墨尔本|巨巨巨下饭！私藏川菜小馆，熟客都是墨大学子！
“下饭”一向是国人判断菜馆好吃的重要标准🍚
而川菜🌶️
应该是里面最最基础的那款了吧！
/
墨大食堂｜地道川味｜下饭无敌
这家墨大教学楼对面的川菜店
是墨大学生的宝藏食堂！
✨
吸引🧲学生胃de秘诀：
✔️人均20🔪超高性价比
✔️经典川味家常菜
✔️每一个菜都炒鸡下饭
🌶️
@拾乡小筑
川厨20年积淀，大勺炒江湖！
拾乡小筑的厨师是来自国内星级酒店的厨师长，一把大勺纵横了20余年，一手地道的川菜，炒出家乡味!样样不踩雷！
超满足！大学食堂的性价比！
在lockdown之前，学生是这里的一号回头客！「拾乡小筑」离墨大不远，深得很多墨大学生的喜爱，号称“墨大食堂” ，好吃不贵～
▲👏超多好评！
🌶️
铁板豆腐
▲外脆里嫩
这道菜一端上桌，扑面而来的就是混合着郫县豆瓣酱的浓郁香味儿～铁板豆腐整体是酱香口儿的，微辣的口感，配上新鲜的猪肉末，妥妥的下饭神器！
/
爆嫩流汁！超好吃豆腐
切成厚片的日本豆腐裹上土豆淀粉，先煎，完整的形状能更好的锁住鲜嫩，外脆里嫩，轻轻一夹就断了。
炸过的脆皮外衣是储存汤汁的绝妙位置，每一处褶皱都被浓香酱汁细密的包裹。只需要一口，带你找到大口扒饭的快乐！
🌶️🌶️
渝家香水煮鱼
▲超嫩鱼肉
没有刺的大片鱼肉，薄薄的口感却很厚实，提前腌制好的鱼片沐浴在红亮汤底中，嫩而不腥～ 再淋入热油，每一寸纤维都充分吸收了辣椒油的精华，鲜香直冲头顶！
超清爽！绝美配菜！
/
每份鱼都包含三种配菜，QQ滑滑的红薯粉吸汤汁一流！采用了川菜常用的细豆芽，豆芽面条超入味！爽脆的黑木耳则丰富了口感～
米饭+鱼肉+豆芽叠在勺子里，再加上一点汤汁，满满一大口吃下，三种香味充满整个口腔！太绝了！
🌶️🌶️
口水鸡
川菜吃鸡，必须要说的要属口水鸡，时常充当各种川菜榜单的凉菜第一名！🥇
🌶️
煮熟后的鸡肉被大厨立马放入冰水，使外皮收紧，锁住水分。处理过的鸡肉肉质柔嫩细腻，皮肉之间还连着一层透明啫喱，看着就十分诱人。
而红油，则为鸡肉披上一层麻辣的披风。集麻辣鲜香于一身的口水鸡，真·好吃到“流口水”！
🍚
鲍鱼菇牛肉盖饭
谁说川菜就一定要辣！能把简单的家常菜炒得好吃是考验川水准的条件之一。
这道菜酱香味的基调更好的凸显牛肉和蘑菇的鲜香～大片牛肉在快速的翻炒下，起锅时还带着微微的粉，特别嫩！
·
浇
汁
·
搅
拌
·
开
吃
！
炒制好的鲍鱼菇牛肉连带着汤汁一把子盖到米饭上，开拌！浓郁的酱汁包裹着米饭，此刻蘑菇和牛肉都仿佛变成了配角，酱汁拌饭，就是最绝的！！
🌶️🌶️
宜宾燃面
燃面得名于面条裹满了红油，仿佛每一根面都可以直接被「点燃」🔥 炒好的肉臊配上碎米芽菜和花生碎，再配合秘制红油，这道宜宾燃面，才算够味！
▲满满肉臊
红油是燃面的点睛之笔！炼红油讲究辣椒的与其他材料的配比，这样香气与辣味才可并重～一口下去，满满油香，简直停不下来！
/
🌶️🌶️
● 拾乡小筑 ●
店铺地址: 804 Swanston Street,
Carlton,
Melbourne VIC 3053
👇 下单点这里 👇
👇👇👇
留言区参与今日话题讨论
留言抽2名幸运鹅
👇 送「红烧牛腩盖饭套餐」👇
▲图片by SIMPLY SATED
🐼往期精彩🐼
1.墨尔本｜低卡低脂罐子蛋糕
2.墨尔本|最新最全《封城外卖清单》
3.墨尔本|local超爱的午餐食堂