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用心熬一盅酱，每一口都是爱你的味道。
私房牛肉酱
熬酱是很花时间的一件事，也是相当考验耐心的。学会了这款神奇牛肉酱，拌饭、蘸白馒头、煮面浇头......一款酱通通搞定！
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食 材
主料：
牛腿肉 150g、黄豆酱 250g、甜面酱 100g
小葱 50g、生姜 100g、大蒜 30g
干辣椒 50g、花椒 20g
调料：
鸡精、糖、料酒
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材
牛腿肉切小丁，加葱姜入锅煮15分钟后捞出。
切葱花、姜末、蒜末、干辣椒碎和花椒末。
STEP 02：熬酱
热锅少油，下葱姜蒜、干辣椒碎和花椒末爆香。
加黄豆酱、甜面酱、少许料酒和牛肉丁，小火慢熬半小时，要不停搅拌防止糊锅。
最后用1/4勺糖和1/4勺鸡精调味。
小 贴 士
熬酱的关键在于小火不停搅拌，先让酱和油融合，再熬至慢慢吐油出来的状态，酱就算熬好了。
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