企鹅吃喝指南｜“咖啡地图”系列第 6 篇

据说，上海的咖啡馆总数已经超过了惊人的5000家，刨去连锁品牌，精品小咖啡馆前赴后继，一波比一波汹涌。上海那么布尔乔亚的地方，从解放前就开始流行喝咖啡了，我们去年写过的24家咖啡店（点击可读），只是一管窥豹、只见一斑。

于是，我们决定，再来一轮！

这一次，你们要的浦东、杨浦还有虹桥，还有其他角角落落的咖啡馆，我们都跑遍了！

33家咖啡馆，100多杯咖啡，这是我觉得值得一去的19家咖啡馆。

另外，文末有两次43家咖啡店中，选出我们最喜欢的10家！一定不要错过！

黄浦区周边

1｜Cafe Begonia

地址：福州路446号 近福建中路

营业时间：周一－周五 9:00-19:00 ； 周六10:00-19:00 周二店休

福州路上的咖啡馆，总是很容易不留神就错过，这家例外。除了咖啡，浓郁的烘焙香气，也足够引人驻足。白色基调，一楼是吧台和甜店操作区，可以点杯咖啡，靠墙坐下和咖啡师聊聊天；不过如果喜欢安静，也可以去二楼小坐。

这里刚开半年，甜点名气大于咖啡，所以没抱什么期望（OS：就是要借着咖啡蹭一口甜甜呀！）。只提供几款常规意式咖啡，照旧点一杯浓缩咖啡和卡布奇诺。

每杯咖啡都会搭配一块自制小饼干。第一口浓缩小心翼翼（最近踩到不少雷，仍然心有余悸），愉悦的果酸瞬间充满口腔，原来，并不是所有的甜点店爱配“苦”咖啡！提拉米苏的甜度和稠度也刚刚好。同时遇到一杯好咖啡和一份好甜点，真是一种小确幸的体验呢！

推荐饮品：卡布奇诺

设备：咖啡机LaMarzocco gb5 ；磨豆机Mazzer Kony

豆子来源：Gospel

咖啡豆配方：危地马拉和耶加雪菲拼配

Wi-Fi密码：lifeissimple

2｜质馆咖啡 • 新天地

地址：马当路245号1楼

营业时间：10：00-1：30

改建后的质馆新天地，焕然一新。二楼的设计，流线型的金色条桌，宛如“曲水流觞”般诗意有加。古人坐在河边饮酒对诗，那么在这里，你可以坐着喝咖啡聊聊天。

一楼吧台以意式咖啡为主，有单头的意式机也有全自动的意式咖啡机。二楼的圆形手冲吧台，不仅可以欣赏咖啡的制作，更注重咖啡文化的传播和咖啡师的互动交流。

店内每周五会举行免费的杯测活动。咖啡单品的选择也比较多，有来自90+公司的精品咖啡，也有coe的豆子。如果想尝试新鲜，可以试试他们的行家冷萃套餐，这样所有豆子都可以品尝到了，当然价格是有些小贵。

推荐饮品：拿铁，卡布奇诺，手冲精品

设备：咖啡机：thermoplan Black & white3 ；磨豆机：simonelli  mythos1

豆子来源：自家烘培

咖啡豆配方：肯尼亚+哥斯达黎加

单品种类：coe咖啡豆、90+咖啡豆

出品方式：V60、 虹吸壶

Wifi密码：abc123456

3｜半空间

地址：上海市黄浦区马当路388号复兴SOHO复兴广场B1-09 

营业时间：10：30-20：00

在Soho复兴广场里的半空间，时常有不同新锐艺术家的展览，咖啡也变成了艺术的载体。而来这里看艺术品，形式不像美术馆或展览馆那般严肃。下了班，既可艺术熏陶，又能稍事放松，一举两得。

本以为这样的跨界咖啡馆，咖啡作为搭配有时候会有些形式大于内容，但在这里，你却能喝到一杯品质不俗的好咖啡。

借一杯好咖啡，艺术也可以变得平易近人。

推荐饮品：卡布奇诺、印度尼西亚黄金曼特宁

设备：咖啡机：La Marzocco Linea PB 双头 ；磨豆机：MAZZER Robur Electronic 

咖啡豆来源：明谦咖啡

咖啡豆配方：危地马拉+哥伦比亚+埃塞俄比亚（全是水洗豆） 

单品咖啡：埃塞俄比亚水洗耶佳雪菲、印度尼西亚黄金曼特宁 

单品咖啡出品方式：V60

Wifi密码：hihalfspace

4｜Taste Space Shop & Café

地址：黄浦区泰康路210弄3号楼105室

营业时间：12:30-20:30 周一店休

从泰康路走进去，你会路过两家“taste”，咖啡馆在往里走的白色招牌店里的二楼。一楼是来自世界各地的精选小物，看了就想买……通往二楼的路上，摆着各色器物，同样赏心悦目。

咖啡馆是这个空间今年的新产物，在热闹拥挤的田子坊里，在这里你可以找到片刻安静。有常规的手冲咖啡和意式咖啡提供，同时也不定期会有店主从日本各咖啡馆带回来的咖啡豆。

一直向往东京咖啡的我，这次在这里尝到了“101”岁日本咖啡师Ichiro Sekiguchi的尼加拉瓜。看起来非常深烘的咖啡豆，却有着很高的甜度，口感也非常顺滑。这也让我更向往日本的咖啡馆了！

查老师，我们必须东京咖啡馆第二弹走起呢！☞  东京咖啡馆“爆喝”指南｜第一弹

推荐饮品：手冲单品

设备：咖啡机：La Marzocco；磨豆机 Ditting、Mazzer

咖啡豆来源：新参者

咖啡豆配方：不定时更换

单品咖啡：云南、曼特宁、耶加雪菲、哥斯达黎加、肯尼亚、哈奇拉、巴拿马，限定国外豆

出品方式：金网+松屋架、V60

Wifi密码：tastebytaste

5｜GABEE

地址：中国上海市黄浦区半淞园路387号1F-2

营业时间：周二－周日 10:00-18:00

品牌建立在2004年，在咖啡界名声显赫的GABEE.终于在上海也有了自己的空间。其实在上海已有不少名人品牌咖啡与他合作（譬如李宗盛和阿信开的“有练咖啡”）在这样系统的培训下。这些店的咖啡也是中规中矩。

新开的GABEE在以前的意大利馆，严格上来说这里不是咖啡馆，而是GABEE的驻上海办事处，各色功能一应俱全：空间成阶梯设计，从上往下如图咖啡的产业链，生豆存放，烘焙间，培训区域、咖啡吧台和实验室。阶梯的座位区，让吧台看起来像咖啡师的表演舞台，你可以坐在麻布袋制作成的坐垫上欣赏咖啡师的一举一动。

咖啡以意式为主，可以根据自己喜欢的风味选择不同的拼配豆（南意拼配偏巧克力风味，北意风味偏水果风味）选好豆子再决定喝什么样子的意式咖啡啦！分不清各种意式咖啡 ？☞ 意式咖啡的全部正确分类，都在这里了

这里也有咖啡豆售卖，今后也会推出手冲。如果来半淞园，不要错过一杯咖啡啦！

推荐饮品：卡布奇诺

设备：咖啡机： FAEMA：E61 Legend 70th；磨豆机：MAHLKONIG：K30 Air / Nuova Simonelli Mythos One

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：南意大利及北意大利风味

单品种类：危地马拉、哥伦比亚、巴拿马

出品方式：V60

Wifi密码：帐号 gabee._public / 密码 20151111

南京西路陕西南路周边

6｜BUG

地址：茂名南路131弄1号丙

营业时间：9:30-19:00

路过一家才开业一周的小馆子，名字很有趣叫“bug"。好奇咖啡会不会也有“bug"呢？刚好相反，对浓缩咖啡挑剔的我，并没有在咖啡里挑出“bug"。

店主告诉我BUG原意有两种，一是计算机用语 、漏洞的意思 ，二是小虫子  。正是想结合这两种寓意，在咖啡领域成为一只渺小而又拥有强大填补漏洞能力的“小虫子”。

咖啡馆只有十几平方，但不同于其他小的外带咖啡馆，整个空间设计如同一个开放式厨房。吧台靠墙，你可以360度无死角的看到咖啡师制作的过程。听说也可以自己尝试制作呢！品尝了意式浓缩果酸丰富，拿铁也算是不错。可惜试营业，当日没有喝到手冲。

推荐饮品： 拿铁 、浓缩咖啡 

设备：咖啡机：LaMazocco GB5；磨豆机：Nuova  MYTHOS  1

豆子来源：ENCORE、 Little Bean

咖啡豆配方：埃塞俄比亚 ＋危地马拉 PB

单品种类：耶加雪菲  曼特宁  洪都拉斯 

出品方式：V60

Wifi密码：63152767

7｜Coffee Belt

地址：上海市徐汇区陕西南路368号

营业时间：周一－周五08:30-22:00；周六周日09:30-22:00

推开门就会看到墙上用咖啡豆连起来的“咖啡带”（coffee belt），也意味着想把全世界的咖啡带给这里的客人吧。整个空间干净温馨，适合独自工作或是约友人聊天。

如果想和咖啡师聊一聊，吧台的座位，路边窗外的一排高脚椅也是很舒适的！

既然是咖啡带，咖啡的品种选择也有不少！除了来自不同产区的单品咖啡外，意式咖啡豆子种类就有两种选择，无论你是喜欢巧克力坚果风味，还是果酸丰富的咖啡，在这里都可以喝到。

推荐饮品： 拿铁、单品咖啡

设备：咖啡机：lamazoco PB 3gps；磨豆机：mazzer rouber

豆子来源：home café、情书咖啡、bravocoffee

咖啡豆配方：哥伦比亚＋巴西；埃塞俄比亚＋哥斯达黎加

单品种类：埃塞俄比亚、肯尼亚、哥斯达黎加、哥伦比亚

Wifi密码：无密码

8｜暖暖

地址：徐汇区永嘉路251-3

营业时间：10:00-22:00

严格意义上这里不算一家咖啡馆，而是一个可以学油画的小空间。看起来咖啡并不是重心，而是主要以画画为主，所以并没有抱太多期望。

抱着试试的心态，喝了一杯单品手冲，来自尼加拉瓜柠檬树的一款蜜处理的咖啡，竟然非常好喝。在热闹的永康路上，好咖啡很多。却不料隔一条马路，安静的永嘉路，却也有另一种选择。

推荐饮品：拿铁 、摩卡、手冲单品 

设备：咖啡机：simonelli nouva； 磨豆机：小飞鹰

咖啡豆来源：自家烘焙

豆子配方：埃塞俄比亚＋中美洲

单品种类：埃塞俄比亚、 肯尼亚、 巴拿马、印尼

出品方式：V60、虹吸 

Wifi密码：tasteshare

9｜AUNN Cafe & Co

地址：南京西路1728号（华山路）

营业时间：08:30-22:00

咖啡馆的名字很特别，读起来就是字母单个分开念，其实全名叫做”ALL U NEED NOW”（你现在全部需要的）。一个四层空间的综合体，一层是咖啡馆，还可以上楼看个设计展。

如果天气舒适，我更喜欢坐在门外过道。这里的咖啡意式咖啡偏巧克力和坚果风味，卡布奇诺我个人比较推荐。单品手冲咖啡和冰滴咖啡都是用是来自90＋公司的咖啡豆。

因为冰滴制作周期较长，品类根据当日的提供决定，我喝到的是埃塞俄比亚日晒烛芒的冰滴咖啡，还是挺不错的。我更建议咖啡外带，因为这里的外带杯真的超级超级好看！

推荐饮品：拿铁 、冰滴咖啡

设备：咖啡机：mythos one ；磨豆机：Kees Vander westen Spirit

咖啡豆来源：秘密

豆子配方：秘密

单品种类：埃塞俄比亚

出品方式：V60

10｜DOE Coffee

地址：铜仁路78号

营业时间：10：00-18：30

很多咖啡馆已经不单纯售卖咖啡。很多时候，咖啡成为载体，连接了各种元素。这家店非常“潮”，集合了各潮牌鞋子服饰，还有咖啡。

特别的是，这里没有座椅，只有阶梯式的看台和牛仔靠垫。原本不以为然这样的热闹街区不会有什么好咖啡。一杯浓缩，口感平衡无功无过；一杯flat white，端上来没有拉花（好吧其实这不重要），中深烘焙的豆子喝起来满嘴黑巧克力风味。

一日咖啡因爆表，还是不死心，继续喝了一杯手冲单品。耶加雪菲日晒惊艳到我，从热到冷都非常出色，干净圆润，风味清晰！潮牌店衣服好看，咖啡也好喝！

推荐饮品： flat white，单品咖啡

设备：咖啡机：La marzocco PB；磨豆机：Mazzer

咖啡豆来源：自家烘焙

豆子配方：哥伦比亚＋肯尼亚＋印尼

单品种类：埃塞俄比亚、印尼

出品方式：V60

Wifi密码：不定

11｜Xin CAFE

地址：江宁路77号7楼

营业时间：9:00-22:00

如果没有人告诉你，可能你不知道原来美琪大戏院对面的大楼里还有一家咖啡馆。对！咖啡馆还是在七楼！在上海联合办公区域也越来越多，也有不少咖啡馆入驻这些办公区域，既是咖啡馆也是这些设计创意人事理想的办公空间。

七楼的空间很大，简单而又设计感，在这里除了日常咖啡提供外，也经常会有一些多元化的活动。店主说这里的咖啡并没有多么惊艳，更希望成为这里每日办公人士的日常饮品。

推荐饮品：piccolo latte

设备：咖啡机：ROCKET RE-S；磨豆机：MAZZAR KONY

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：哥伦比亚金迪奥雨林联盟+巴布亚新几内亚男神

单品种类：哥伦比亚金迪奥雨林联盟、巴布亚新几内亚男神、印度尼西亚亚齐蜜处理、埃塞俄比亚耶加雪菲契尔巴日晒、哥斯达黎加拉斯拉哈斯黑珍珠日晒

出品方式：WAVE CUP

Wifi密码：xincafe.cn

偏远地区

12｜TC

地址：陆家嘴世纪金融广场2号楼207-209（杨高南路759号）

营业时间：周一至周五9:00–18:00；周六周日10:00–18:00

浦东陆家嘴金融中心地带，咖啡是精英人士的每日必须。星巴克、太平洋咖啡人潮汹涌，但咖啡却可能仅仅沦为提神饮料。

店主也曾从事金融，梦想在冷冰冰的工作环境中，喝到一杯好喝咖啡，也梦想有一个舒适的、适合小憩的空间。思前想后，怀揣着咖啡梦想的Davon终于下定决心，在金融广场里开了一家咖啡馆“Tc”。

店内有几种不同产区的单品咖啡，可以选择不同的器具冲煮（手冲滴滤、虹吸壶和爱乐压）。我非常喜欢这个隐藏在大楼里的空间，随处可以感受到店主的用心。以吧台和后厨为中心，整个咖啡馆被分为了了两个区域。左边区域适合和咖啡师聊天放松心情，右边区域是一个安静的会议室，可以来这里安静办公。

推荐饮品：拿铁，手冲瑰夏

设备：咖啡机：lamarzocco linepb  ；磨豆机：Mazzer Robur-E+Mahlkonig EK43

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：巴西黄波旁＋危地马拉安提瓜＋萨尔瓦多

单品种类：巴拿马瑰夏、印尼曼特宁、埃塞俄比亚

出品方式：V60、虹吸、爱乐压

13｜Little Bean

地址：浦东新区锦延路235-237号

营业时间：8：00-20：00

简约工厂风格的Little Bean，在浦东科技馆附近。周边也是星巴克太平洋咖啡齐聚，人气倒是完全不受影响。

整个空间分两层，一楼是就座区域，非常干净明亮，吧台从左到右是面包甜点区域（也是自己做的甜品和面包哦）意式咖啡制作区和手冲咖啡制作区。

吧台身后有两台烘焙机，也经常可以看到烘焙师在这里的日常工作。二楼教学为主，非常喜欢圆形的吧台设计。这里也会不定期的举办一些杯测活动。

推荐饮品：澳白、手冲咖啡

设备：咖啡机：lamazoco PB；磨豆机：mazzer

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：埃塞俄比亚水洗＋萨尔瓦多水洗

单品种类：肯尼亚，埃塞俄比亚，危地马拉，洪都拉斯

单品咖啡出品方式：V60

Wifi密码：12345678

14｜Freeman Coffee 自由人咖啡

地址：田林路140号越界创意园区15号楼P

营业时间：周日－周四9：00-21：00；周五周六10：00-10：00

在越界创意园区已开了两年之久。在创意园区中央的一角，两层的小店铺，坚持自家烘焙。提供给这里办公室人每日日常一杯。标语写着“坚持中度烘焙的野路子”，也是因为这里是客人普遍不爱口味偏酸的咖啡。

是啊，满足客人的需求、咖啡好喝才是重要的。

喝了意式咖啡中度偏深，但并没有烟味，整体平衡，容易接受。单品咖啡的耶加雪菲不同于我平时喝到的倾向呈现花香果酸，更多是饱满的口感和十足的甜感。

这里的咖啡师们也非常友善热情，如果工作累了，来这里喝杯咖啡和咖啡师闲聊一下，一定可以再重新蓄满能量工作啦！

推荐饮品：浓缩咖啡、卡布奇诺

设备：咖啡机：VBM REVOLUTION；磨豆机：飞马900n

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：摩卡＋巴西＋曼特宁

单品种类：超过20种

单品咖啡出品方式：手冲、虹吸、聪明杯

Wifi密码：33676068

15｜Musee Cafe

地址：长宁区淮海西路570号红坊创意园B101

营业时间：9：30～17：30

充满艺术气息的红坊，看累了，这里是黑咖啡的“补给站”。只提供手冲咖啡，虽然不是自己烘焙，但是咖啡选择颇多，咖啡师也能根据豆子的特性，冲出好喝的咖啡。

无论是深烘浅烘，总能找到你喜欢的一款。目前深烘系列有三款，喝了一款重度，来自“芦田家”中岛先生烘焙，虽然并不是松屋式冲煮，但是浓浓的巧克力风味充满口腔，让我对深烘系的看法越来越“政治正确”了。而浅烘焙的咖啡豆，则来自不同国内烘焙师，也值得一试，会有很多惊喜。

推荐饮品：拼配手冲咖啡

磨豆机：Kalita Next G

单品种类：印尼、肯尼亚、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西

出品方式： V60

Wifi密码：微信验证登录

16｜温床精品咖啡

地址：宛平南路400号101（莫泰168宛平南路店院内咖啡馆）

营业时间：13：00-21：00

 “Hotbed”, 听说来这里的老顾客把这里亲切地称为“热炕”。已经开了3年多，去年从虹口足球场搬移到宛平南路。如果不走进去，可能并不会留意在里面的角落里还有一家精品咖啡馆！

而实际上确实这里也并不能完全定义成咖啡馆，喝着咖啡在这里聊天工作可能会显得有些拥挤！但如果冲着咖啡来，那么一定不会失望啦！

根据口味的喜好意式咖啡也分为三个系列：主打拼配、甜蜜炸弹和基础拼配。而这里主要还是以咖啡课程和提供咖啡熟豆为主。进门就可以看到架子上有十几个种单品咖啡豆，如果想买咖啡豆回家，又犹豫不决，不用担心，可以先尝试一下，然后再决定！

推荐饮品：soe 浓缩、piccolo、日晒巴拿马 新黑山  、日晒耶加aricha

设备：咖啡机：nouva aurelia t2  磨豆机：anfim 64mm电控，mazzer min

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方：velvet 三款哥斯达黎加加危地马拉

单品种类：10来种单品定期轮流

出品方式：V60、虹吸

Wifi密码：coffeeonbed

17｜Ocean Grounds

地址：闵行区申长路801号虹桥天地1号楼106铺

营业时间：8：00-20：00

来自美国加州的Jimmy是Ocean Grounds的创始人。从小受家庭的影响，热爱餐饮行业，15岁开始接触咖啡。2011年他带着自己品牌来到中国，把美国加州咖啡文化也一起带来了。

因为生长在海边，店名也因此而来。上海虹桥天地是入驻上海第一家。蓝色的黑鹰咖啡机非常强眼，店里的豆子都是自己烘焙，在进店门的左侧小空间有一间烘焙室，透明玻璃，可以看到烘豆师的日常工作。

咖啡除了意式咖啡和单品滴滤咖啡外，他们的创意咖啡也是一大特色。不同于有些只是加了各种奇怪的糖浆的咖啡饮品。这里的创意咖啡的食材都是用来自加州。

其中有一款叫“新奥良冰咖啡”。用的是烤过“菊巨”花根磨成粉末，和咖啡一起浸泡后萃取的咖啡液冰冻成冰球（冰冻时间需要36个小时），喝时再加入混有自制龙舌兰糖浆和五种香料混的冰牛奶里。牛奶到在冰球上，咖啡慢慢融化。喝起来像一款夏日甜品。

推荐饮品：龙舌兰拿铁、新奥尔良冰咖啡、菊苣冰咖啡、加州日出

设备：咖啡机：VA388 Gravimetric Black Eagle  磨豆机：黑鹰

豆子来源：自家烘培

咖啡豆配方：哥斯达黎加＋坦桑尼亚＋巴西

单品种类：埃塞俄比亚孔加、肯尼亚AA、哥斯达黎加有机、坦桑尼亚AA、萨尔瓦多圣莱迪西亚波旁特级、巴西喜拉多、苏门答腊曼特宁G1

出品方式：三孔滤杯

Wifi密码：143coffee

18｜73 Coffee

地址：淞沪路270号创智天地三号楼b1层

营业时间：7：00-21：30

如果爱看美剧，如果你爱生活大爆炸，来这里喝咖啡吧！

咖啡馆不一定是文艺小清新，也不一定要走性冷淡风。咖啡店主爱极客文化，也爱精品咖啡。进咖啡馆好像来到生活大爆炸家里的客厅。同时也集合了多种数理化元素，不定期的会有各种活动在这里举办，比如魔方比赛。

在江湾体育场，有个地方你可以边做脑力活边喝一杯咖啡。比起大杯的拿铁，我更喜欢这里piccolo。周末坐在户外晒个太阳，吃个贝果。一杯piccolo，再来一杯手冲单品。

等待的餐牌是一个魔方，等待时间你可以挑战一下，听说老板可是玩魔方的高手呢！

推荐饮品：拿铁

设备：咖啡机：va388 3头 （seattle版03/60）；磨豆机：mythos1（victoria版）X2

豆子来源：秘密

咖啡豆配方：日晒埃塞俄比亚西达莫＋水洗埃塞俄比亚耶加雪菲； soe季节更换

单品种类：埃塞俄比亚、印尼曼特宁、哥斯达黎加

出品方式：V60

Wifi密码：73coffee

19｜Fvart

地址：上海市虹口区 哈尔滨路171号 fvart coffee

营业时间： 8：00-19：00

1933老厂房的附近的咖啡馆也不少，靠近哈尔滨路的fvart，一年前去过一次，记忆中咖啡还不错。

设计偏工业风，室内光线略暗，但午后阳光透进来就刚刚好。春天季节，这样的咖啡馆特别适合坐在靠窗的座位晒太阳。

喜欢这里的手冲单品，喝到的萨尔瓦多单品手冲，酸甜均衡，圆润饱满，出乎我的意料。如果在这附近工作的话，可以来这里吃个午餐。在上海有咖啡有好吃简餐的咖啡馆可并不多哦！

推荐饮品：单品手冲

设备：咖啡机 ： sanremo  verona rs；磨豆机： ceado

豆子来源：自家烘焙

咖啡豆配方 ：巴西＋印尼＋危地马拉

单品种类：巴西、黄金曼特宁、 萨尔瓦多 、耶加雪菲日晒 、肯尼亚top aa 微批次、 尼加拉瓜  

出品方式：V60

wifi密码：ilovefvart

小分队推荐｜我们最喜欢的10家咖啡馆

咖啡出品、服务意识、环境空间

文 ｜Coral

图｜Coral / Jason / 闽儿

地图设计｜MIN

编辑｜喜北肉豆蔻

感谢一起喝咖啡的小伙伴：小曼/ 李洋/ 闽儿

香港是个大商场，香港还有好咖啡（上）

香港是个大商场，香港还有好咖啡（下）

附评委力荐TOP 5！

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广州精品咖啡探店手札，第一弹！