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忘记烧烤,重新认识淄博!

牲产队长 牲产队 2023-05-27



淄博烧烤炸裂式爆火。


淄博烧烤已经成为当下的中国顶流。


在微博平台上,淄博烧烤话题阅读量超过7亿次,在抖音和快手上,淄博烧烤相关视频播放量更是达到恐怖的105.8亿次,小红书笔记超过67万篇。进入五一后,淄博火车票搜索增幅环比增长988%,位列全国第一。



通往淄博的高铁、火车、汽车都爆了,淄博的酒店、景区也爆了。这座常住人口只有300多万的山东城市,以真诚破圈,在互联网流量的推动下,成为2023年上半年最为火热的网红城市。


可在流量的背后,淄博到底是一座怎样的城市?淄博能否利用好这波流量,打造出一个长久的,支持当地经济发展的产业?人们吃淄博烧烤,并非是奔着烧烤而去,而是奔着人情而去。可人情向来是不可持续的,一时的冲动只会带来短暂的狂欢。狂欢过后,淄博还是淄博,烧烤还是烧烤,互联网的舆论永远在追逐下一个爆炸式的热点。



很多人可能不知道,淄博不是一座以烧烤闻名的城市。要论烧烤,东北烧烤的知名度要远远超出淄博,东北的烧烤文化也早就在互联网上声名鹊起。人们在谈论东北时,常常带着揶揄的口气说道:“东北轻工业看直播,东北重工业看烧烤。”


对淄博而言,第一大支柱产业是石油化工。位于淄博的齐鲁化工园是国家批准设立的第三个化工园区,位列上海、南京之后,知名化工企业有齐鲁化工、齐旺达、齐翔腾达、汇丰石化、建兰化工等数十家大型化工集团。


淄博的第二到第七大产业分别是医药、冶金、机械、建材、纺织以及造纸。从淄博的产业结构就能看到,这是一家以传统重工业为产业支柱的工业城市。这些产业的主要特点是“高污染、高耗能、高产值”。在山东,淄博的GDP为4402亿,排名居中,位列第七。在互联网、新能源、电子信息、汽车以及5G通讯等高新科技领域,淄博是一个都不粘。显然,褪去流量光环,淄博只是一座普通的三四线城市。


烧烤可以说是淄博在服务业领域突出的一个爆点。可淄博在服务业方面却缺乏文化产品的载体。队长不是说淄博缺乏文化厚度,而是缺乏文化产品。像西安有大唐不夜城,长沙有大文娱产业集群,神都洛阳的身后有新崛起的河南卫视,大西北、大西南有草原、荒漠、隔壁,江南有水乡,可淄博虽然贵为国家历史文化名城,却没有打造出一个明星级的文化产品。



没有独特的文化做内涵,烧烤是无法承载一个城市持续发展的。


仅靠烧烤吸引的游客,只能是一波肥。中国各大城市最不缺的就是烧烤,东北有大腰子,新疆、内蒙、陕甘宁有烤肥羊,南方也有烤五花肉,队长在湘西还见过烤鸡冠,沿海城市有各种烤海鲜,云贵川还有烤昆虫。


在新中国刚成立时,淄博是第一批工业城市。它有点像东北的鹤岗,是中国唯一一座涵盖资源枯竭型城市、独立工矿区、老工业基地三种类型的城市。淄博的主要矿产是煤炭、石油、天然气、铁、铝,可经过上百年的开采,基本都挖得差不多了。淄博高度依赖于重化工业,重化工业产值在淄博的GDP结构中占比超过70%。



因产业陈旧,淄博人口从2018年开始转为净流出,青年人留不住。为了改变这一面貌,提升城市竞争力,推动产业转型,淄博市政府也是费了很大的劲,希望借助烧烤的风口,留住更多的大学生。


在前段时间,淄博市政府喊出“清华北大学子来淄博吃烧烤,政府买单请客”遭到许多人的批评,说是对其他大学生不公平。这真的是误会淄博市政府了,是不懂淄博市政府的良苦用心。淄博市政府的本意是,借助烧烤的机会,邀请清华北大的顶尖学子前来淄博,推广淄博的人才引进计划。



淄博想要的不只是大学生来旅游,吃个烧烤就走,更希望大学生能留在淄博工作。对清华、北大的学生自然要加大力度,给予更好的款待。普通媒体看见的是不公平的请客,可淄博市政府想的是把名校学生留下来。严格来说,媒体的批评破坏了淄博市政府热情欢迎名校生的正面形象。


在战果时期,齐国就以稷下学宫名扬天下,吸引了天下士子尽留于齐。淄博市政府请清华北大学子免费吃烧烤,这才几个钱?哪怕能留下来一个人,都是淄博赚到了。


在人才引进这块,2019年时,淄博就制定了“人才金政37条”。2022年8月时,淄博进一步推出“人才金政50条”,被誉为“山东最强人才引进政策”。



淄博计划5年内引入20万大学生,大专一次性购房补贴3万,本科补贴8万,硕士补贴12万,博士补贴30万。对“四强产业”领域的B+以上学科本科、硕士、博士额外每月再补贴1000元。


除了积极引进人才外,淄博也积极引进投资。2023年,淄博开工220个重大项目,总投资额1239亿元。


但外地人入山东,都有一个重大的拦路虎:孩子考试太卷了。

山东是儒家文化发源地。孔子说过:“学而优则仕”。这包括两重含义,一是,你要学习好。二是,学习好,你就要考公。



这就让山东学子在考试这个事上,特别地卷。山东甚至出现了跨省考公团,他们先报国考,再报省考,最后把外地省考轮一遍,接着还有事业编考,国考......,本来在高考时就已经内卷过一遍了,大学毕业后又在考公上,再卷一次,实在是太卷了。


淄博作为山东省的一个地级市,也难以跳出这个怪圈。淄博的蹿红具有偶然性,但更多的是社交媒体的舆论推动。当舆论散去,淄博还是那个重化工为主的资源枯竭型城市,仍然需要在产业转型的阵痛中艰难前行。


烧烤是外地人的狂欢,也是淄博经济的一针兴奋剂。




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