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艾媒咨询|2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告

艾媒咨询 艾媒咨询 2023-04-27

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数据显示,2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元,同比上升18.2%。
疫情期间消费者线上购买生鲜需求较强,且用户对生鲜电商行业的信任度加深,预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
iiMedia Research(艾媒咨询)调研数据显示,与2021年相比,65.4%的消费者消费频次增加,51.6%的消费者消费金额增加,可见消费者需求旺盛。2022年疫情反复,消费者购物需求增强,生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环,行业将持续扩容。
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报告完整目录

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一、中国生鲜电商行业发展背景分析

1.中国生鲜电商发展历程

2.中国生鲜电商行业政策环境:政策因素

3.中国生鲜电商行业经济环境:经济因素(一)

4.中国生鲜电商行业经济环境:经济因素(二)

5.中国生鲜电商行业社会环境:社会因素(一)

6.中国生鲜电商行业社会环境:社会因素(二)

7.中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(一)

8.中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(二)

9.中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(三)

10.中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(四)

二、中国生鲜电商行业产业链及核心数据分析

1.中国生鲜电商行业图谱

2.中国生鲜电商产业链上游:原材料

3.中国生鲜电商产业链中游:商业模式

4.中国生鲜电商产业链中游:运营模式

5.中国生鲜电商产业链中游:前置仓到家模式

6.中国生鲜电商产业链中游:超市+餐饮模式

7.中国生鲜电商产业链中游:社区拼购模式

8.中国生鲜电商产业链中游:传统生鲜电商模式

9.中国生鲜电商产业链中游:商业模式总结

10.中国生鲜电商产业中游:企业注册量

11.中国生鲜电商产业链下游:消费者画像

12.中国生鲜电商热点事件

13.中国生鲜电商暴雷事件

14.中国生鲜电商市场新机遇:预制菜

15.2016-2023年中国生鲜电商市场规模及预测

16.2021-2022年中国生鲜电商行业投融资动态

17.1984-2022年中国生鲜电商行业投融资规模

18.1984-2022年中国生鲜电商行业投融资轮次分布

19.1984-2022年中国生鲜电商行业投融资地域分布

20.1984-2022年中国生鲜电商行业投融资机构分布

三、2022年中国生鲜电商行业消费者调研

1.2022年中国生鲜电商消费者分析:生鲜购买渠道

2.2022年中国生鲜电商消费者分析:产品因素

3.2022年中国生鲜电商消费者分析:配送因素

4.2022年中国生鲜电商消费者分析:服务、价格因素

5.2022年中国生鲜电商消费者分析:购买品类

6.2022年中国生鲜电商消费者分析:消费频率

7.2022年中国生鲜电商消费者分析:消费金额

8.2022年中国生鲜电商消费者分析:信息获取渠道

9.2022年中国生鲜电商消费者分析:品牌偏好

10.2022年中国生鲜电商消费者分析:行业满意度

11.2022年中国生鲜电商消费者分析:消费顾虑

12.2022年中国生鲜电商消费者分析:特征认知

13.2022年中国生鲜电商消费者分析:消费习惯

14.2022年中国生鲜电商消费者分析:行业认同

四、中国生鲜电商竞争情报案例分析

1.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(一)

2.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(二)

3.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(三)

4.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(四)

5.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(五)

6.中国生鲜电商竞争情报案例分析:美菜网(六)

7.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(一)

8.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(二)

9.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(三)

10.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(四)

11.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(五)

12.中国生鲜电商竞争情报案例分析:叮咚买菜(六)

13.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(一)

14.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(二)

15.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(三)

16.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(四)

17.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(五)

18.中国生鲜电商竞争情报案例分析:盒马鲜生(六)

五、2022年中国生鲜电商行业发展趋势

1.2022年中国生鲜电商行业发展趋势(一)

2.2022年中国生鲜电商行业发展趋势(二)

图表目录

图表1:2020年-2021年中国生鲜电商行业相关政策

图表2:1952年-2021年中国社会消费品零售总额

图表3:2013年-2021年中国居民人均可支配收入情况

图表4:2013-2021年中国居民的人均食品烟酒消费支出

图表5:2022年中国生鲜电商消费者消费次数变化

图表6:2022年中国生鲜电商消费者消费金额变化

图表7:2017-2021年中国网络支付消费者规模

图表8:冷链物流技术构成环节

图表9:2015-2023年中国冷链物流市场规模及预测

图表10:2016-2020年中国生鲜电商产业上游原材料产量

图表11:生鲜电商前置仓模式

图表12:2017-2022年中国生鲜电商相关企业累计注册量

图表13:2019-2026年中国预制菜行业市场规模及预测

图表14:2016-2023年中国生鲜电商市场规模及预测

图表15:2021-2022年中国生鲜电商行业融资事件概览(部分)

图表16:1984-2022年中国生鲜电商投融资规模

图表17:1984-2022年中国生鲜电商投融资轮次分布

图表18:1984-2022年中国生鲜电商投融资地域分布

图表19:1984-2022年中国生鲜电商投融资机构分布

图表20:2022年中国生鲜消费者购买生鲜渠道调查

图表21:2022年中国生鲜电商消费者产品消费因素调查

图表22:2022年中国生鲜电商消费者配送消费因素调查

图表23:2022年中国生鲜电商消费者服务消费因素

图表24:2022年中国生鲜电商消费者价格消费因素

图表25:2022年中国生鲜电商消费者消费品类调查

图表26:2022年中国生鲜电商消费者每周消费频率

图表27:2022年中国生鲜电商消费者消费次数变化

图表28:2022年中国生鲜电商消费者单次消费金额

图表29:2022年中国生鲜电商消费者消费金额变化

图表30:2021年中国生鲜电商消费者信息获取渠道调查

图表31:2022年中国消费者常用生鲜电商平台Top10

图表32:2022年中国消费者偏好生鲜电商平台TOP10

图表33:2022年中国消费者生鲜电商平台满意度调查

图表34:2022年中国生鲜电商消费者消费顾虑调查

图表35:2022年中国生鲜电商消费者优势认知

图表36:2022年中国生鲜电商消费者对比平台习惯调查

图表37:2022年中国生鲜电商消费者偏好促销方式调查

图表38:2022年中国消费者对生鲜电商发展前景期望调查

图表39:2022年中国消费者对生鲜电商推荐意愿

图表40:2022年美菜生鲜电商消费者消费次数变化

图表41:2022年美菜生鲜电商消费者消费金额变化

图表42:2019-2021年叮咚买菜营业收入、利润情况

图表43:2022年叮咚买菜生鲜电商消费者消费次数变化

图表44:2022年叮咚买菜生鲜电商消费者消费金额变化

图表45:叮咚买菜2021-2022年投诉问题类别占比

图表46:2022年盒马鲜生电商消费者消费次数变化

图表47:2022年盒马鲜生电商消费者消费金额变化


本报告研究涉及企业/品牌/案例

美菜网,叮咚买菜盒马鲜生



核心观点



2021年中国生鲜电商市场规模超过3117.4亿元,预计2023年将达4198.3亿元
数据显示,2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元,同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强,且用户对生鲜电商行业的信任度加深,预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
生鲜电商消费者的消费频次和金额增加,前三名:盒马鲜生、美团买菜、本来生活
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,与2021年相比,65.4%的消费者消费频次增加,51.6%的消费者消费金额增加,可见消费者需求旺盛。
2022年中国生鲜电商消费者最偏好的生鲜电商前三品牌,分别是:盒马鲜生(36.2%)、美团买菜(29.5%)、本来生活(26.8%)
疫情期间消费者使用生鲜电商购物的需求激增,行业竞争加剧
在疫情期间,生鲜电商成为保障居民日常生活的重要一环,消费者的购物需求旺盛,各大生鲜电商平台订单量激增。2022年生鲜电商企业数量是2017年的近3倍,行业内部有模式的不断创新,外部有企业跨行入局抢夺市场份额,行业竞争持续加剧。


报告节选内容

中国生鲜电商发展历程

中国生鲜电商行业经济环境:经济因素(一)
2021年,社会消费品零售总额为440823亿元,较2020年增长12.5%,两年平均增速为3.9%。其中粮油、食品类限额以上单位商品零售同比增长10.8%;网络消费品成交额占比上升超14%。生鲜食品是居民较为高频的消费商品,疫情期间居民线上生鲜消费需求上升,推动行业增长。
中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(三)
2001年中国冷链物流标准化工作开展,在技术和政策的支持下,冷链物流的布局已日趋完善。冷链物流可以使生鲜农产品在加工、运输、储藏等过程中,保持低温状态,以保证产品质量,减少损耗。
冷链技术的进步极大地推动了中国生鲜电商的发展。因此,生鲜电商行业的部分头部企业开始自建冷链物流系统,或者自有冷链物流的企业开始拓展生鲜电商行业。
中国生鲜电商行业技术环境:技术驱动(四)
2021年中国冷链物流市场规模达5699亿元,较2020年增长17.5%。
生鲜电商极为重视品质和消费者购物体验,正逐步加码投资冷链链条的两端,分别是靠近农产品主产区的产地仓,和靠近消费区的线下店/前置仓,希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点。
中国生鲜电商行业图谱
中国生鲜电商产业链中游:前置仓到家模式
前置仓到家模式,以仓为店,将仓库建立在社区3公里的范围内,根据数据分析和自身供应链资源,选择适合的商品由从总仓配送至前置仓(门店)。
消费者下单后,通过即时配送业务将预定的商品从前置仓配送到指定地点,可以做到门店3公里范围内30分钟送至消费者。
中国生鲜电商产业链中游:“超市+餐饮”模式
“超市+餐饮”模式:前店后仓,门店既做仓库又做店铺,售卖供家庭消费的一站式小包装商品。
中国生鲜电商产业链下游:消费者画像
2016-2023年中国生鲜电商市场规模及预测
数据显示,2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元,较2020年上涨18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强,且用户对生鲜电商行业的信任度加深,预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
2022年中国生鲜电商消费者分析:配送因素
数据显示,中国生鲜电商消费者优先关注配送速度(67.0%)、配送准时(56.8%)。近期,疫情反复,生鲜电商运力不足的问题凸显。因此,面对庞大的市场需求,企业提升配能力,满足消费者购物需求,有望拉动生鲜电商市场的增长。
2022年中国生鲜电商消费者分析:服务、价格因素
数据显示,服务方面,中国生鲜电商消费者优先关注APP使用便捷性(75.6%)和商家营业时长(64.8%);价格方面,消费者优先关注产品性价比高(78.4%)和平台促销活动频繁(56.4%)。
2022年中国生鲜电商消费者分析:品牌偏好
数据显示,2022年中国生鲜电商消费者常用生鲜电商品牌前三分别是:盒马鲜生(49.8%)、美团买菜(39.4%)、每日优鲜(32.8%);偏好的前三品牌分别是:盒马鲜生(36.2%)、美团买菜(29.5%)、本来生活(26.8%)。
在生鲜电商蓬勃发展的背景下,各平台之间也存在激烈的竞争,部分品牌已经获得用户优势。
2022年中国生鲜电商消费者分析:行业认同
数据显示,68.9%的生鲜电商消费者对生鲜电商行业前景表示乐观,86.7%的消费者愿意将生鲜电商推荐给他人。生鲜电商用户已体验到购物的便捷性,多数用户看好行业未来的发展,并愿意推荐给他人。
2022年中国生鲜电商行业发展趋势(一)
居民生活受到新冠疫情影响,出行购物受限,居家物资需求激增,对生鲜电商购物需求旺盛。近两年,预制菜因节约消费者家务时间,行业需求旺盛,生鲜电商企业纷纷入局,寻求行业增长新机遇。
数据显示,截至2022年4月底生鲜电商相关企业总注册量达27047家,从2017年10315家增长近3倍。生鲜电商行业内部企业出现多种经营模式,外部地产、家居等企业入局抢夺市场份额,行业竞争加剧
2022年中国生鲜电商行业发展趋势(二)
生鲜电商具备便捷属性,并在网络支付技术的支持下,逐渐被大众所接受。调研数据显示,65.4%的中国生鲜电商消费者较2021年消费次数增多,51.6%的消费者消费金额增多,消费者线上消费频次和金额出现上涨趋势。
数据显示,2022年中国消费者偏好的生鲜电商前三品牌分别是:盒马鲜生(36.2%)、美团买菜(29.5%)、本来生活(26.8%),这些品牌已得到消费者认可,消费者更加偏好使用这部分生鲜电商平台进行消费

以上内容源自艾媒咨询发布的《艾媒咨询|2022年中国生鲜电商运行大数据及发展前景研究报告》,点击下方公众号名片进入后台回复 43172 可获取报告下载链接


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