查看原文
其他

真香!这碗面,在六合做了三十多年…

今日六合 2024-04-12
“老板,来2碗干切牛肉面。”
“老板,老样子来一份。”
“2碗红烧牛肉面,面条呛一点,少一点。”
……
中午11:30左右
薛虎子牛肉馆的客流源源不断
店员们有条不紊地忙碌着
切菜声、吆喝声、交谈声……
此起彼伏


薛虎子牛肉馆
位于六合区雄州街道双客路上
从九十年代开业至今已有30多年
跟着小编一起了解一下吧~


最初的薛虎子牛肉馆开在浮桥附近自家的老宅。当时,在临街摆放了几张桌椅,好友围坐一桌,一边尝美食一边话家常,在市井生活中感受人间烟火。



薛虎子牛肉馆是六合的老品牌,如今的店主薛飞是初代店主薛虎子的侄女,2005年从叔叔的手上接过店铺开始经营。

薛飞说:“经营一家面馆是一件十分辛苦的事情,早上五点就要到店进行准备,一直到晚上九点,才能得到片刻休息。”


薛虎子牛肉馆
每天都要采购200余斤新鲜牛肉
文火慢炖3-4个小时

如此做出的卤牛肉是最有滋味儿的

这是“薛虎子”备受喜爱的原因


“我就住在旁边,经常来吃。”
“我就是吃着这家面条长大的。”
“我是六合本地人,在这里吃了20多年面。”
“我是第一次来,味道还不错。”

……




薛虎子牛肉馆以好品质和好味道获得了广泛的认可,留住了一批又一批的顾客。最初的“薛虎子”专注于做牛肉面,后来为了满足顾客的需求,陆续增加了锅贴、馄饨、炒面、炒菜等各类菜品,还有不少外地顾客慕名而来,回头客源源不断。

牛肉面和小碗装菜

是薛虎子牛肉馆的特色

面条的浇头用单独的小碗盛装

兼顾了顾客们不同的饮食习惯
水开下入面条,稍稍搅拌
不一会儿就可捞出
放入提前备好的汤碗中
搭配小碗牛肉
一口下去,回味无穷

基本上每天能销售200多碗


近年来,随着互联网行业的发展,新媒体平台广受关注。薛虎子牛肉馆一方面紧跟潮流注册了抖音账号,通过自制短视频全方位展示自家产品,扩大了知名度,不少外地顾客通过抖音认识了“薛虎子”。

另一方面,“薛虎子”不断创新销售形式,添加了专业设备,对新鲜出锅的牛肉制品进行真空包装,扩大了销售市场。


“儿子在国外读书,就惦记‘薛虎子’的味道,我会买一些寄过去。”



未来,薛虎子牛肉馆希望能保持好品牌和老味道,将制作技艺传承给下一代,继续给六合民众提供优质的服务。
还有哪些六合的小店让你印象深刻?
欢迎留言告诉我们~
呼声最高的小店
将有可能成为我们下一期探索的主角哦~

关注获取更多消息↑



往期精彩

全国农服进万家系列活动在六合举行

众说冬训,理响六合

千亩盛开!六合的牡丹好看还能吃~

多彩竹镇,骑遇追风

这些照片里,藏着秘密…

书香六合·书屋巡礼⑤丨塘桥书屋书香氤氲,让阅读触手可及

本期素材来源:六合区融媒体中心;今日六合微信综合整理发布。
声明:凡今日六合微信原创稿件,转载或引用请注明来源及原作者!部分稿件图片来自网络,版权归原作者所有。如有侵犯您的版权,请及时与我们联系。



点“赞”“看”,让更多人看到↓↓

     

继续滑动看下一个
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存