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吃米和吃面,哪个更容易发胖?看完明白了……

河南疾控 2024-04-02



参考文献:

[1] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[2] Xu, K.; Zhang, B.; Liu, Y.; Mi, B.; Wang, Y.; Shen, Y.; Shi, G.; Dang, S.; Liu, X.; Yan, H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional Ethnic Cohort Study in Northwest China. Nutrients 2022, 14, 5243. https://doi.org/10.3390/nu14245243

[3] 周威,范志红,王璐,赵建京.豆类对粥食血糖反应和饱腹感的影响[J].食品科学,2010,31(05):298-301.

[4] 吴艺婕. 不同蒸煮条件对黑米饭品质及低GI特性的影响[D].华中农业大学,2022.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2022.001354.

[5] 雍广进. 膳食摄入顺序和进餐次数对妊娠期糖尿病患者血糖水平的影响[D].大连医科大学,2022.DOI:10.26994/d.cnki.gdlyu.2022.000610.


作者:薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养师 健康管理师  公共营养师
审核:张娜 北京大学公共卫生学院 副研究员 博士生导师
(封面自取处)


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来源 | 科普中国

编辑 | 河南疾控小编团

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