℃以下急速冷冻锁鲜，没有防腐剂，为的就是保证品质新鲜。

打开袋子，细看鱼肉，可见肉质紧实、厚实，隔着屏幕都让人流口水！


面对如此鲜美的鲭鱼肉，阿球实在是没有抵抗力，一下子买了好几袋，现在已经吃完......

烹饪方法也很简单，微波加热、做寿司、拉面都可以，简单又美味。


值得一提的是，这款烤鲭鱼拿到手不用另外调味。直接加热就可以get日料店的美味，简直是懒人必备！

再挤上一些柠檬汁，不夹杂任何多余的味道，仅是鱼的鲜香，每口都是源于自然的鲜美。


5分钟复刻米其林同款
简单易做，秒变大厨


很多小伙伴问阿球，这款烤鲭鱼买回家怎么做比较好？阿球这就教大家几招！

首先是解冻，放置室温环境下2小时左右，直至鱼身软化，这样可以保留鱼肉中的水分，口感更好。


拆开真空包装，直接放入沸水中煮3分钟，即可食用。

或者微波（中小火3-4分钟）、平底锅煎(无需放油）、空气炸锅（180度10分钟）、烤箱都可以。


除此以外，阿球再给大家推荐几款盐烤鲭鱼的吃法。

只需5分钟，就能复刻米其林餐厅同款！简单易做，让你秒变大厨！


煎烤鲭鱼：无需放油不粘锅双面煎下，煎得鱼肉紧实发白后，拿出柠檬在正反两面挤上几滴柠檬汁，就大功告成！

这是日料店十分受欢迎的吃法，柠檬的清香裹着鲜嫩的鱼肉，妥妥的下饭身神器。


除此之外，还有米饭中透着鱼脂的鲭鱼寿司、营养又美味的鲭鱼便当。

更可以做成鲭鱼拉面，来一碗温暖的拉面再加鲭鱼浇头，一口就是人间值得！


这款鲭鱼还特别适合减脂健身的姐妹们。

因为除了不用放油，鲭鱼里面的鱼油还低碳、刷脂、香浓，完美替代鸡胸肉！


价格也是相当划算！360g（约3条）原价79元，现在59元到手。

700g（约6-7条）原价109元，现在也才99元，性价比太高了。

快买上几袋，和亲朋好友分享这份超值美味吧。




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