我们冒着被学校保安胖揍的风险,替你总结了这份高校零食测评
The following article is from 莓莓吃喝团 Author 莓莓
大家好,我是莓莓。
今天咱们测的这期可不简单,每一款都是蕴含着知识出生的“学霸零食”。
烧鸡、锅巴、果冻、果汁......不仅有零食小吃、甜品还有主食,应有尽有。
本期测评一共选了9款,都是各地高校比较有特色的零食。
注:莓莓的美食测评未收取任何广告费用,都是真实的试吃分享。
西北农林科技大学出品的彩色马铃薯锅巴,不用怀疑,它真的是由彩色马铃薯制成的锅巴。
▲香辣味(红)/孜然味(紫)
据了解,制作锅巴的初衷,是为了让彩色马铃薯助力脱贫,奈何品种太过小众,依旧有不少土豆囤积仓库。
后来通过产学研转换,将彩色土豆通过加工制成锅巴零食,延长了保质期,慢慢走到我们面前。
图源:西农学生会公众号
先来说说香辣味的。
上面沾着少许辣椒碎,闻起来就是很典型的干辣椒粉味,入口的那一瞬间我就知道,它是我爱吃的那类。
味道又香又脆,加上一丝辣与咸,香到再一次吮手指头。
孜然味的锅巴,颜色相对来说浅一点,偏紫色。吃起是很熟悉的烧烤孜然味。
但它们都胜在一点,没有加过多的调味料,也没有浓郁的油炸味,是锅巴界的一股清流~纯粹到爱不停嘴!(吧唧)
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别看新疆石河子大学这名字不怎么眼熟,其实人家也是211呢!
因为地处新疆,对于果蔬的培养有天然的优势,由此陆续研发出了胡萝卜汁、蟠桃汁、黑加仑汁等等...
别看包装这么朴实无华,其实味道着实惊艳。
口感比较粘稠,加上酸甜的滋味,十分开胃。主要是它喝起来完全没有胡萝卜的生味,挑食娃娃的克星。
它的配料表相对市面上其他果汁,纯粹很多,放心喝!
(ps:喝之前记得摇一摇哦~)
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一般来说,酸菜这玩意家家户户都会做,不是什么稀奇的东西,但这里的黑大酸菜,那可得打起精神好好听听了。
北方酸菜惯用大白菜腌制,味道偏酸;
南方惯用芥菜,味道偏咸。
但不论是南方还是北方,传统的腌制都会存在一些有害物质,这也就是为什么,网上盛传酸菜致癌的说法了。
而黑大一间研究室,就是用科学的方法“研制”酸菜(而非腌制),减少酸菜固有的臭味。
还生成了多种对人体有益的物质,保质期也比其他酸菜更久。
它售有两种形式:一整颗酸菜和切丝酸菜。
为了一探酸菜真面目,我们果断买了一整颗酸菜。
闻起来是一股比较冲鼻的臭酸味,但吃起来只有一个字:酸!一种很纯粹的酸味,酸到神清气爽。
大白菜的口感也十分清脆,并不像我们南方酸菜有股软塌的感觉,嚼起来咔嚓作响。
但我们不太推荐直接吃,适合炒菜或是猪肉炖粉条~
吃了这么多年辣条,第一次知道,原来辣条也是有“高校文凭”的哇!
翻天娃辣条有很多口味选择,我们这次买了两个经典的:素香蹄筋味、翻天薯条味(见下图1、2)
图源:翻天娃官网
薯条味的一开袋,这香味,就是熟悉的配方......但不是熟悉的味道。
吃起来有明显的味精甜味,并且不辣,口感倒是有了,但味道欠缺几分湖南的香辣。
过其他试吃员倒是吃的很欢快,喜欢吃甜味辣条的可以试试它。
蹄筋味的从口感上来说,有些硬,但细嚼之后,辣味汁水涌出来,连带着湖南的香与辣。
多吃几根,辣条还在舌齿间咀嚼时,口腔已忍不住分泌口水。
我个人会比较喜欢吃这款,够辣。
但这里想吐槽一下:份量也太少了叭!!!
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南农烧鸡的特别之处在于,使用了多种中草药以及食用香辛料,再辅以陈年老卤和南农教授的特殊工艺制成。
可谓称得上是:经过层层打磨的学霸基(鸡)。
鸡不大,散发出一股卤香味。
它的肉质紧实,属于肉多骨头小的那种,但皮却略显油腻,影响口感。吃起来味道咸香...咸到属于吃不下第二口肉的程度。
这只鸡整体给我们的感觉,跟之前吃的德州扒鸡差不多,就是肉质紧实了些,没啥不一样。
本以为它是从高校出品,技术和味道都会很出挑,但这次品尝下来,有些失望,并且看这价格,都抵得上两只德州扒鸡了!
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北京工商大学食品学院博士们研制出来的下饭神器,主角是番茄,加以红辣椒和素肉。
吃起来有些酸酸辣辣的,虽然里面加的是素肉,但保留了肉的鲜味,加上细碎的番茄果肉,味道和口感都丰富了不少。
几勺酱就着白米饭都能吃下一整碗,但根据试吃团员们丰富的吃货经历,还是觉得这酱,拌面吃才是王道!
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说起魔芋,西南大学绝对有话语权,它可是中国魔芋产业的发源地。
不夸张的说,西大研究魔芋的40年,就是
中国现代魔芋的40年。
西大的魔芋制品很多样,魔芋丝魔芋面什么的都很常见,所以这次选了蛋白酥来尝新!
研究过配料表之后,我们明白了它的实质可能就是添加了魔芋粉的烤蛋白霜。
旺仔小馒头的大小,秀气的一颗颗,上面还有一些坚果碎,像小怪物一样可爱。
吃起来很轻盈,也很松脆,空气感十足!像吃麦丽素中间那一层麦乳精。
甜味淡淡的,刚好足够勾引你不停的吃。有一说一,这绝对是我吃过最“不丢手”的东西。
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来自云南大学的仙气小果冻,剥开衣服后一个个晶莹剔透。每一颗果冻里都有一朵真实的小花花~
这次买的是菊花和茉莉2种~
菊花的果冻有点金银花露的味道,菊花的味道很浓郁。果冻口感完美,又软又弹~
吃这种养生小果冻,应该不会妈见打吧?
茉莉味的相对来说比较清新,粉粉嫩嫩,自带春天滤镜。
吃起来味道也不会那么重,唇齿留香。唯一的缺点,可能就是果冻相比菊花味的稍硬了些。
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没想到吧,马中才螺蛳粉先生竟然是有学霸背景的螺蛳粉!
之前我们测螺蛳粉的时候,这款味道带给我们太多惊艳了。
不仅腐竹大块,味道也够酸爽~这里就不再重复了,想看螺蛳粉测评可以点击下方图片哦~
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总结
吃了这么多高校零食,感觉自己的智商又提升了不少!嘻嘻~
总的来说这期大部分都符合期望,优秀还有特色!可惜就是没有好的推广,没有被更多人了解到~
所以大家不妨把这篇文章转发给亲友们,为推广这些冷门小众的高校零食出一份力呀(✿◡‿◡)
也希望各位高校爸爸能研发更多好吃的,让大家吃零食都能开心又放心!
以上仅根据莓莓及试吃小组测评结果整理,入手前还请结合自身接受度来选购哦~
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