新加坡街头小吃！$0.9一个，70年老店，米其林推荐，全吃过的才算及格！
在新加坡认真找美食
真的是全世界的好口味都有
只是，你晓得不？
新加坡的本土美食
除了肉骨茶、叻沙、福建虾面……
还有许多传统小吃
又好看，又好吃
今天小编为你甄选以下几道，
可能要失传的传统小吃！
1
这是新加坡家喻户晓的小吃和早点，看上去特别简单，却是许多人百吃不厌的美味。
水粿
胖嘟嘟水水润润的！
颤颤悠悠端出来，
配上咸甜口的菜脯，
咬上一口，
绵密滑嫩、米香四溢~
潮州人称之为“Chwee Kueh”
源自广东潮汕
在新马一代流传甚广
水粿是米制品
传统做法是白米磨成浆
倒入铝制模具中蒸熟
最适合趁热吃
更绝妙的是
将菜脯的粒铺在水粿上
滑嫩感加上Q弹
米香混入鲜甜咸香
美妙的滋味在舌尖上跳舞
Photocredit @ 早报
📍
勿洛水粿
作为去年米其林新上榜的新加坡餐厅，其实摊主也没有特别骄傲，因为，本来就美名远播，天天排队呀！
他家的水粿，是纯手工制作，比传统水粿要大，一般女生吃的话，2个基本饱了，只要1新币~
勿洛水粿有8间店铺，第一间店，在Bedok Interchange Hawker，无论是水粿的滑嫩程度，还是独家秘制的菜脯，都特别深得人心，无论你什么时候去买，前面总有人在排队。
勿洛水粿首店
📍 地址：207 New Upper Changi Rd，#01-19，Singapore 460207
📍 营业时间：每天 06:30 - 20:00
2
在牛车水逛街，经常会看到有人拿着白白胖胖的糕点边走边吃，擦肩而过的时候还能闻到斑兰叶和椰汁的香气。
嘟嘟糕
这种松软又香糯的嘟嘟糕，
是用米粉现场蒸制，
趁热吃最美味。
口味分有馅儿和原味两种，
原味只有淡淡米香，
咀嚼后有微微回甜；
馅儿有椰丝、马六甲椰糖，
或者是花生碎
下面一般垫着一层斑兰叶，
是新加坡独有的特色。
Photocredit @ terenceongwh
📍
Traditional Haig Road Putu Piring
这家小店也是米其林推荐的新加坡餐厅，好吃不贵。
源自店主传承自奶奶的家传秘方，纯手工制作。以米粉和黄糖独家配比制成软糯的口味，再配以鲜椰丝，第一次吃绝对会惊喜。
他家的老店于海格路小贩中心，另有3间分店。
Traditional Haig Road Putu Piring
📍 地址：Haig Road Food Center, Block 14, #01-07, Singapore 430014
📍 营业时间：每天 11:00 - 22:00
Alwadi Coffeeshop – Onan Road
📍 地址：970 Geylang Road, #01-02, Singapore 423492
📍 营业时间：每天 10:00 - 22:00
Mr Teh Tarik Coffeeshop
📍 地址：Block 1 Geylang Serai Market, #01-210, Singapore 402001
📍 营业时间：每天 10:00 - 22:00
Mr Teh Tarik – Ang Mo Kio
📍 地址：Block 728 Ang Mo Kio Avenue 6, #01-4200, Singapore 430014
📍 营业时间：每天 11:00 - 23:00
3
街头巷尾的小店，灯火通明的夜市，常常可以闻到麻糍的香味~新加坡人儿时的记忆，从来少不了热腾腾软糯糯的麻糍
Muah
Chee
麻糍是新加坡常见的小吃，
也是客家的传统美食
简单却让人上瘾，
通常可以在夜市或小吃店找到。
麻糍价格亲民，
但制作工艺却用很麻烦
糯米蒸熟后倒入石臼
用木杵用力捣
直到糯米变得黏黏软软的
切成小块的糯米团，撒糖，
裹上花生碎、黑芝麻或者黄豆粉
又糯又香，一口气吃好几个~
麻
糍
Photocredit @ aprilyap
📍
后港驰名麻糍
创立于1952年的“后港驰名麻糍店”，一直坚持纯手工制作。
手工捏的糍皮滑润弹牙，很受欢迎。吃货们甚至还总结出了蘸点葱头油的风味吃法。当葱头油混合芝麻花生碎，散发出独特香气常引得路人也来尝试。
📍 地址：480 Lorong 6 Toa Payoh, Toa Payoh Hub, Gourmet Paradise, #B1-01, Stall 21, Singapore 310480
📍 营业时间：每天 10:30 - 21:30
4
红龟粿，是新加坡传统小吃里，最艳丽的那一个，也有着团圆这样美好的寓意。
Ang
Ku
Kueh
红龟粿又叫红龟糕，
是闽南一代敬神的古早传统小吃
也是娘惹糕的一种
红龟粿吃起来很Q
介于嘟嘟糕的粉粉口感
与麻糍的软糯之间
原材料也是香软的糯米
一般只有手心大小
用压膜印成乌龟形状
用香蕉叶子垫着蒸熟
形状多为圆形，取团圆和谐之意
新加坡版本的红龟粿
会加入斑兰叶、椰浆等
本地特色食材
红
龟
粿
Photocredit @ saam_waan
📍
吉祥食品
吉祥店内的红龟粿都是安娣们手工揉捏的，内馅均由自家炒制，选材亦是十分讲究。
店内一共有七种口味的红龟粿，除了比较普遍的花生、甜豆沙、咸豆沙，还有玉米、芋头、椰子、榴莲等创新的口味。但是皮薄馅足，又不会过于甜腻，十分适口。
📍 地址：Block 1 Everton Park #01-33, Singapore 081001
📍 营业时间：
周一至周五：08:30 - 17:00
周六：08:00 - 17:00
📍 官网：www.jixiangconfectionery.com.sg
5
薄饼是早期中国移民传入新加坡的，属于娘惹菜系，在新加坡很常见。经过几代人的改良，加入了很多当地特色。
Popiah
一张纤薄柔韧的面皮，
涂满甜辣酱，
铺上黄瓜丝、花生碎、脆面包碎，
再加上萝卜丁、豆芽和生菜，
以及独家配置的米面，
卷起来切成一段段的，
是老派新加坡最爱的早点之一
吃上一口，
酥脆柔韧清爽略带酸甜，
丰盈的口感在口腔中融合，
心底特别满足。
都是补充蔬菜的不错的选择。
薄饼
Photocredit @ eatandtreats
📍
郭源发如切薄饼
郭源发如切薄饼店已经有70多年的历史，几乎是全新加坡公认的好店。饼皮薄、韧、香，配上慷慨丰富的馅料，实属物美价廉！
最简单的版本是纯素馅儿，可以另加虾仁和鸡蛋。自己有想法的话，还可以DIY薄饼套餐。
📍 地址：54 Joo Chiat Place, Singapore 427778
📍 营业时间：每天 09:00 - 14:00
📍 官网：www.joochiatpopiah.com
不去街头巷尾试试这些传统小吃，
怎么算响应号召，重新解锁新加坡！
你还知道哪些美味的小吃店，
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*图文源于新加坡旅游局公众号