【简报】我是北地忍不住的春天——道中书院2020冬至纪实

编者按：冬至，又称日短至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日，被视为冬季的大节日。

冬至来临，为什么冬至会吃汤圆？为什么冬至会吃饺子？为什么冬至有庆祝？因为到冬天我们要休养生息嘛！我们眼看着这个太阳一直下去，越来越远离，我们地上的生机呀，越来越减弱，人会产生恐惧感，假如太阳一去不返，那岂不是生物就全部止息了吗？所以百姓一定会去等待，看看太阳要到什么时候才会回来，就是到冬至那一天，就会回来，到冬至那一天停止往南走，而往北走。所以冬至那一天才要庆祝，因为那时人类又有希望了。

冬至象征着大吉大利之日，道中书院特在这一天开始了道中一年一度的庆祝活动，这一天的道中充满着欢声笑语，喜气洋洋。

准备就绪·蓄势可待

上午，师范四期魏春光老师宣布全班人员去二楼餐厅包饺子，及时给大家讲解包饺子的流程。和面、擀面皮、包饺子……分多个窗口进行包饺子，有荤的、有素的，定能让大家大饱口福。

看着大家一个个期待的小眼神，迫不及待的想飞奔到二楼，期待着与饺子大战（哈哈哈~）

大家排着队伍来到二楼，包前洗手，总务处徐老师给大家分配任务，合理安排。

师傅早已在二楼剁好馅子等着大家，好期待呦……

撸起袖子·努力干活

和面不仅过程要干净利落，而且还要达到三光标准“手光、盆光、面光”。要“老实大量”不断地活，找到那个感觉就对了。

总务徐老师率先给大家示范揉面，揉面有单手揉面和双手揉面，揉面也有技巧，如何才能毫不费力地揉出一个光滑、洁白、细腻的面团呢？答案就是“老实大量”。

教务处守真老师也参与此次活动包起饺子来，和大家一起热闹起来。

大家互相交流各自家乡的包饺子方式，有北方的饺子、南方的饺子。互相交流经验，共同学习。

食堂陈师傅也加入包饺子大队，开始包起了“大饺子”。

不仅外面包饺子包的很开心，里面揉面、擀皮一样嗨皮。看着脸上写满“我能行，我都会”的字幕，真是可喜可贺！道中就是显示我真本事的地方~

不懈努力·进入锅中

终于在大家的不懈努力下，完成了任务，看到一盘一盘的饺子，满满的成就感。

看到热腾腾的饺子出锅，按耐不住了，抵不住饺子的诱惑了，想把热腾腾的饺子装进肚子里~

吃完继续努力干活……

不仅有煎饺，还有蒸饺、汤饺呦……

共同分享·其乐融融

欢声乐笑，其乐融融

（拉面中~）

饭后又来一道陕西“油泼面”，徐老师亲自掌厨，其面劲道无比，令人回味无穷……

窗明几净·有条不紊

有拖地、扫地、擦桌子、放凳子……各司其职，分工明确，一切回归原始状态。工工整整、干干净净。

人间烟火·鲜美羊肉汤

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”萝卜是非常健康的食材，它性平，味辛、入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。 羊肉是冬天温补的重要食材。

这道汤，汤清亮，肉鲜嫩，无丝毫羊肉膻味，不失为秋冬一款靓汤，此乃“大补之汤”。

历经寒冬·只待春归

冬至为什么要吃饺子？

俗话说：“南吃团子，北吃饺子。”古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”汤圆也称汤团，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

冬至之际，凡有中国人处，大都要吃饺子。俗话说的好：“舒服不过倒着，好吃不过饺子。”我国食文化源远流长，底蕴深厚，今天就说说冬至吃饺子的来历。

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这亦是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药之事。饺子在历史上最早的名字是“娇耳”，这种颇受人欢迎的食品是医圣张仲景首先发明的，他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。

张仲景是东汉时期河南省南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典，是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专著，是中国医学史上影响最大的著作之一。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。他被人称为“医中之圣，方中之祖。”

张仲景处在动乱的东汉末年，连年混战，“民弃农业”，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续爆发瘟疫，尤其是洛阳、南阳、会稽（绍兴）疫情严重。“家家有僵尸之痛，室室有号泣之哀。”相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。

张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。

他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景奉献出来的这个特殊的药物叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍药一直持续到大年三十。人们庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做食物，称之为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和大年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

冬至那一天用《易经》的卦象来表示，就是这样（复卦）。上面全部是阴，阴气很重啊，但是这里（最下）有一阳，叫一阳生，一阳又开始了，这个卦叫做复卦。一阳来复，有没有听过这个词语？阳气又回来了。复卦是一个希望之卦。相反的，有这个卦（剥卦），复卦与剥卦是综卦。爻的顺序倒过来叫综，两两相对叫错。姤卦跟复卦叫错卦，剥卦跟复卦叫综卦。剥极必复，有没有听过这个词语？就是阴气一直长，把阳气都剥掉了，到了最谷底的时候，往往希望会产生，剥极必复。类似否极泰来，否极泰来比较常听对不对？其实剥极必复才更加地能够形容出希望的消失以及希望的重来，因此复卦非常重要，复卦就是希望之卦。

“一阳生”，就是复卦。所以复卦的初爻，是这一卦的精神所在。在《易经》复卦初爻的爻辞说：“初九，不远复，无祗悔，元吉”。“不远复”的意思就是说幸好还没有离得很远，它就回复了；“无祗悔”没有造成很大的悔恨；“元吉”，这是大吉大利的情况。因为天地都不能保证不会有差错，何况是人生？所以人生难免有昏昧，但是你的昏昧不可以走得太远，不可以绕出圈子，脱离轨道。如果太过离谱，恐怕你就会闯祸了，甚至就永远回不来了。所以要“不远复”，才能“无祗悔”，天地自然如此，如果人生也能如此，真是大吉大利，可喜可贺。在《易经》系辞传里面，就特别有一章引孔子的话，来解释这个复卦的初爻：“子曰：颜氏之子，其殆庶几乎！有不善未尝不知；知之，未尝复行也。”整部《易经》里面提到的人物是很少的，但是在这里提到颜氏之子——颜渊，“其殆庶几乎”大概差不多是可以代表这个爻了吧，所以这个复卦的初爻就以颜回做代表，颜回就是冬至，冬至就是人类的希望。在群阴之中，一阳不死，时刻跃动，真如海底涌红轮，借用新诗人郑愁予的话说：“我是北地忍不住的春天”。了不起啊！如果没有颜回这种人格，你人生还有什么希望？孔子为什么以颜回代表复卦初爻呢？因为“有不善未尝不知”，他心中有一点不善，马上就知道；“知之，未尝复行也”，知道了就不会再继续下去，心灵马上恢复它原本的纯净。这不是不远就复吗？他的不远是真的不远，甚至比天地还不远，因为人心可以随时不远即复，所以颜渊的生命是和风煦日，生机盎然，一片吉祥，幸福满溢。颜渊的生命代表了人类永恒的希望，而且可以是“四季如春”永不凋零的希望！

咏复卦 · 邵康节

冬至子之半，天心无改移。

一阳初动处，万物未生时。

玄酒味方淡，太音声正希。

此言如不信，更请问伏羲。

END