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按照市委、市政府“今年花开逛咸阳——咸阳老字号（名吃）品牌展暨国际面都寻味之旅”活动安排，为了积极推进乾县美食创新发展，助力咸阳“国际面食之都”建设，不断提升乾县美食的美誉度，促进消费升级，县委、县政府决定，举办“2021乾州美食节”活动。这是“今年花开逛咸阳——咸阳老字号（名吃）品牌展暨国际面都寻味之旅”第三站：走进乾县的主要活动，活动围绕“乾州四宝·味道千年”这一主题展开，在乾州美食节开幕式后，还将举办乾县美食创新发展高峰论坛、乾州四宝美食大赛等活动。展现乾县美食烹饪技艺，彰显美食魅力，扩大乾县美食的影响力，同时也为乾县餐饮业的发展提供有高度、有深度、更专业可行的思路与方案。
本次活动在陕西省商务厅的特批指导之下，由咸阳市商务局、中共乾县县委、乾县人民政府主办，乾县商务局承办，中国陕菜网、陕西大唐丝绸之路风情小镇投资运营有限公司等企业联合协办。县委办、人大办、政府办、政协办、县委宣传部、县公安局、县财政局、县商务局、县住建局、县文旅局、县卫健局、县市场监管局、县城市管理执法局、县应急管理局、县司法局、县融媒体中心、县消防救援大队、县供电公司、县移动公司、机关事务中心、乾陵管理处、各镇办负责同志；咸阳老字号、咸阳名吃有关企业代表、陕菜网等有关新闻媒体全力配合，确保活动圆满完成。2021乾州美食节于5月22日上午9：35举行开幕式，随后由县人民政府县长闫兴斌主持开展“乾县美食创新发展高峰论坛”。
论坛邀请到：
西部传媒与社会发展研究院研究员，中国陕菜网专栏作家张同武先生，作题为《陕菜食话之乾州四宝》的主旨演讲；
陕西科技大学设计与艺术学院教授、博士、博士生导师，传媒研究专家，《千年陕菜》撰稿人田龙过教授，作题为《乾州四宝宣传推广之我见》主旨演讲。
由世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、中国陕菜网CEO刘晓钟主持圆桌论坛。论坛邀请到的嘉宾有：陕西师范大学民俗学者，陕菜文化研究专家中国陕菜网《陕菜•非遗》专栏主编朱立挺；中瑞旅游与酒店管理学院副教授，烹饪行业协会饮食文化研究中国陕菜网《陕菜•旅游》专栏主编刘强；陕西秦吼食品有限公司董事长、“刘一泡”品牌创始人刘杨；宝鸡肖蹄坊食品有限公司董事长肖红军；陕西得恩祥餐饮管理有限公司董事长、悦香驴蹄子面创始人苏祥等六位嘉宾，围绕“乾州四宝品牌创新发展之路”这一主题展开深入探讨。为乾县老字号、品牌建设、创新发展提供学术、实战支持。
当日下午，举办乾州四宝美食烹饪大赛，由县政府组织操办，专业评委会评审，确保比赛公开、公正、合情合理。大赛以乾州四宝为主，囊括了乾县饮食文化和地域特征的菜品、小吃及宴席。在展现乾县美食魅力的同时，也让参赛企业大展风采，绝对让观众大饱眼福。
5月23日，乾县商务局携手中国陕菜网在闭幕式时，会给予获奖单位授牌、表彰。
探秘团队当天中午在乾县嘉禾农庄享乾州美味。菜品提前透漏。
凉菜
乾州凉拌肉
乾州手撕牛肉
乾州凉搅团
乾州蒸莱
乾州绿豆糕
凉拌天精菜
热菜
乾州四角硬（蒸鸡肉、条子肉、小酥肉、丸子）
红竽碗子
乾州大杂烩
醋溜西葫芦
小吃
豆腐脑
锅盔
馇酥
挂面
煎饼
油饼
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