我们冒着口腔溃疡的风险，替你总结了这份麻辣小龙虾测评
宝贝们，我是小肥良的同事莓莓！
今年夏天你吃小龙虾了吗？
即使是炎热的天气，也阻挡不了我想吃小龙虾的心！
在空调房里美滋滋的吃上一份滋香小龙虾，啧，夏天值得！
厨房人类的测评 NO.3
麻辣小龙虾测评
正值小龙虾繁殖旺季，对于爱吃辣的我来说，怎么能错过这场“龙虾盛会”？
这次，我买上全网热销的6款小龙虾，叫上小伙伴，组织了一场龙虾party（测评）！
*由于部分品牌过于热销导致缺货，故不加入本次测评
为方便大家有对比性的了解这6款小龙虾，我们统一购买“麻辣口味”的小龙虾，采用解冻后“微波炉加热”的方法进行测评。
主要评测标准有：口感、味道、复吃率、品质度（新鲜度）等。
下面就一起来进入麻辣的小龙虾盛会吧：
· 龙虾初印象 ·
这是一款淘宝销量排在前列的小龙虾。
一份500g，看起来份量一般。虾的数量大概在20只左右，个头不大。
汤汁的量大概没过虾的一半，表面并没有想象中的大片辣椒花椒。
虾壳颜色有深有浅，拉开虾尾巴，发现虾的腹部也比较干净。
⭐“看起来不会很重口！”
⭐“分量一般”
同为湖北小龙虾，洪湖渔家的小龙虾，卖相却大相径庭：
一眼看去基本没有汤汁，不过面儿上全是花椒粒和辣椒，一副风味十足的馋人样子。
虾虾的个头和红小厨差不多，颜色红亮且统一，虾的腹部同样很干净~
⭐“卖相很好”
⭐“闻起来就很辣”
据说老罗直播仅用2小时，就把这款小龙虾卖到断货，它到底有什么魔力呢？
打开一看，虽然只有19只，但虾的个头比前两款大一些，看起来也更饱满。
汤汁较少，表面有香料，虾颜色红亮，整体感觉和洪湖类似。
⭐“包装寒碜，但卖相满分”
⭐“老罗推荐，必是精品”
红功夫是我们本次测评买到最大的一盒，足足有1000g。
汤汁也是最多的，加热以后端出来的时候一定要小心~
相比其他品牌来说，他家虾的颜色更深，呈暗红色。
用筷子拨动，我惊喜地发现虾虾居然有上下2层！爽死我了！
⭐“有牌面！”
⭐“汤汁很多很油，看起来就像现做的”
必须要感叹一下！每日优鲜实在是太方便了！
刚送来我们就把它送进微波炉了，都不用占冰箱位置~哈哈哈
虽然声称750g，但分量和个头上和红小厨差不多~
⭐“价格挺便宜的”
⭐“和红小厨傻傻分不清”
拿到包装的那一刻，我傻了。
实物和卖家秀包装完全不一样…
卖家秀👇 买家秀👇
后来咨询过客服，才知道包装是2种随机发的，行8，大家如果买到也不用惊慌哈哈哈~
个头中等偏大，汤汁和虾身高度比1：2。
虾壳颜色适中，虾腹部干净。
⭐“怕不是买了假货”
⭐“包装和信良记是同一个设计师设计的吗”
· 谁家虾腮最干净 ·
在上个环节中，我们发现本次测评中的6款虾腹部整体都较干净。
因此我们打算再抽查一下“虾腮”。
大家都知道，虾腮的颜色，是判断反映小龙虾干净程度的重要指标。
一般认为，虾腮越白，虾越干净。
从上图可以看出，信良记的虾腮明显比其他5款都白！
另外，红功夫、洪湖渔家、每日优鲜的虾腮颜色也相对较白；
再往后的今锦上、红小厨这2家的虾腮相对颜色较深。红小厨看起来甚至有些发黑。
因此得出结论，干净程度：
信良记＞红功夫＞洪湖渔家＞每日优鲜＞今锦上＞红小厨
· 谁家虾肉最大 ·
为了方便横向比较，此次测评我们购入的的小龙虾，价格都是差不多的~
不过从下图可以看出，即使价格相近，虾肉的个头还是有一定差异。
因此我们在每款小龙虾中挑选出了中等大小的一只，剥出虾肉进行了大小比较：
肉眼可见，红功夫获得C位！整体个头就大过其他品牌，虾肉也更饱满厚实~
综上，虾肉个头大小排序：
红功夫＞今锦上＞红小厨＞洪湖渔家＞信良记＞每日优鲜
· 谁家食用体验最好 ·
终于到了吃的这个环节。
天晓得我们是如何忍住口水，进行完前面的一系列评测和对比的。
我们有三个标准来评价小龙虾：
1.每款虾的味道组成（咸、麻、辣三种味道的协调情况）；
2.复吃率（即吃过一次后愿意再吃的人数比例）；
3.整体的食用记忆点（是否有腥味、食用体验等）
下面就来看看每款的味道图表吧：
红小厨给人最大的印象，就是：麻！没有料才吃第一个，就这么刺激~
整体味道比较中规中矩，有组员表示吃出了香精味。
虾壳硬度适中，能勉强剥出一个完整的虾仁。虾肉吃起来比较松软，没有弹弹的感觉。
洪湖是本次测评中，味道比较深刻的。
吃到的第一口，脑子里自动蹦出2个字：地道！
因为能尝到丰富的香料味，辣味和麻味也不会太过。
唯一的缺点是咸味也稍有不足，整体味道淡了一丢丢。
信良记的虾肉口感非常好，虾肉饱满Q弹，非常新鲜的感觉。
比前两款，信良记的稍辣一些，味道平衡得比较好，油香气足。
是咱们测评组一致好评的小龙虾味道！
红功夫的虾，整体给人一种“上了年纪”的感觉~哈哈哈
除了之前提到过的颜色深，剥起来也比较硬，不是很顺利。
吃到嘴里口感也比较扎实，相对其他几款不够细嫩。
味道偏咸，大部分人都表示尝出了腥味，因此不太受欢迎~
虾肉的质感新鲜饱满，味道不仅不会太辣太麻，也不会咸，没有香精味，接受度高。
适合不能吃辣星人和小龙虾入门选手。
何况每日优鲜实在是太方便了，如果你嘴馋，想立刻吃到小龙虾的话，那么每日优鲜会是你的最佳选择。
虾肉比较软烂，甚至都能嚼出汤汁，让人开始好奇这些虾到底在汤里泡了多久~
试吃小组对它的评价呈现两极分化，一边认为入味程度高，吃起来过瘾；
另一边认为过度的软烂意味着不新鲜。
综合以上，6款小龙虾在口感上的排序：
信良记＞每日优鲜＞洪湖渔家＞红小厨＞今锦上＞红功夫
信良记、每日优鲜、洪湖渔家包揽前三甲！
6款小龙虾的复吃率排序：
信良记100%＞每日优鲜71%＞洪湖渔家57%≥红小厨57≥今锦上57%＞红功夫28%
依然还是信良记、每日优鲜、洪湖渔家包揽前三，堪称御三家！
另外，不管是在口感上，还是在味道上，信良记都完胜其他品牌！
测评小组强推！
测评总结
一次性吃了这么多份小龙虾，我发现即使是同一口味，也能做出不同风味。
这就是厨师的创造力呀~
这次测评，没有吃到想象中辣到“斯哈斯哈”的程度，但每份小龙虾的汤汁都很惊喜，特别下饭！
从网友们推荐的品牌来看，推荐越多的，其口味也许不会太惊艳，但却是容易接受的口味。
最后，我们也根据小组测评的结果，总结一份推荐/踩雷列表，大家可以参考参考：
（以下仅根据莓莓及试吃小组测评结果排名，入手前还请结合自身接受度来选购哦~）
以上就是咱们这次测评的全部内容啦！
试吃员感谢
本次测评的结果呈现，综合了测评小组+粉丝试吃员的试吃反馈，感谢下面这2位参与的粉丝试吃员：
Lana
爱谁谁
感谢超认真的小可爱给我们反馈和图~~
其他宝宝可以后台回复“试吃”获得试吃员报名表。
我们每期都会随机抽取几位，和我们一起测评美食，免费吃喝哦。
下次我们会帮大家试试星巴克的几款新品！
当然也会照常抽取2-3个宝宝，远程参与我们的试吃，期待一下哟~
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