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安徽国际文化旅游节 | 畅享皖美“食”光，嗨吃安徽街头“扛把子”级别美食！
凉风起，贴秋膘，
一口秋天一口鲜。
安徽美食的“一口鲜”各有千秋！
寻味安徽，皖南徽菜的咸鲜醇正，沿江美食的清淡可口，皖中美味的融合鼎新，皖北面食的朴实深厚。走遍市井街巷，用舌尖丈量安徽，解锁多元的皖美饮食文化；嗨吃皖美味道，用味道了解地域风情。安徽的美食带着分明的地域烟火气，讲述着地道风味的丰富多彩。
日游黄山，夜泊黎阳，慢节奏便是黄山人的生活底色。
新安江的晚风拂过，逛逛占川书局，黎阳古戏台好戏正上演，享尽四方食事，特色餐饮云集，烟火升腾的黎阳小吃街，唤醒了游人的味蕾。
图源：小红书@小菜旅途故事
提前腌制好的臭鳜鱼，经热油稍煎后再细火烹调，腥味全消，只余鱼肉的鲜美在浓油赤酱的催发下愈发的显得嫩滑Q弹。
夹起一块，色白如雪，闻则微臭，食则异香！
图源：小红书@冲浪爱好者
下饭菜当属酸辣芹菜，芹菜和泡椒一起腌制，正宗的黄山土味。
老少皆宜的徽三糊糊，瞅着其貌不扬，其实是用各种粗粮加上高汤、土猪肉一起熬的，“内涵”十足！
图源：黎阳in巷
罍字来源于合肥人“炸罍子”的喝酒习俗。
从充满烟火气的小吃街，到浓郁复古风的特色美食店铺，罍街炸出了合肥最“徽味”的夜晚，汇聚了安徽16市最有代表性的味道，成了找寻徽味记忆的重要根据地。
图源：小红书@纳兰兰
“万物皆可汆（cuan）”！这是大关水碗菜做法的精髓所在。
图源：小红书@大关水碗-六六呀
炖煮已久的高汤呈微黄色，又澄澈透明，使得水碗中的菜品更显诱人，汤底更是与各色食材完美契合：猪肝的滑嫩、汤圆的软糯、拆骨肉的紧实……每一碗，都离不开一个“鲜”字。
客到芜湖吃不愁！今天暂且不提芜湖鸭子的99种做法，快来一起探寻芜湖本土招牌美食。
耿福兴的蟹黄汤包偏甜口，蟹黄香糯，肉汤鲜甜。
图源：欢乐芜湖
虾籽颗粒饱满，铺满面条，搅开以后每一根面条上都裹着虾籽，入口像调味粉一样化开，再喝一口汤，那才叫赞！
图源：欢乐芜湖
图源：小红书@Leki
图源：小红书@是惠子姐姐吖
图源：芜湖古城
图源：小红书@就一小碗
图源：小红书@半块小饼干
在南翔云集文化商业街就可以吃上一整天都不带重样的。卷馍、炸串、撒汤、马蹄烧饼……统统收入腹中（这只能算餐前小食），正餐必不可少要来一份地锅鸡，大块吃肉，大口“炫”喝饼子，碳水才是快乐源泉。
鸡肉炒好后，沿着锅边贴一层饼子，也可以用玉米面饼子，鸡肉味道鲜美，喝饼劲道入味，吸足了汤汁，大快朵颐吃完这一锅才算满足。
图源：小红书@Lina栗娜
吴山贡鹅采用的是当地放养的白鹅，生长期在9个月以上，经过放养的白鹅，肉质肥瘦分明，味道滑爽鲜嫩。
卤好的贡鹅色泽清爽，香气浓郁，味道醇正，有“地阔十里，香留一寸”的美誉。
图源：合肥文化旅游发布
地址：安徽省合肥市长丰县吴山镇G206国道
亳州人自古以来就有其独特的养生方式，那就是食疗，以药入膳。
图源：小红书@铭铭之中
药膳的烹饪需要原材料新鲜、无添加，中药材与食材的口味融合也极具考究。华佗十全大补汤、曹操鱼头……都非常具有亳州药膳的色、香、味、形、效等特色。
地址：安徽省亳州市谯城区建安文化广场3号楼1楼
抓紧时间来一场说吃就吃的旅行把安徽的珍馐美食亲自尝遍从饮食文化了解安徽地道的人文风情第十届安徽文化惠民消费季邀您品特色美食，享惠民福利！
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今日话题：
在安徽，你还知道哪些“扛把子”美食？
责编｜ 释戒明
审核｜ 杨旭东
来源｜ 安徽文化惠民消费季
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