生命科学技术如何利用渔业余料来打造可持续产品

在产品质量方面，渔业和渔场中捕获物的35%成为了剩余材料。这些是初级产品被提取过后的生物“残渣”，比如，鱼皮，鱼内脏，鱼头和鱼骨以及贝类的壳。

“水产养殖业和浮游渔业能生成大量的剩余材料”，生命科学集群的首席执行官汉娜·梅特·底日丽·克里斯滕森（Hanne Mette Dyrlie Kristensen）解释说。

“比如，三文鱼重量的约三分之二可当做鱼片售出，问题是你怎么处理剩余的部分？是扔回到海洋中？作为宠物食品出售？还是能找到新的更大的使用价值？”

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生命科学集群是一个集合了以生命科学为重点的行业内公司和机构的网络。集群促进了新技术以及在健康，医药，海洋，农业和森林领域的高价值产品的发展。这包括渔业余料的回收利用，这些余料中包含蛋白质，油脂和其他可被提取的复合物，能够被制成有价值的产品。

挪威的公司已经在充分利用渔业余料，避免浪费方面卓有成效。挪威渔业和渔场中差不多82%的捕获物都能以某种方式得到利用。但是克里斯滕森希望看到一个更高的比例。

“我们希望尽可能多地使用海洋剩余材料，因为这是保证可持续和循环的资源利用的方式。充分利用我们的捕获物，也是一种尊重海洋生命的举动”。

海洋剩余材料可以制成很多的产品。克里斯滕森解释说挪威的公司可以基于行业间的协同效应持续挖掘海洋未开发的潜力。

“一个典型的例子是Arctic Nutrition，这个公司利用鲱鱼卵提取有用的化合物，来制成医药和营养补充剂。鲱鱼卵是这个领域的一种新的资源，之前这种资源在处理鲱鱼的过程中是被完全丢弃的”。

Arctic Nutrition是迅速发展的挪威生命科学集群中很多公司里的其中一家。

“生命科学领域开发了解决人类最大挑战的方案，帮助我们达成联合国可持续发展目标。我们的成员促进发展可持续的食品和饲料，开发新的药物，让人类变得更健康，并提出环保的解决方案以减少二氧化碳排放和以更优的方式利用资源”。

克里斯滕森表示，挪威的生命科学领域有一个特有的优势，就是和海洋领域的协同效应。

“和欧洲其他地方相比，挪威的生命科学非常‘蓝’，指的是我们在海洋行业有着独特的基础和共识”。

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挪威的水域到处都是渔业公司和渔场，海鲜行业是挪威第二大出口行业。

“我们很幸运地和充满生机的海洋领域紧密联系，这让我们处在一个特殊的地位，能利用未开发的海洋资源来创造价值”，克里斯滕森说到。

“尽管海事公司对于海洋价值链有着不可比拟的深刻见解，但不一定在生命科学框架内有很多的经验。这就是我们能起到作用的地方，来帮助弥合生命科学领域和海事公司之间的隔阂”，她说。

这就是为什么生命科学集群和海洋集群比如NCE Blue Legasea和Biotech North密切合作，他们着重利用海洋资源来建造新的可持续的价值链。

“一起努力，我们能够支持在生命科学领域利用渔业余料开发新的机会”。

克里斯滕森也看到了挪威利用海洋为基础的生命科学来加强其他领域出口潜力的机会。

“挪威对于自己的远大抱负十分自豪，即到2050年增加五倍的海鲜出口，为了达到这个目标，我们需要进行创新，比如水产养殖业饲料的质量，这会影响鱼类的健康和安全。我们也看到渔业余料和其他领域的剩余材料有着广阔的前景。这样的话，我们能够赢得双倍的收益：我们既促进了循环经济发展，同时潜在提升了水产养殖业的质量和可持续性。”

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达成这个目标，挪威还有一个优势：高质量的原料

“提到水产养殖业：挪威的渔场有着全世界最低的抗生素使用率，这主要是因为挪威的公司Pharmaq，开发了鱼用的疫苗。在全球，70%养殖的鱼打的疫苗都是用的Pharmaq公司的疫苗”。

其他乐于创新的挪威企业也在开发解决方案来改善养殖鱼类的健康和安全，同时提升最终产品的质量。STIM公司开发了一个解决方案来杀灭有害的耶尔森氏鼠疫杆菌，这种细菌会导致生产的鱼得病，只能用抗生素治愈。公司在其开拓性和环保类的产品中利用噬菌体，即细菌的天然克星来攻击和杀死具体的细菌，而不会影响鱼类的微生物群。

同时，挪威阿克海洋生物有限公司（Aker BioMarine）在南极洲捕获磷虾来为水产养殖业的饲料生产营养可持续的原料，这会大幅提升鱼虾的健康，给客户以质量的保证。

“结果是，” 克里斯滕森说，“不仅仅是挪威的鱼产品能保持高质量，用剩余材料制成的产品也是如此”。

生命科学集群重点关注的领域之一是和监管方合作，为新的以生命科学为基础的价值链打下基础，包括海洋价值链。

“这个领域发展得很快，我们目前处于的状态是行业正在开发一些产品，这些产品是当初制定规章制度时人们从来没想到过的产品。所以我们作为集群需要积极地参与制定监管框架。随着技术进步，我们得以和挪威以及欧洲的官方合作来适应这些框架，找到海洋剩余材料新的应用可能性”。

尽管有些监管上的阻碍，克里斯滕森还是保持乐观。

“作为一个国家，我们必须有远见，思考如何替换我们主要的出口，即石油和天然气。尽管没有一个单一领域能变成‘新的石油领域’，我相信挪威的生命科学领域有着巨大的增长和创造就业的潜力”。

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