文/祖战锋
编辑/师冰倩
7月9日，第一新声举办了“CXO分享会第二期”，力邀行业大咖、投资人与大家一起探讨在科技赋能的背景下，如何推动消费的二次增长。
其中，白象食品集团信息总监祖战锋以《科技赋能白象集团二次增长——暨白象数字化建设交流》为主题进行分享。从企业简介、白象数字规划蓝图、业务应用与数据价值等方面进行了讲解。
以下为演讲实录，经第一新声精编整理，有删减：
1999年，全球市值排名前十的公司，主要是能源、通讯设备、物流、大卖场等领域的企业，而到了2019年，IT类基本占据全屏，包括微软、亚马逊、苹果、facebook、阿里、腾讯等公司纷纷突飞猛进至榜单前十。如今，Zoom的市值已超过了西南航空，面对这样的局面，我们不禁思考到底什么变了？回想人类每一次进步，都是由工具的更新换代所驱动。第一次革命创造了机器工厂的“蒸汽时代”；第二次革命将人类带入分工明确、大批量生产的流水线模式和“电气时代”；第三次革命再到应用电子信息技术、进一步提高生产自动化水平；当下，我们正处在应用信息物理融合、人工智能系统的第四次工业革命。不同时代下，人类根据所使用的工具更迭着社会的形态，由此市场产品竞争中呈现出的主要动力也就随之改变。从上世纪70年代到现在，我们使用的工具经历了从携带主机的大型电脑到人工智能的转变，商业模式也从自动化数据处理演变到数字化业务的阶段。预计未来10年，人工智能、虚拟化将更加普及，商业模式也会向着人工智能和机器人的方向继续发展。以此类推，不难看出从第三次革命到第四次革命，商业与技术的关系由分离到趋近，再到现在融为一体，变成科技即商业。其中，数字化技术始终是引领新一轮科技革命的主导力量，尤其是科技互联成为重点，孕育出消费互联网、产业互联网、政务互联网等。To C消费互联网主要目的是娱乐和便利；产业互联网是为了对信息、资源等整合，降低无效成本，提升产业运行效率；政务互联网是为了实现部门间数据共享，一号申请、一窗受理、一网通办等目的。那什么是企业数字化转型？即全面数据驱动的业务和管理，运用新技术为业务提供创新价值，业务和管理的全过程进行数字化。新技术也将重塑供需，以新技术和新能力提升获客、降本增效、发展和创新产品，获得市场优势和可持续发展。需求端的消费和客户追求个性化、多元化、实时化，新需求包括新生代差异世界观、网络和新技术赋能、新的产品服务需求、新的消费采购模式；供给端需要持续性提升效率和创新模式，新供给包括新型竞争方式涌现、产品的颠覆式创新、敏捷按需的供应链、自动化高弹性制造。未来，企业数字化的趋势有四方面，一是智能化业务决策，精准实时把握客户需求、合理化资源配置；二是一体化运营管理，部门横纵端到端协同，及时高效解决运营问题；三是生态化价值合作，连接和整合价值链，共享共赢发展；四是敏捷化变革创新，技术契合业务能力和水平，动态引领市场。白象食品集团是一家以方便面生产、销售为主营业务，包括面粉、挂面、粉丝、面点、饮料和酒品等多个领域的全国综合性食品企业。2019-2020年，白象食品共完成方便面、挂面等品类的新产品研发80多个，产品覆盖全国30个省、自治区、直辖市，并远销海外40多个国家。我们公司作为农业产业化国家重点龙头企业，如何实现数字化？第一，数字化在企业里发挥了重要作用，白象就市场洞察、产品策划、品研、采购、生产、市场营销、销售支持、交付、客户服务等环节，搭建了一个涵盖30个细分信息系统的架构，主要解决管控力（后端）、活力（销售灵活）、动力（使用信息化的动力、土壤、意识）的问题。总而言之，数字化主要通过数字技术，突破现有传统产业壁垒，支撑改变商业模式，贯通企业价值链及产业链，在提供新的营收增长与价值创造机会的同时提升公司运营效率。而公司数字化实施的路径包括稳健后台、共享中台、敏捷前台三个层面。一个稳健的后台，除了有强大的ERP系统做支撑外，还包括供应商协同、仓储管理、物流管理和营销费用管理；共享中台包括人资共享系统和To C平台，To C平台是“供应商+公司平台+C端+社区团购”，对应传统的线下渠道，例如可乐和康师傅的地推和渠道精耕；敏捷前台主要指To B平台经销商及业务员管理。第二，白象从供、产、析、销、人、批、财、发、服九个方面建构完整的信息系统后，又采用金字塔形式搭建了运营体系，以主数据（MDM）为根本，搭载制度体系、流程体系、追踪体系、指标体系、战略体系、文化体系、愿景使命价值观。
其中，主数据是企业信息化中最为重视的，负责数据梳理、标准控制、表单制作、流程签批、数据分发以及分发调度等内容，它是规范业务协同的“度量衡”，即所谓 “车同轨、书同文”。主数据体系可以做到一次维护，全面共享，同频变化 ，从而大幅减少业务之间沟通转换成本。一是数据战略方面，认为数据管理是业务层面的问题，没有提升至企业的战略；二是管理&IT职责方面，认为数据管理是信息部门的责任、数据管理流程简单或基于手工的模式；三是业务复杂性方面，对数据管理的复杂性和挑战性认知不足，缺乏业务和技术的融合；四是在数据质量方面，缺乏专业团队和工具的支持；五是在标准化方面，对信息标准化的重要性认知不足、缺乏统一的管理标准、认为主数据管理目的是为业务系统服务而非高于业务系统。这些难题皆是主数据系统亟待攻破的困境。主数据构建完整后，每个部门再进行指标梳理、搭建信息系统，最后形成系统和指标两大模块。采购、生产、销售、运营是企业的核心环节，也是评判白象业务应用与数据价值的主要方面。
第一从采购应用与数据价值而言，提供优质原料是生产运营的保障。采购从供应商准入、保障生产运营、提供优质原料、采购外包、供应商管理、采购管理六个切面入手，细致化、条理化的规范采购指标体系。假设ERP将公司下发的采购订单先打印出来、传真给客户，再打电话向对方确认，这样的流程使得工作效率非常慢。当供应商协同平台上线后，ERP下单可以让供应商在家里就直接看到订单，点击后自动给公司对应的采购员发送邮件表示已收查，在采购员的协同下，仓库就以此为准，后期配合供应商的资质管理、供应商考评系统、供应商的合同等，这样使得采购流程非常清晰高效。首先是价格，通过具体的价格表，整理上个月的平均价和管控价格等，进行比较分析；其次是合同，从合同到ERP等进行管控，精细到数量、价格、时间，否则会出现问题，例如原本签订了1000斤的面粉合同，但由于供应商每天送的面粉都比原本定额多5斤，最终收到的面粉重量可能会达1200斤；三是供应商的考核，需要考虑如何将供应商的考核不受人为影响的数字化。第二从生产的应用和数据来看，数据化可以对每一道工艺的内容进行量化。当遇到客户投诉的问题时，可以通过生产前原料检查，生产过程数据采集，原物料、生产过程、产成品、客户销售及客诉整体闭环进行追溯检查。整个生产流程模式化后，财务每月一日下午5:30合并集团报表，每月二日早上8:30完成集团财报全自动化，可以做到客户回款秒级入账，客户、银联、ERP系统无缝集成。以及在财务共享方面，分公司已经优化出纳岗位进行资金共享，此外，通过费用共享，分公司费用会计的工作量已经减少近60%，分公司人员结构发生变化，2017年成功实现费控和资金共享上线，第一年节约费用289万元。第三从销售的应用和数据来看，白象的销售分为不同的方面，一方面是传统经销商终端店的消费者，另一方面是电商、社群和新零售。针对传统经销商，可以称之为“五个扣”，分别是消费者、终端店、经销商员工、经销商、白象团队。每个环节都对应着不同的痛点，例如消费者买不到或不购买产品，终端店排面差、销量低、不售卖，经销商员工不积极、服务差、频繁离职等，这些矛盾必须通过指标化和数据化解决。现在，在白象集团老板和总经理的办公室里，都有一个可以实时掌握客户数据的屏幕，来监管每一步骤的具体内容。通过这些数据，可以看到经销商员工一天的工作内容和时长，对每个产品、业务员，甚至是客户进行分析。而针对线上的主要是社群、微商城。当顾客面对好的食品，可能会转发链接分享给其他人，可以通过内容电商、社群电商和白象的“公众号+微商城+社群+分销合伙导购人”进行统计，将采集的数据进行分析并得出结论。第四在运营管理与数据方面统一入口，即桌面端所有OA系统用户无缝接入，让决策层知道具体事情进展，同时可以进行移动考勤、董事长会议排班、客服机器人应用，以及可以用“语音”和“听觉”提升企业运营。以前各种舆论是分散的，现在客服机器人上线后，完全将多个客诉渠道合为一体，由统一后端进行处理。只有由业务留痕向数字决策转变时，对于企业而言才是真正有意义。问：传统企业在数字化转型过程会有历史包袱，白象食品集团在数字化转型过程中是怎么应对这种问题？答：其实很多传统企业在信息化过程中都会陷入“信息干着急、业务不着急”的境地，白象也遇到了同样的问题，我们采用了毛主席三大战役的方法。首先要管报1号结账，高层才能看到信息化带来的价值；接着是采购信息化，让大家看到信息化更多价值；然后是信息规划。通过这些措施，现在大家排队提出需求，信息依据需求对公司所产生的价值进行分析，如果提出需求的价值并不大，我们会选择舍弃。这个信息化意识的培养过程，需要有采取一些方法和一些来时间沉淀。问：您所说的“信息干着急、业务不着急”，是否可以理解为核心是企业高管和业务层对于企业数字化转型的理念问题？从整个公司的角度来说，从上到下是否都具备了数字化转型的意识和理念？答：不能说100%，但我感觉白象有80%-90%的员工具备了数字化转型的意识。我们通过一些自己开发项目的模式，一方面让技术人员去了解业务，同时让业务通过这个工具理解信息化工资，培养白象信息的土壤，等大家意识成熟以后，再上线成型的软件，避免出现几千万购买一个软件刚上线就“死掉”的情况。问：“产、供、销、人、发、财”其实既涵盖了业务端、职能端，也包括HR三个大支柱，在数字化意识方面，目前白象更重视业务端还是职能端？答：业务端（价值链端）是产、供、销，对应的是采购原料和生产、销售方面的数字化。而职能端的人、发、财中，财务共享早在2015年就开始实施，那时国内还不怎么流行，我就开始准备了，此外人资共享在今年年初也已经推进。可以说白象是职能端和业务端的数字化同时往前走。问：数据在很多互联网公司是非常重要的驱动因素，目前在白象产品的研发过程中，有没有使用到数据驱动？如果有现在是怎样的进展？答：数据驱动我们正在向前推进。刚才所说的内容电商、社群电商等方面，从去年年底就已经开始布局，白象准备向B to C和C to M两个方向发展，由用户的需求来反向定制。数据分析方面就是我刚才分享的数据以及对应报表分析，但这仅限于公司内部的经营数据，我们外面的行业数据、消费者的数据等方面还需要加强。公司对于数据分析如何满足用户需求，还在建设和升级中。
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