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最全食材英文表达汇总~

英语口语屋 2021-03-10
食材是我们日常生活中经常接触并且经常聊到的话题，今天阡陌姐姐给大家整理了超全的食材英文词汇，一起学习吧~

先来分享肉类，禽类，鱼类及海鲜类的食材英语：

肉 meat


lamb 羔羊肉 美[læm]
butcher 肉店老板 美[ˈbʊtʃər]
meat hook 吊肉钩 美[miːt hʊk]
knife sharpener 磨刀器 
scales 秤 美[skeɪlz]
bacon 熏肉 美[ˈbeɪkən]
sausages 香肠 美[ˈsɔsɪdʒɪz]
liver 肝脏 美[ˈlɪvər]
pork 猪肉 美[pɔːrk]
offal 下水 美[ˈɔːfl]
free range 放养的 美[ˌfriː reɪndʒ]
cooked meat 熟肉 美[kʊkt miːt]
beef 牛肉 美[biːf]
rabbit 兔肉 美[ˈræbɪt]    
cured 腌制的 美[kjʊrd]
organic 有机（饲养）的 美[ɔːrˈɡænɪk]
white meat 白肉（指家禽肉、鱼肉等）
veal 小牛肉 美[viːl]    
tongue 牛舌 美[tʌŋ]    
smoked 熏制的 美[smoʊkt]
lean meat 瘦肉 美[liːn miːt]
red meat 红肉（指牛肉、猪肉和羊肉）


切块 cuts


ham 火腿  美[hæm]
rind 肉皮  美[raɪnd]
slice 薄片  美[slaɪs]    
sirloin steak 
牛上腰排 美[ˈsɜːrlɔɪn steɪk]
rasher 火腿片  美[ˈræʃər]
mince 肉馅  美[mɪns]
fat 肥肉  美[fæt]
rib 肋排  美[rɪb]
chop 排骨  美[tʃɑːp]
bone 骨头  美[boʊn]
fillet 里脊肉  美[fɪˈleɪ]
joint 后腿肉  美[dʒɔɪnt]
kidney 肾  美[ˈkɪdni]   
rump steak 牛腿排  美[rʌmp steɪk]
heart 心  美[hɑːrt]


禽肉 poultry



skin 皮  美[skɪn]
turkey 火鸡  美[ˈtɜːrki]
breast 胸  美[brest]
thigh 大腿  美[θaɪ]
dressed chicken 去毛开膛的鸡
chicken  鸡 美[ˈtʃɪkɪn]
pheasant  野鸡 美[ˈfeznt]
duck 鸭  美[dʌk]
leg 腿  美[leɡ]
quail 鹌鹑  美[kweɪl]
goose 鹅  美[ɡuːs]
鱼 fish


peeled prawns 去皮虾  美[piːld prɔnz]
ice 冰 美[aɪs]
red mullet 羊鱼  美[red ˈmʌlɪt]
halibut fillets 大比目鱼片 美[ˈhælɪbət fɪˈleɪs]
rainbow trout 虹鳟鱼  美[ˌreɪnboʊ ˈtraʊt]
skate wings 鳐鱼翅  美[skeɪt wɪŋz]
fishmonger's 水产店
monkfish 鮟鱇鱼  英 ['mʌŋkfɪʃ]
mackerel 鲭鱼  美[ˈmækrəl]
swordfish 剑鱼  美[ˈsɔːrdfɪʃ]
Dover sole 鳎鱼  美[ˈdoʊvər soʊl]    
lemon sole 黄盖鲽  美[ˌlemən ˈsoʊl]
haddock 黑线鳕  美[ˈhædək]
sardine 沙丁鱼  美[ˌsɑːrˈdiːn]   
skate 鳐鱼  美[skeɪt]
whiting 牙鳕  美[ˈwaɪtɪŋ]
sea bass 海鲈  美[siː beɪs]
salmon 鲑鱼  美[ˈsæmən]   
cod 鳕鱼  美[kɑːd]
sea bream 鲷鱼  美[siː briːm]
tuna 金枪鱼  美[ˈtuːnə]
海鲜 seafood


scallop 扇贝  美[ˈskæləp]
crab 螃蟹  美[kræb]
lobster 龙虾  美[ˈlɑːbstər]
king prawn 大对虾  美[kɪŋ prɔːn]
mussel 贻贝  美[ˈmʌsl]
crayfish 小龙虾  美[ˈkreɪfɪʃ]
oyster 牡蛎  美[ˈɔɪstər]
razor-shell 蛏子  美[ˈreɪzər ʃel]
cockle 鸟蛤  美[ˈkɑːkl]
octopus 章鱼乌贼  美[ˈɑːktəpʊs]
cuttlefish 乌贼  美[ˈkʌtlfɪʃ]
clam 蛤蜊  美[klæm]
frozen 冷冻的  美[ˈfroʊzn]
salted 盐渍的  美[ˈsɔːltɪd]
smoked 熏制的  美[smoʊkt]
descaled 去麟的  美 [di'skeɪl]
fillet 去骨鱼片  美[fɪˈleɪ]
loin 腰肉  美[lɔɪn]
tail 尾部  美[teɪl]
bone 骨头  美[boʊn]
scale 鳞片  美[skeɪl]
fresh 新鲜  美[freʃ]
cleaned 处理干净的  美[kliːnd]    
skinned 去皮的  美[skɪnd]    
boned 去骨的  美[boʊnd]
filleted 切片的  美[fɪˈleɪɪd]
steak 鱼片 美[steɪk]
Wil you clean it for me?
能帮我把它收拾干净吗？


下面是最常见的蔬菜英文翻译：

蔬菜 vegetables









最后按照字母顺序为大家分享其他的食材的英文表达：


A
Adzuki bean  红豆  [ə'ʒuki] 
Aloe  芦荟  ['ælo] 
Aniseed  八角  ['ænəsid]
Aubergine  茄子  ['obɚʒin] 
Asparagus  芦笋  [ə'spærəgəs] 


B
Bamboo Shoot  笋  [,bæm'bu]
Broccoli  西兰花  ['brɔkəli]
Bean Sprout  绿豆芽  [spraʊt]
Beetroot  甜菜  ['bitrut] 
Brussels sprout  球芽甘蓝
Bitter gourd  苦瓜  [ɡʊrd] 
Bok-choy  小白菜  ['bɔk'tʃɔɪ]


C
Carrot   胡萝卜  ['kærət]
Cabbage  卷心菜  [ˈkæbɪdʒ]
Celery  芹菜  ['sɛləri]
Cucumber  黄瓜  ['kjʊ,kʌmbɚ]
Cauliflower  花菜  ['kɔlɪ'flaʊɚ]
Cloud ear/wood ear  木耳
Chive  细香葱  [tʃaɪv] 
Corn  玉米  [kɔrn]
Chili  辣椒  ['tʃɪli]
Coriander  香菜  [,kɔrɪ'ændɚ]
Cinnamon  肉桂  ['sɪnəmən]
Chinese Kale  芥蓝  [kel]
Chinese Radish/Daikon  白萝卜
Chinese Yam  山药  [jæm]
Chrysanthemum greens  茼蒿  [krɪ'sænθəməm] 


E
Eggplant   茄子  ['ɛɡplænt]
Eddoes  小芋头  ['edəʊ]
Enoki mushroom  金针菇  [e'nɔki:]


F
French Bean  四季豆/刀豆
Fennel  茴香  ['fɛnl]


G
Ginger  姜  ['dʒɪndʒɚ]
Garlic  大蒜  ['ɡɑrlɪk]
Garlic sprout  蒜苗/苔
Green Pepper  青椒


K
Kohlrabi  甘蓝  ['kol'rɑbi] 
Kelp  海带  [kɛlp] 
King oyster mushroom  杏鲍菇


L
Lettuce  莴苣/生菜  ['lɛtɪs] 
Lotus seed  莲子
Loofah  丝瓜  ['lufə]
Laurel  月桂  ['lɔrəl] 
Leek  韭葱   [lik]
Laver  紫菜  ['levɚ]
Licorice  甘草  ['lɪkərɪs; 'lɪkərɪʃ] 
Lotus root  莲藕
M
Mushroom  蘑菇  ['mʌʃrʊm]
Mung bean  绿豆
O
Onion  洋葱  ['ʌnjən]
P
Pumpkin  南瓜  ['pʌmpkɪn]
Pepper  胡椒 
Pickled cucumber  酸黄瓜
R
Radish  萝卜  ['rædɪʃ]
Romaine  生菜  [rə(ʊ)'meɪn]
Red pepper  红椒
Red bean  泛指红色的豆
S
Spring onion/Scallion  青葱  ['skælɪən]
Silver ear fungus  白木耳
Soybean  大豆  ['sɔɪ,bin]
Soybean sprout  黄豆芽
Spinach  菠菜  ['spɪnɪtʃ] 
Straw mushroom  草菇
Green bean  刀豆
Sweet Potato  红薯
Seaweed  海藻  ['si'wid]
Snow Pea  荷兰豆
T
Taro 大芋头  ['tærəʊ] 
W
Watercress  豆瓣菜  ['wɔtɚ'krɛs] 
Water spinach  空心菜
Water caltrop  菱角  ['kæltrəp] 
White gourd  冬瓜  [ɡʊrd]
Water chestnut  荸荠  [ˈwɔtɚ ˈtʃɛsˌnʌt]
Wakame/sea mustard  裙带藻（味增汤海带）
Wild rice stem  茭白
Y
Yellow pepper 黄椒


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