研究发现, 这些食物可以帮助减少死亡的风险

根据一项新研究显示，α-亚麻酸（ALA）是一种omega 3不饱和脂肪酸，主要存在于大豆、坚果、油菜籽和亚麻籽油等植物中。而这种脂肪酸有助于降低死亡风险，这为饮食中omega3脂肪酸的健康益处提供了更多科学依据。

研究小组分析了1991年至2021年间发表的41项关于ALA与死亡风险、心血管疾病和癌症之间关系的研究结果，共涉及12万名年龄在18至98岁之间的志愿者。摄入大量的α-亚麻酸（ALA）能够降低所有原因导致的死亡风险，特别是心脏和血管疾病。

研究人员发现，大量摄入ALA能够将死亡风险、心血管疾病风险和冠心病风险分别降低10%、8%和11%。不过，过高的ALA摄入量也被观察到与癌症死亡风险的轻微增加有关。与摄入较低水平ALA的人群相比，摄入较高水平ALA人群的死亡人数要多出63人。

此外，膳食ALA摄入量还和心血管疾病死亡率有关，每天增加1克ALA摄入量（相当于一汤匙菜籽油或0.5盎司核桃油）能够将心血管疾病死亡风险降低5%。血液中较高的ALA水平也有助于降低死亡风险。

由于该研究是一项观察性设计，因此无法确定其因果关系，研究人员也无法排除其他未知因素或测量错误影响研究结果的可能。但总体上来说，研究结论是可靠的。

专家表示，还需要进一步的研究来观察ALA和更广泛的死亡原因之间的关系，以便对ALA的潜在健康影响进行更全面的评估，并检查富含ALA的特定食物是否还与癌症及其他原因死亡风险之间存在不同的联系。

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