跨界经纬-创意设计 | 大湾区老字号产业推广小剧场： 凌逾老师2020年《跨界创意文化》课程的跨界创意设计第23组
创新融合
传承经典
大湾区老字号产业推广小剧场
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1 研究背景
近年，《十三五规划》等文件相继出台，“一带一路”建设落于粤港澳大湾区成为重要战略支撑点。2017年2月，商务部、国家发改委等16部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，国家对于老字号的发展给予了相当的重视。
2020年8月6日上午，粤港澳三地正式联合启动“广府老字号”认证工作。
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2 创意思路
本次创意将立足于粤港澳大湾区的老字号产业，为老字号谱写小剧场，在创作中找寻老字号产业的传统文化理念、品牌价值，了解粤港澳大湾区老字号的地域价值，也希望使得大众对于老字号的历史、形象、产品的等加深了解。
本次研究的老字号产业包括但不仅限于美食行业，同时涵盖粤港澳地区衣、住、行等其他领域的老牌店家。我们将通过编写小剧场的方式，追寻老字号数年传承的中华优秀传统文化并理解其经年不衰的历史原因，探索其与时代共同发展、与时代创新融合的切合点。
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3 发展现状
老字号产业拥有着相当重要的品牌价值，其悠久的发展历史使得它在现代产业的发展中具有相对完善的产业发展链条。产品供应链和线下供商渠道都成为其重要的竞争力因素。但随着时代的变化，营销能力也应随着时代的推进而得到改善以融入发展，运营成本的增加也倒逼不少商家进行产品改革，如不少商家利用现代发达的网络平台运营、实行定制化生产等。
广州点都德
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4 案例剧本
茶话会｜老字号的那些事儿
*老字号产业代表：
澳门英记饼家、端砚品牌、中一药业、珠江钢琴
*新兴产业代表：虎门服装
*冷门老字号代表：
一个不愿透露姓名的冷门老字号产业
各位产业发展现状如何？
不愿透露姓名的冷门老字号
澳门英记饼家
我们创始于1928年，澳门大三巴。多年来，我们专注澳门味道，将传统文化和现代创新融合在一起，加入更多健康原料，满足更多人群的口味。这将近百年的积淀是前人的努力成果，澳门英记不仅会给中国，也会给全世界带来温暖。
端砚品牌
我们是中国四大名砚之首，出产于肇庆市端溪，故名端砚，距今已有一千三百多年的历史。以优良的石质，独特的石品花纹以及巧夺天工的雕刻艺术而闻名于世。2004 年，肇庆被评为 “中国砚都” 。2009 年、2013 年和 2018 年均顺利通过复评。2018 年 12 月，肇庆端砚获评为“年度魅力旅游文创产品”。
中一药业
我们是国家中药老字号生产企业，中药生产历史可追溯到清康熙年间，距今已有300多年。现已发展成为全国最大的糖尿病中成药研究开发及产业化基地和广州医药集团有限公司旗下的骨干企业，是全国制药行业100强企业、广东省制药行业20强企业。
珠江钢琴
我们建于1956年，拥有全球最大的钢琴木材加工基地和最先进的木材处理设备，相对全国同行率先通过了ISO9001、ISO14001、ISO10012等国际标准的管理体系认证，被国际乐器制品协会授予“里程碑”奖，是“国家级创新型试点企业”、“国家文化出口重点企业”、“全国质量管理卓越企业”。
虎门服装
我们创始于上世纪 90 年代，从初创阶段、成长阶段、成熟阶段、衰退阶段到最后蜕变阶段；从摆地摊、铁棚摊档到富民商业大厦的建成，从制造业到时尚产业、创意产业、文化产业——我们实现了从无到有、从弱变强的华丽蜕变。
我们也算老一辈的产业了，线下产业链完备，可经营成本不断增加，新兴产业带来冲击……新时代下，我们步步维艰，如履薄冰。振兴老字号于我们，只能是有心无力。
不愿透露姓名的冷门老字号
澳门英记饼家
“改革”才是硬道理。老字号只有不断更新管理理念、经营方法，才能取得更好的发展。
愿闻其详。
不愿透露姓名的冷门老字号
澳门英记饼家
关键在创新。英记能够无缝融入新时代，很大一部分原因在于英记充分利用网络销售平台拓宽了自身的销售渠道。再者，我们与文旅产业相结合，企业基于对市场消费心理及消费行为的研究分析，制定了定制化方案，定制的层面包括但不限于产品的颜色、形态、外观、包装等，受到人们的广泛认可与喜爱。
端砚品牌
上述观点与我不谋而合。这是我们在研制过程中分析的策略图：
为维持品牌的商业价值，我们在调研实际生产销售情况时，同样对顾客的消费心理进行了分析。定制化生产最重要的一点，莫过于满足消费者的消费心理。我们也探索过一些新的题材制作。这是 2008 年为庆祝中国百年盛事奥运会，由肇庆砚雕名家程振良先生就结合奥运场馆鸟巢设计制作了砚台“圆之梦”。
我们会根据不同时期消费者不同的审美需求及时调整我们的生产策略、内容，如形态、符号、结构、材质等等，甚至可以为顾客提供不同价位的定制化产品。
中一药业
我们则以营销创新为导向，创建了从药材种植采收到患者使用的价值链体系，引入客户关系管理系统CRM、商业智能系统BI、防窜货系统、数据中国系统进行销售数据分析及产品流向管理。因为拥有完善的仓储、配送条件，中一可以充分满足医疗及药品经营单位对药品的采购需求,促进社会和企业效益双增长。我们利用高科技进行数据分析，实现了高效的营销创新。
珠江钢琴
一方面，我们与阿里云签署了战略合作协议。深度融合互联网＋，开创行业服务新生态， 打造领先的“云上钢琴服务”的生态系统，服务平台的搭建可以让公司掌握钢琴用户的第一手数据和信息，为业务转型打下用户基础；另一方面，从生产制造业向服务业转型也促使珠江钢琴转变经营思路，将用户的需求作为产品和服务设计的核心要求，并通过云服务平台积极发掘钢琴用户潜在需求，提供对应文化服务产品。这是将用户的需求和网络营销平台紧紧结合。
虎门服装
我们还可以与虎门电商产业园进行合作，拓展经营渠道，建设虎门服装对外窗口宣传平台，如公众号、以服装赞助知名节目等，增强服装品牌竞争力和知名度。线下运营的同时，加强线上营销，如，新冠疫情防控期间，虎门政府联合虎门电商协会、南方都市报和电商平台“拼多多”，在虎门电商产业园举行虎门女装产业带专场直播，截至 3 月18日下午四点，直播已吸引了超 500万粉丝观看。
你们分享的利用大数据分析的网络营销方式、定制化生产模式，为我们开拓了新的发展思路。非常感谢！
不愿透露姓名的冷门老字号
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5 总结
老字号产业的发展需要时刻紧跟时代的步伐，粤港澳大湾区为产业发展提供了优质的平台，老字号产业与新兴产业拥有着同等的机遇和挑战，在现代的发展状况中，部分老字号已经跳出了原有的品牌局限，借鉴了新兴产业和运用了科技手段进行了改革创新。我们期待粤港澳大湾区的老字号产业获得蓬勃的发展，涌现出更多的活力与精彩，创造出更辉煌的历史！
参考文献：
[1]林先扬,谈华丽.深化粤港澳大湾区文旅产业创新发展的思考[J].广东经济,2020(10):20-23.
[2]区穗玲,谢梓红,谭婧昕.粤港澳大湾区战略背景下端砚文化品牌创新研究[J].山东农业工程学院学报,2020,37(08):132-136.
[3]曾伟明.基于消费心理的粤港澳老字号品牌延伸策略探究[J].现代商业,2020(17):3-5.
[4]卢朗妮,陈永栓.粤港澳大湾区背景下虎门服装产业创新时尚化研究[J].产业创新研究,2020(10):52-53.
[5].珠江钢琴牵手阿里云 开创行业服务新生态[J].乐器,2016(08):2-3.
本次小剧场分享到此结束
老字号产业未来可期!
欢迎各位留言点赞~
作者 ▏2018级文学院汉语言文学（师范）专业
杜筱婕 20180121292
2018级文学院汉语言文学（师范）专业
林凤 20180121098
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总编：凌逾
责编：杜筱婕 林凤
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