我们冒着口腔溃疡的风险,替你总结了这份麻辣小龙虾测评
宝贝们,我是小肥良的同事莓莓!
今年夏天你吃小龙虾了吗?
即使是炎热的天气,也阻挡不了我想吃小龙虾的心!
在空调房里美滋滋的吃上一份滋香小龙虾,啧,夏天值得!
厨房人类的测评 NO.3
麻辣小龙虾测评
正值小龙虾繁殖旺季,对于爱吃辣的我来说,怎么能错过这场“龙虾盛会”?
这次,我买上全网热销的6款小龙虾,叫上小伙伴,组织了一场龙虾party(测评)!
*由于部分品牌过于热销导致缺货,故不加入本次测评
为方便大家有对比性的了解这6款小龙虾,我们统一购买“麻辣口味”的小龙虾,采用解冻后“微波炉加热”的方法进行测评。
主要评测标准有:口感、味道、复吃率、品质度(新鲜度)等。
下面就一起来进入麻辣的小龙虾盛会吧:
· 龙虾初印象 ·
这是一款淘宝销量排在前列的小龙虾。
一份500g,看起来份量一般。虾的数量大概在20只左右,个头不大。
汤汁的量大概没过虾的一半,表面并没有想象中的大片辣椒花椒。
虾壳颜色有深有浅,拉开虾尾巴,发现虾的腹部也比较干净。
⭐“看起来不会很重口!”
⭐“分量一般”
同为湖北小龙虾,洪湖渔家的小龙虾,卖相却大相径庭:
一眼看去基本没有汤汁,不过面儿上全是花椒粒和辣椒,一副风味十足的馋人样子。
虾虾的个头和红小厨差不多,颜色红亮且统一,虾的腹部同样很干净~
⭐“卖相很好”
⭐“闻起来就很辣”
据说老罗直播仅用2小时,就把这款小龙虾卖到断货,它到底有什么魔力呢?
打开一看,虽然只有19只,但虾的个头比前两款大一些,看起来也更饱满。
汤汁较少,表面有香料,虾颜色红亮,整体感觉和洪湖类似。
⭐“包装寒碜,但卖相满分”
⭐“老罗推荐,必是精品”
红功夫是我们本次测评买到最大的一盒,足足有1000g。
汤汁也是最多的,加热以后端出来的时候一定要小心~
相比其他品牌来说,他家虾的颜色更深,呈暗红色。
用筷子拨动,我惊喜地发现虾虾居然有上下2层!爽死我了!
⭐“有牌面!”
⭐“汤汁很多很油,看起来就像现做的”
必须要感叹一下!每日优鲜实在是太方便了!
刚送来我们就把它送进微波炉了,都不用占冰箱位置~哈哈哈
虽然声称750g,但分量和个头上和红小厨差不多~
⭐“价格挺便宜的”
⭐“和红小厨傻傻分不清”
拿到包装的那一刻,我傻了。
实物和卖家秀包装完全不一样…
卖家秀👇 买家秀👇
后来咨询过客服,才知道包装是2种随机发的,行8,大家如果买到也不用惊慌哈哈哈~
个头中等偏大,汤汁和虾身高度比1:2。
虾壳颜色适中,虾腹部干净。
⭐“怕不是买了假货”
⭐“包装和信良记是同一个设计师设计的吗”
· 谁家虾腮最干净 ·
在上个环节中,我们发现本次测评中的6款虾腹部整体都较干净。
因此我们打算再抽查一下“虾腮”。
大家都知道,虾腮的颜色,是判断反映小龙虾干净程度的重要指标。
一般认为,虾腮越白,虾越干净。
从上图可以看出,信良记的虾腮明显比其他5款都白!
另外,红功夫、洪湖渔家、每日优鲜的虾腮颜色也相对较白;
再往后的今锦上、红小厨这2家的虾腮相对颜色较深。红小厨看起来甚至有些发黑。
因此得出结论,干净程度:
信良记>红功夫>洪湖渔家>每日优鲜>今锦上>红小厨
· 谁家虾肉最大 ·
为了方便横向比较,此次测评我们购入的的小龙虾,价格都是差不多的~
不过从下图可以看出,即使价格相近,虾肉的个头还是有一定差异。
因此我们在每款小龙虾中挑选出了中等大小的一只,剥出虾肉进行了大小比较:
肉眼可见,红功夫获得C位!整体个头就大过其他品牌,虾肉也更饱满厚实~
综上,虾肉个头大小排序:
红功夫>今锦上>红小厨>洪湖渔家>信良记>每日优鲜
· 谁家食用体验最好 ·
终于到了吃的这个环节。
天晓得我们是如何忍住口水,进行完前面的一系列评测和对比的。
我们有三个标准来评价小龙虾:
1.每款虾的味道组成(咸、麻、辣三种味道的协调情况);
2.复吃率(即吃过一次后愿意再吃的人数比例);
3.整体的食用记忆点(是否有腥味、食用体验等)
下面就来看看每款的味道图表吧:
红小厨给人最大的印象,就是:麻!没有料才吃第一个,就这么刺激~
整体味道比较中规中矩,有组员表示吃出了香精味。
虾壳硬度适中,能勉强剥出一个完整的虾仁。虾肉吃起来比较松软,没有弹弹的感觉。
洪湖是本次测评中,味道比较深刻的。
吃到的第一口,脑子里自动蹦出2个字:地道!
因为能尝到丰富的香料味,辣味和麻味也不会太过。
唯一的缺点是咸味也稍有不足,整体味道淡了一丢丢。
信良记的虾肉口感非常好,虾肉饱满Q弹,非常新鲜的感觉。
比前两款,信良记的稍辣一些,味道平衡得比较好,油香气足。
是咱们测评组一致好评的小龙虾味道!
红功夫的虾,整体给人一种“上了年纪”的感觉~哈哈哈
除了之前提到过的颜色深,剥起来也比较硬,不是很顺利。
吃到嘴里口感也比较扎实,相对其他几款不够细嫩。
味道偏咸,大部分人都表示尝出了腥味,因此不太受欢迎~
虾肉的质感新鲜饱满,味道不仅不会太辣太麻,也不会咸,没有香精味,接受度高。
适合不能吃辣星人和小龙虾入门选手。
何况每日优鲜实在是太方便了,如果你嘴馋,想立刻吃到小龙虾的话,那么每日优鲜会是你的最佳选择。
虾肉比较软烂,甚至都能嚼出汤汁,让人开始好奇这些虾到底在汤里泡了多久~
试吃小组对它的评价呈现两极分化,一边认为入味程度高,吃起来过瘾;
另一边认为过度的软烂意味着不新鲜。
综合以上,6款小龙虾在口感上的排序:
信良记>每日优鲜>洪湖渔家>红小厨>今锦上>红功夫
信良记、每日优鲜、洪湖渔家包揽前三甲!
6款小龙虾的复吃率排序:
信良记100%>每日优鲜71%>洪湖渔家57%≥红小厨57≥今锦上57%>红功夫28%
依然还是信良记、每日优鲜、洪湖渔家包揽前三,堪称御三家!
另外,不管是在口感上,还是在味道上,信良记都完胜其他品牌!
测评小组强推!
测评总结
一次性吃了这么多份小龙虾,我发现即使是同一口味,也能做出不同风味。
这就是厨师的创造力呀~
这次测评,没有吃到想象中辣到“斯哈斯哈”的程度,但每份小龙虾的汤汁都很惊喜,特别下饭!
从网友们推荐的品牌来看,推荐越多的,其口味也许不会太惊艳,但却是容易接受的口味。
最后,我们也根据小组测评的结果,总结一份推荐/踩雷列表,大家可以参考参考:
(以下仅根据莓莓及试吃小组测评结果排名,入手前还请结合自身接受度来选购哦~)
以上就是咱们这次测评的全部内容啦!
试吃员感谢
本次测评的结果呈现,综合了测评小组+粉丝试吃员的试吃反馈,感谢下面这2位参与的粉丝试吃员:
Lana
爱谁谁
感谢超认真的小可爱给我们反馈和图~~
其他宝宝可以后台回复“试吃”获得试吃员报名表。
我们每期都会随机抽取几位,和我们一起测评美食,免费吃喝哦。
下次我们会帮大家试试星巴克的几款新品!
当然也会照常抽取2-3个宝宝,远程参与我们的试吃,期待一下哟~
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