内陆小城的烟火日子——一碗豆腐面

襄阳的豆腐面算得上是本地生活最普遍的一种吃食，冒着小城生活的烟火气。

就像隆江的猪脚饭，重庆的毛血旺，新乡的胡辣汤一样。它不只是小吃，更算得上是烟火日子里常相伴的符号。

每次来到襄阳，一定是要吃上一碗豆腐面的。

襄阳人吃豆腐面是有讲究的，我只知道一些皮毛。

豆腐是油炸过的，表面带有一些老黄色，里面是白白嫩嫩的那种豆腐，才是地道的最好吃的豆腐，咬上一口外脆里酥，香嫩顺滑。面是油面，有弹性，也有嚼劲儿。豆芽是绿豆芽，在锅里打个滚就捞起来，盛在碗底，经过滚烫的面汤再烫一遍，伴着面吃，“软硬兼施”，脆香可口。

吃豆腐面葱花是必不可少的。豆腐面所用的葱，和市面上普通的葱大概是不一样的，应该是大葱，但是切得细碎之后经过汤汁一泡，就不会有很冲的味道。反而是香脆微甜的。

襄阳豆腐面的汤汁是精华，俗称臊子，听说有二十多种佐料。

前期工作准备好了，就等客人来了。吃豆腐面的人很多，做起来也十分快，差不多一两分钟，一碗热气腾腾，浓香四溢的豆腐面就上桌了！很多人从家里自带一个鸡蛋，剥壳后丢在汤汁里泡着。

襄阳人吃豆腐面，会配上一碗米酒。吃着热气腾腾香味儿十足的豆腐面，喝一碗浓香甘甜的米酒，在微醺的早餐里开始了一天陶醉惬意的小日子。

吃豆腐面的摊子也是有讲究的。那些光鲜亮丽的门面或者是装修富丽堂皇的餐馆的豆腐面，一般不是价格贵，就是不正宗。

摊位在正街上，或者是大饭店，租金价格高，成本也高。正宗的豆腐面不过是五六块钱一碗，是“上不了大台面的”。所以找物美价廉的豆腐面，是需要猫到巷子深处的。

我住的地方是在襄阳博物馆旁边，紧挨着鼓楼商场。走几步路就能到汉江和襄阳古城墙，所以算得上是市中心。

早晨起来，踩着小雨，找了半个多小时才在街角旮旯的一处不起眼的地方，看到一家名为“董记面馆”的小档口。透过暗淡的门帘瞅见人群簇拥，闻着一股浓香的豆腐面味道。走进去问有没有牛肉面，老板头也不抬地边忙着收钱便回答，只做豆腐面！旁边用A4纸打印的简单的几个字：小碗5元，大碗5.5元。干脆直接。

小碗的是一两的面，大碗是二两的面。小碗管够，大碗可能稍微有些吃不完。来吃面的人一波接着一波，没想到这么一个不起眼的破旧档口，生意这么好。

吃罢面，走出档口，雨还在浠沥沥的下。干净的地面被雨洗过，泛着光亮。路两旁的树木在微风中摇曳着，也泛着晶莹剔透的光。襄阳的街道也是很整洁光亮的呢！以前去宜昌的时候，觉着襄阳的整洁度不如宜昌，宜昌干净透彻，湿润舒适。

现在回想起来，那次去宜昌也是下着小雨。原来雨中的襄阳，也是蛮可爱的嘛！

对这座城市，又加深了一层情感。原来内陆的三四线城市，也是有它可爱的一面，只是我们匆忙的脚步，忽略了吧。

尤其是如同那些带着浓香记忆的豆腐面，也带着曾经熟悉的风景，令人回味。有时候，一片落叶，一滴雨滴落的瞬间，都能令人回味。因为我们在别的城市里呆的久了，就越想要回归。

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