专家建议: 多吃这15种食物, 最有助于预防癌症

食物是健康生活方式的基本支柱，但是说到预防癌症，仅仅提到饮食是不够的。我们还必须谈论体育活动，以及缺乏体育活动的主要后果：肥胖和超重。同时，我们还必须注意避免酒精和烟草等毒素。

一名CRIS 基金会针对预防和营养问题的癌症科学专家Emilia Gómez Pardo 博士的采访时强调，如果遵循这五个关键，患癌症的风险可以降低多达 40%。我们身体的所有生理功能都取决于我们所吃食物的宏观和微量营养。健康的饮食营养丰富、抗氧化，并具有抗炎作用。

为此，专家提供了一份包含 15 种降低癌症风险的健康食物的清单，并指出这些食物代表一个群体，能够提供多种可能的组合：

西兰花（十字花科：花椰菜、卷心菜、抱子甘蓝）；菠菜（绿叶科：甜菜、萝卜青菜、羽衣甘蓝）；红辣椒（或富含类胡萝卜素的蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯）；葡萄（红色水果：樱桃、草莓）；猕猴桃（柑橘类：橙子、橘子）；苹果; 番茄; 蘑菇; 橄榄油; 鹰嘴豆（豆类：扁豆、豌豆、大豆）；燕麦（全谷物：大米……）；核桃（干果：杏仁、腰果、葵花籽）；绿茶（不加糖的饮料：水、茶水）；咖啡和亚麻科。

当被问及在预防癌症方面，红肉的理想食用量应该是多少时，营养专家强调，你可以吃红肉，但必须尽量减少食用，每周最多可以消费 200 克。而在西班牙，红肉的消费量居高不下，大多数西班牙人每周吃超过 200 克的红肉。由于血红素铁、亚硝酸盐和硝酸盐，它们富含饱和脂肪，包括蛋白质，在高温下煮熟并产生有毒和致癌化合物，因此大量食用红肉会增加患癌症的风险。当肉类消费量最高时，蔬菜消费量往往会最小化，纤维摄入量也会减少。 

因此，将蔬菜产品纳入我们的饮食、每天 5 份水果和蔬菜以及豆类、全谷物和坚果非常重要。我们必须在午餐和晚餐时吃蔬菜，这为我们的身体提供了基本所需，也能降低癌症风险。

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