2021年10月20-22日，由植提桥主办的AAES2021天然健康产品展暨天然健康产品行业大会，于潭州国际会展中心盛大举行。本次大会吸引了来自天然健康产业上下游的2000+行业代表参会共襄盛举。截至10月22日，共计3000+业内人士，在线同步观看了大会直播。本次会议共设有全体大会、研发链、营销链、供应链、创新路演及直言Health等6大版块。本次会议邀请了23位特约主持人，82位嘉宾贡献了精彩的演讲，5场TOP对话及Brainstorm访谈将现场讨论氛围推向高潮。全体大会上，13位来自行业内的专家学者与企业家，同现场参会代表分享了兼具深度、广度、高度与热度的行业话题。大会伊始，植提桥创始人张淑丽女士代表主办方致辞。张淑丽表示，植提桥始终以市场第三方角度，来观察我国天然健康产品行业市场。我们始终保持着客观、出离与十几年如一日的热爱，来观察我国天然健康产品行业的各个阶段。植提桥从微观的营养素成分，到天然健康产品全行业链，希望贡献出自己的一份力量与智慧。植提桥始终信仰研发、信仰科技，我们拥抱所有坚持产品力、投入研发的企业。共生的要素不限于科技、产品、竞争的多元化与药食同源类时代性宝藏原料的挖掘，我们将之融入到各场TOP对话与访谈中，以期让每一位参会嘉宾的投入时间得到回报。国际著名药用植物学家、传统药物学家，中国药用植物事业的主要奠基人和学术带头人肖培根院士；现任吉林农业大学教授、博士生导师，国际药用菌学会理事长李玉院士；中国工程院院士，著名中医心血管病专家，中医络病学学科创立者和学科带头人吴以岭院士为大会做开幕致辞。肖培根院士表示：人类健康的瓶颈，除了眼下的新冠疫情，主要还存在于慢性病和人口老龄化问题。“治未病”概念自古有之，我们手里的王牌是祖国优秀的传统文化——中草药，自《神龙本草经》起，中草药的实践历史已长达数千年，被证实可以久服且有益于人体健康。党和国家已经在政策上，为我们创造了有利条件，在下一个100年，要善于开发利用传统医药这座宝库，创造出更多优秀和知名的中国保健食品品牌，走向国际。肖培根 国际著名药用植物学家、传统药物学家、中国药用植物事业的主要奠基人和学术带头人李玉院士表示：随着国家提出健康中国的国策，和健康民族的目标，天然健康产品行业对于延长我国国民健康生命周期，有着切实的支持作用。在我国进入老龄化，医疗负担愈发沉重的现实情况下，天然健康饮食和功能性饮食，对于提高我国消费者生命质量，起到关键的营养支持作用。因而，重视和大力发展天然健康产品，具有重大的社会意义与价值。随着国内外健康产品市场的发展，如今，中草药的功能成分，以及有着浓厚东方饮食文化底蕴和理论基础的蘑菇，开始在全球天然健康产品市场呈现出非凡的吸引力和市场热情。李玉 现任吉林农业大学教授、博士生导师，国际药用菌学会理事长吴以岭院士表示：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，中药学凝聚了中华民族几千年来的健康养生理念及其实践经验，是现代健康产业可持续发展的宝贵资源。我们要坚持遵循中药发展规律，充分利用好、发挥好中药的独特优势，让中药、药食同源、天然草本植物成为守护人民健康的重要助力。天然健康产业行业任重道远，希望各位有志之士都能各尽所长，共同推进产业长足发展，助力健康中国战略的稳步实施。吴以岭 中国工程院院士、著名中医心血管病专家、中医络病学学科创立者和学科带头人与此同时，三位院士都对本次会议的顺利举行寄予厚望，也鼓励在场参会代表积极投身中国天然健康产业建设，共同为中国消费者提供更适合中国人的、原创的中国制造好产品。随后，无限极（中国）健康食品研发总监唐健先生，作为特邀主持人，请出了同样重磅的两位嘉宾进行分享。GFIC（谷孚）消费产业投资人王刚先生，以《当我谈自然、食品、科技时，我谈些什么》为题进行了分享。王刚认为，未来食物必将是自然和技术的结合，且具有更广泛的框架。食物的生产经历了从驯养宏生物到驯养微生物的过程，而食物的构建也有分子水平替代的逻辑。并解构了充满“迷思”的食物营养、人类感知系统、消化系统及微生物组。逐渐兴起的综合性学科——合成生物学，将对农业/食品行业发起巨大的冲击。分享最后，王刚还留下了关于下一代自然的十个论题，以供探讨。良品铺子食品营养健康研究院院长俞祖伟先生，则分享了《饮食和慢病的迷思，真相及其影响》。俞祖伟指出，饮食是慢病的最主要影响因素，在世界各国皆是如此，饮食结构的变化使得现代人罹患慢病的风险增加。首先是糖：人类逐渐意识到，糖对健康的危害甚于脂肪，而饱和脂肪与慢病、心血管疾病没有相关性，食源性胆固醇与体内的胆固醇水平关系不大，多不饱和脂肪酸氧化会引起心血管疾病，真正影响人体健康的“坏脂肪”是反式脂肪酸。与此同时，低脂饮食可能存在风险，建议适当摄入单不饱和脂肪酸。其次是碳水：高碳水饮食易导致糖尿病，以碳水为主的饮食模式会导致分解/合成代谢的失衡，从而引发系列慢病。但碳水也并非洪水猛兽，高质量的碳水——譬如膳食纤维是有益健康的。在未来，个性化精准营养将会给更多人带去健康及生活质量的改善。干货满满的主题分享后，进入到了“未来科技与共生”TOP对话。GFIC（谷孚）消费产业投资人王刚先生作为特邀主持，汤臣倍健技术研发中心总监殷光玲女士、良品铺子食品营养健康研究院院长俞祖伟先生、雀巢旗下Persona公司国际业务拓展副总裁Alex Lindsay、Lemonbox创始人翁斌斌先生贡献了精彩的讨论。讨论余热尚存，BuffX创始人/CEO亢乐先生，带来了《功能性食品，中国更厉害》的激情演讲。这位有着互联网背景的青年企业家，致力于做出属于中国的、Z世代的、快销品一般的功能性食品。BuffX的拳头产品背后，是更加透明的功能性成分添加量，更友好的食用体验，更精准的算法和更高效的反馈。亢乐表示，中国的功能性食品监管更严格、更适合中国人、影响力巨大，比想象中的更厉害。同时抛出了一个新颖的观点：中医的逻辑和字节跳动的算法逻辑一样，但更早做到了定制化精准化。下午场的演讲邀请到了36氪消费领域分析师国佳佳女士作为特约主持人。零点有数营销总监张燕玲女士，以《新消费革命与DTC品牌发展》为题进行分享。张燕玲首先提出了“新消费革命”概念，并表示国内新消费品牌势能不断释放，迎来爆发期。随后，张燕玲贡献了国内新消费品牌与国外DTC品牌的特点对比、新消费品牌的主要细分领域、快消品是国内新消费品牌崛起最多的领域、传统消费品市场正在遭受新消费品牌的巨大挑战等观点。她表示，新消费革命就是“人-货-场-流”的内核重塑，并就此做了详细拆解。在最后，张燕玲提出，融合共生，是新消费保健食品行业崛起的关键逻辑。在紧随其后的“融合与共生”Brainstorm访谈中，有着先锋思想的零点有数营销总监张燕玲女士、ffit8创始人张光明先生、BuffX创始人/CEO亢乐先生贡献了激烈而精彩的讨论。上海正见品牌管理顾问有限公司创始人/CEO崔洪波先生，围绕《年轻商业时代的新品牌革命》做了深度解读。随后，植提桥、正见品牌、魔镜联合发布了《2022中国营养保健品营销指南》，将会议推向高潮。全体大会最后进行了“天然新势力”及OEM企业颁奖，近百个“有颜有料”的新产品，和15间优秀的OEM企业上台领取了属于它们的荣誉。原料端和代工端的创新对于终端产品力的构建起到关键作用，无论是技术层面，还是功能方面，亦或是产品剂型，姜黄素、维生素K2、番茄红素、酵母蛋白等都属于健康行业的热点原料。河南中大恒源生物科技股份有限公司总经理金子恒表示，通过对姜黄的不断深入研究，发现中大恒源PURCUMIN®姜黄与氨糖在“膝骨关节炎”方面的应用更加有潜力，未来会将更多的精力放在产品研发方面。作为维生素家族被遗忘多年的成员，维生素K2这两年市场热度在不断上升，全球大量科学研究和临床研究数据聚焦在该原料的“革命性”和“多功能性”。广东双骏生物科技有限公司原料事业部总经理陈奕彬表示，维生素K2(MK-7)产业未来已来，双骏生物从国家标准、法规拓展、科学研究、产品研发创新等多个角度推动国内千亿维生素K2产业的发展。陈奕彬 广东双骏生物科技有限公司原料事业部 总经理胃肠道健康已经成为全球消费者关注的问题，我国约有8亿人受幽门螺杆菌困扰，其会诱发多种胃肠道问题。青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司技术总监孙占一表示，岩藻多糖是一种由岩藻糖和硫酸基构成的多糖物质，在肠道健康方面发挥“双向调理”效果，明月海藻研发的BMSFu™岩藻多糖系列产品正在为营养健康市场“加码”。孙占一 明月海藻生物健康科技集团 技术总监/海藻活性物质国家重点实验室 岩藻多糖研究室主任人们利用酵母的历史已有4000多年，酵母工业的发展史已有200多年。安琪纽特酵母与发酵营养研究所所长陈智仙表示，酵母来源的功能性原料在助力健康食品差异化方面有着重要的角色。酵母β-葡聚糖、酵母提取物、酵母多肽、酵母蛋白AnPro等原料在体重管理、肠道健康等健康产品开发方面实现创新性和差异化的竞争。口服美容已经成为当下新趋势，乐康瑞德公司大中华区商务发展和科学总监沈苗表示，滋养、持续、平衡是整体护肤的三部分。Lumenato白晶番茄让我们清晰地从不同角度看待类胡萝卜素，从不同层面和方向去达到美容的效果。由于其颜色较浅，粘度低，易于配方，它适用于内外护肤产品配方。新时代营养消费已经渗透到消费者每天的各个消费场景中，我们也进入到一个“万物”皆可营养强化的阶段。上海励成营养科技有限公司营养添加剂事业部总经理许为国表示，励成通过三大自建平台，打造出了天然发酵营养素生态链，包括GABA、PS、VK2等，为1000+客户提供了超过10000+营养配方。许为国 上海励成营养科技有限公司 营养添加剂事业部总经理随着人口数量的增加和气候环境的变化，海洋生物资源成为全球关注的“重点”。大闽食品首席科学家蔡兵表示，海洋生物资源在大健康领域具有重要应用方向，大闽也已经成立”海洋功能食品联合实验室”。研发中心是大闽的核心优势，包括中试车间、食品研究所药物研究所，同时在原料、供应链、客户方面也有相应的优势。越来越多消费者倾向于植物基系列产品，仙乐健康功能提升品类高级经理闫明霞表示，Veggie Soft植物胶软胶囊与明胶相比更容易吞咽，耐温性良好，运输要求低，无交联反应等优势。目前，仙乐健康拥有3个研究平台、8个产品技术、8个品类平台，能够提供覆盖全人群的健康产品方案。中国是全球第二大功能性食品市场和第一大增量市场，在渗透率、消费黏性和人均消费额上均有巨大成长空间。作为新锐品牌代表之一，Minayo研发总监肖燕表示，“用户需求”翻译是研发产品的第一步，其次是对配方进行研发，通过用户的市场反馈及时做出相应的调整，最后通过营销方式去走进消费者，做一个有趣有灵魂的品牌。护眼是一个巨大的“常态化”健康需求，中国手机网民规模已达9.86亿。作为全球眼睛健康产品开发的主要公司之一，安利（中国）研发中心及安利（中国）植物研发中心科技创新总经理韩强表示，安利在眼健康和功能性口服护眼产品研发方面很重视“原料”端。从源头开始，专注原料的种植和研究。做科研，一定要静下心，沉下心，才能够做出消费者喜欢，安全有效，可以传承的产品。韩强 安利 (中国) 研发中心及安利 (中国) 植物研发中心 科技创新总经理年轻人对零食的需求，除了好吃和功能性，已经开始要求自律、潮、酷等精神需求。ffit8创始人&CEO张光明表示，ffit8蛋白棒背后的市场需求是——吃饱的背后，藏着吃的不好，做一款针对中国用户专属的零食口感健康蛋白棒。同时，品牌需要与年轻人实现精神共振，做一个有态度、有情绪的品牌，才能和年轻人交流，才能达到用户所期待的价值感。
作为益生菌新生代品牌，每日的菌创始人杨敏表示，公司在产品研发方面开放关键环节，弹性主导产品开发，与用户共创MVP，不断去迭代产品升级和创新。虽然市场永远在追风口，但消费者永远追好的品牌，每日的菌正在塑造一个有幸福体验感的消费品牌。图源：植提桥
全球都在关注人体微生物组领域，肠道微生物组的角色尤其核心。西安天美生物科技股份有限公司首席执行官兼董事会主席胡永卫以中国黑茶为开发新视角，重点阐述了肠道微生态的复杂性和健康益处。目前，天美生物拥有两大核心技术（细胞稳态调控技术+人体微生物组精准调控技术）和四个技术平台，为健康行业提供系统创新的功效卓著、安全性好、性价比高的产品和服务。胡永卫 西安天美生物科技股份有限公司 首席执行官兼董事会主席口腔健康已经成为消费者关注的重点，口腔护理专研品牌参半联合创始人张轶表示，从口感、味道、便携度和视觉上降低产品的使用门槛，从而全方位提升频次，实现漱口水快消化。同时，使用益生菌强联想感的瓶型，摆脱传统药感极强的形象。此外，华中科技大学生命科学与技术学院教授博士生导师刘智表示，口腔微生物组是人体微生物组的重要组成部分，而华中科技大学正利用高通量自动化培养组学技术及平台，快速高效地挖掘微生物资源，尤其是口腔健康方面的微生物菌株，目前也与其它企业共同开发口腔微生态项目。
刘智 华中科技大学生命科学与技术学院教授 博士生导师
图源：植提桥
良品铺子集团副总裁/武汉良品儿童食品有限公司副总经理商静指出，儿童零食行业呈现出三大发展趋势，健康品质升级、营养专业细分、趣味激发互动欲。以营养专业细分为例，2019年儿童零食搜索词UV量排名靠前的是营养元素、能力补充、肠胃健康等。作为国内儿童零食标准制订者之一，良品铺子旗下良品小食仙正在为中国儿童带来更多健康和美味零食。商静 良品铺子集团 副总裁/武汉良品儿童食品有限公司 副总经理女性益生菌是细分化领域之一，产后抑郁、妇科问题、多囊卵巢综合征等已经成为当代女性常见的健康隐患。中科宜康（北京）生物科技有限公司创始人/热心肠智库专家刘海霞表示，微生态制剂对于女性阴道微生态平衡有重要效果，旗下“与菌共舞”益生菌品牌甄选全球进口菌株，属于药品级配方和临床级产品，符合食品级流通。刘海霞 中科宜康（北京）生物科技有限公司 创始人/热心肠 智库专家万物皆可发酵，“益生菌+”为食品行业带来新的机遇。昆山佰生优生物科技有限公司创始人/CEO赵丽枫表示，构建基于科学的益生菌+食品发展新生态，创造行业差异化的品类竞争。佰生优通过构建5大技术体系平台，建立了以ERP和MES双系统为基础的信息化管理，做真正让消费者放心的益生菌产品。赵丽枫 昆山佰生优生物科技有限公司 创始人/CEO图源：植提桥
Buffx 是定位年轻人的保健食品，他们了解年轻人，知道他们想要什么，痛点在哪，Buffx为什么卖的好，首先是好吃；其次将产品的卖点思路转向生活方式。场景化是一个很重要的营销方向。Buffx通过抖音快速精准引流，2020年用3个月实现300-500万的销量；采用冷启动，抖音短视频营销，其中睡眠软糖在天猫的一个链接就实现3万单的销量。抖音投放周期，冷启动期比较长，至少1个月-3个月，所以对企业来说，抖音是很大的平台，仍然具有很大的机会。02
数据赋能：功能性食品抖音直播趋势洞察及直播间数据诊断提升
蝉妈妈是抖音、小红书一站式数据分析服务平台。林总分析，在目前直播带货的TOP50品牌中，功能性食品品牌牛奶类为主，其次是茶饮，代餐类食品。同时以广东参之源健康科技有限公司旗下的子品牌官栈花胶为例详细阐述了新品牌如何破圈。如通过多平台推广传播、抖音FACT四大经营矩阵布局、TOP-Kol 合作、多个商家直播号建立、达人矩阵、入住薄款商品平台、抖音营销活动等各种方式促转化。商家和达人唯有精准匹配方能长久发展；商家更懂产品，达人机构更懂消费者和流量。不是所有的产品都能符合达人要求。左强老师详细拆解了达人选品6步法。包括初选、选品会、终选、合法合规自检、定排期及最后的上播。其中重点是选品标准，这期间流量和GMV是运营选品关心的两个核心。上播时注意设计话术，话术引导，场景描述，以卖的比较好的同类产品脚本参考，防止消费者听不懂，运营上这个阶段供应链能力和服务质量是核心。抖音是一个内容平台，短视频上热门的核心数据是完播率，直播间人气的核心数据是停留时长；在抖音上留人是目的，互动是手段；算法是推荐的逻辑，好的内容才有可能匹配流量。羽林指出运营的黄金公式是：销售额=货品运营*内容运营*流量运营；销售额最关键的因素在于一流的货品，其次是运营、主播。相对于淘宝、天猫是周期性数据沉淀，抖音是即时数据，没有沉淀；人、货、场准备好再去播，学习是最小的试错成本。在抖音没有0-1 只有1-10 。京东数据指出，2021年上半年购买传统滋补产品的用户中，以26-45岁的中青年为主，呈现用户年轻化趋势，在“Z时代”人群的增长趋势显著，养生意识深入人心。京东健康的京源计划主要为：整合政府、工厂、服务商等多方资源，深度挖掘产业带痛点，有效打通行业技术和运营壁垒，通过产业带招商的方式，推动滋补产业线上化和数智化进程，打造产业协同发展生态圈，进而实现“家家有厂，厂厂上线，资源共享，合作共赢”。抖音电商是雪球式的滚动增长逻辑，具有可驱动、可复制、可持续的特点。新媒体时代，生产企业不只要求生产出好的产品，还要生产好的内容；提升组织能力。利用新媒体在引流和高利润的产品组合下，做好产品销售。功能食品如何在抖音破圈，商家组织能力如何匹配？张总以自身为案例，做了详尽的阐述。陈尉娜 西安天美生物科技股份有限公司 终端事业部总经理西安天美以“人体微生物组+中医药”为理论核心，秉持“食为药用、药是食味”的产品理念，通过重塑和调控人体微生物组，多种天然活性成分协同作用，对机体特定系统功能进行干预调理，从而实现全面健康。02
功效化妆品百亿级新赛道——领航妆后修护的安纾品牌
聂舟博士 广州睿森生物科技有限公司 副总裁兼首席科研技术官新时代，赋予女性特殊的使命，在直播带货大环境下，中国女性使用彩妆的频次是越来越多，彩妆对皮肤伤害很大，因为重金属长期残留对皮肤造成很大的影响，妆前、妆中、妆后修护就显得格外重要。广州睿森的彩妆CP小“精”瓶采用创新的工艺，成分的科学复配，增强功能的体现。它可以突破角质层，使得活性成分包裹着两性活性离子，触达到肌肤的基层。03
功能性烘焙代餐食品——长保烘焙产品创新开发思路
邱泼 研究员/高级工程师 河南工业大学 漯河工学院如今所说的“功能性食品”范畴已扩大至代餐、轻食、补剂、健康零食、新型饮品等品类。主要是为了弥补日常餐饮或保健品的不足而提供相应的产品或解决方案。邱泼主要分享了全谷物食品的解决方案。全谷物摄入有助于维持正常体重，延缓体重増长。全谷物摄入量≥48g/d的人群与摄入量＜8g/d的人群相比，其BMI降低0.63kg/㎡，腰围减少2.7cm，腰臀比降低0.023。全谷物烘焙食品从方便性、食用量、口味口感、配方搭配、工艺特点等角度均具有较大发展前景。山海物华定位于功能食品、营养品解决方案。公司基于对前沿科学和技术的关注，对全球最新的行业发展变化的掌握，对雄厚研发基地与临床支持体系的建立，致力于精研人体五行平衡理论，将国医经方现代化技术与精准营养科技相融合，集天然植物精粹及现代科技功能因子，构筑最强人体健康营养堡垒。以上就是AAES2021天然健康产品行业大会的主要内容，我们也会尽快将创新路演、Top对话、直言health等版块内容呈现给读者。更多AAES2021精彩演讲内容，请持续关注我们的报道。
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