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很火很火的益生菌,到底有多神奇

2016-07-14 杜邦营养与健康
诚食派.杜邦脱口秀第五期食品营养与肠道健康

近几年,微生物界诞生了新网红,它就是益生菌

超市、便利店的冷藏柜中占据了重要位置的是谁?四处攻城略地,蹿红势头赶超papi酱的饮品是谁?因为有了益生菌——微生物界的新网红,那些含益生菌的饮品才这么火爆!
“帮助肠道做运动”应该是消费者看到这些产品的第一反应,但如果再细想下去,到底什么是益生菌,益生菌的除了健康肠道之外还有什么,小编估计大部分人都将无言以对了!
那么,问题来了!益生菌究竟如何帮助肠道健康?是不是只要标上“益生”二字,产品都有益健康?很火很火的益生菌,到底有多神奇呢?下面我们将会一一解答!https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=i03122v1xu8&width=500&height=375&auto=0

“诚食派•杜邦脱口秀”第五期录制现场,嘉宾从右至左依次为:彭利国先生,《南方周末》资深媒体人李永敬博士,杜邦营养与健康事业部亚太区总裁赵立平教授,上海交通大学生命科学技术学院刘振民博士,光明乳业研究院院长

益生菌就是“对人类有益的细菌”吗?
益生菌一定长着一张“好人脸”?
答案是不一定的,益生菌应该是“对人类有益的微生物”,而微生物的概念,除了细菌,还包括了真菌等其他微小生物。
 当然,加上“益生”两个字,也不代表益生菌长得一张好人脸,而其他微生物就是坏人脸。是否能称之为“有益”,和它自己长啥样无关,只以对人类是否有好处为标准。
 益生菌何以“益生”?
要解释这个问题,就要先解释一下“肠道菌群”是什么。
当婴儿还在妈妈肚子里的时候,处在几乎无菌的环境,婴儿出生以后,各种微生物从妈妈的产道、奶水、外界的空气等途径进入到婴儿的肠道繁殖定居,随着人体的生长逐渐形成了以细菌为主的肠道菌群。
如果肠道菌群是一个森林,森林里有各种各样的植物,当它们处在平衡状态时,可以为人体提供维生素,提供一些抗炎的物质和氨基酸,但一旦森林开始退化,有害的杂草越长越多,结构就会失衡,人体的健康就要受影响。而,益生菌就是这座肠道森林里对人有益的“植物”。
“外来和尚会念经”TA如何在体内起作用?
人体的消化系统,一个让益生菌又爱又恨的地方
在人体肠道,原本是益生菌的乐园,吃喝不愁,营养充分,环境舒适,但一不小心,有害微生物侵袭而来,多过了益生菌,那就要往肠道里补充援军了。但,事情并非这么简单!
从口腔而来的益生菌援军,首先要经过胃酸的洗礼、胆汁的破坏,再历经九死一生后来到小肠。
接着,TA们在正式进入和其他微生物战斗的状态同时,还将面对人体免疫系统的攻击,这些肠道内的“绝地武士”只能在肠道里一边生长一边往外排。
如果坚持服用,外来的益生菌才能更多地在肠道里生长,起到影响菌群的作用
益生菌就是用来增强人体免疫力的?
吃了益生菌可不代表就百毒不侵了哦!
免疫系统是保护人体的,有感染时要及时激活,没有感染时就需要安静休息。随意增强免疫力,会导致免疫系统过于活跃。过于紧张的防线,24小时炮火连天的,人的身体自然承受不起,系统性的红斑狼疮就是免疫过度疾病。
所以,益生菌是把人体免疫系统调节到恰到好处的位置,让免疫系统平时保持平静的状态,受到攻击时才被激活。
所有的酸奶里都含有益生菌?
不是所有的酸奶里都含有益生菌 目前市面上的益生菌产品类型有:粉末状制剂,可以加入温水中服用;片剂,可以直接咀嚼;发酵液,可以作为口服液进行食用;酸奶也是益生菌产品的载体,但并不是所有的酸奶都含有益生菌。
 依照国际上的定义,用保加利亚乳杆菌(L)和嗜热链球菌(S)发酵的牛奶就是普通的酸奶,加入了嗜酸乳杆菌(A)和双歧杆菌(B)以后可以被称为发酵乳,是含有益生菌的酸奶。
如何选择靠谱的益生菌产品,我们总结成四个tips:
一、看懂标签,一款合格的产品,标签通常会有菌种名、菌株名,而且必能查到相关实验结果和论文。二、选择益生菌多的产品,因为数量越多,益生菌到达肠胃时的存活率越有保障。三、看储存条件,如果标签上注明需冷藏,但商家没有冷藏,那请不要购买。四、要有耐心,至少需要两周的试用期,效果才慢慢体现,千万不要因为没有耐心就换掉。
最后,如果一款益生菌产品和你说,有治病功效,那请谨慎对待。益生菌不是药品,不能解决所有问题,生病了该看医生看医生。
 本文内容整理自视频《诚食派·杜邦脱口秀N0.5——食品营养与肠道健康》完整视频如下↓,干货多多https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=a0312n12su0&width=500&height=375&auto=0

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