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全球最具创新力新品集体亮相FBIF未来超市|刻画未来食品应该呈现的模样

Elena FBIF食品饮料创新 2021-06-29

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作者:Elena

编辑:Anna Hu



提到未来超市,大家的第一反应会不会和小Food一样,是意大利最大超市连锁店Coop Italia于2016年年末推出的新型超市?

 

还是通过“无人”概念来重塑实体店零售方式的 AmazonGo?

 

那么,在FBIF2018食品饮料创新论坛上亮相的“未来超市”是怎么样的呢?

 

关注FBIF就可以记起,2017年我们也在论坛现场设置了未来超市展区。而FBIF2018组委会在现场设立的未来超市HelloFoods Market这一展区,则是对去年的一个提升。通过从15+全球主流市场挖掘创意新品,搜集背景资料,并将其精妙陈列在 FBIF2018 的现场,旨在把新潮的产品理念和包装设计带到国内,为食品饮料行业决策者和从业者提供最新鲜的现场感受和新品洞察。

 

未来超市所列产品均为在研发领域或理念前沿或新颖有趣的精品,而FBIF作为深耕在食品饮料行业的第三方平台,我们希望以业内人士的标准,在论坛现场呈现一个极具参考意义的产品陈列,刻画未来食品应该呈现的模样!


未来超市场景图

 

从2017年9月起,FBIF在全球五大洲,召集了10位“零食探长”,他们在美国、加拿大、英国、法国、瑞士、荷兰、德国、挪威、冰岛、中国、日本、新加坡、韩国、新西兰、澳大利亚等15个国家间穿梭,搜集当地的食品饮料,唯一标准是亲测好吃好看好玩。

 

小Food现场探店后发现,在十位零食探长和组委会的精选挑选下,未来超市展区外排起了“买买买”的剁手长队!


未来超市场景图片

 

那么究竟,什么样的新品可以被选入未来超市呢?

 

总结来说,未来超市收录的产品标准有两个方面:

(1) 注重行业标准以及产品的研发理念。

(2) 注重产品的包装革新。

 

下面,让我们来一起洞察未来超市200多款新品展现的全球食品创新趋势,全方位的了解几款趋势下,做的非常成功的新品吧!

01

研发创新

 

1.新型植物蛋白将迎来爆发式发展


随着以植物为基础的产品越来越受欢迎,食品生产商正在寻找超越大豆和坚果的新型植物蛋白——豌豆蛋白可能是最前沿的发展趋势。豌豆可以满足大豆过敏或坚果过敏的人群需求,并且脂肪含量低。


图片来源:APRÈS

 

产品名称:Replenishing Plant Protein Blend

品牌公司:APRÈS

上市地区:美国

产品描述:每瓶饮料含有13克的有机植物蛋白、6克糖、180到190卡路里。饮料中的蛋白取自豌豆、奇亚籽、可可豆和汉麻。所有的原料符合素食主义和犹太教教规,并且均为非转基因、不含乳制品、麸质、大豆。


图片来源:ripple

 

产品名称:NUTRITIOUSPEA MILK 48oz Milk

品牌公司:Ripple foods

上市地区:美国/加拿大

产品描述:100%无乳制品,纯素食,每份含有8克植物蛋白,维生素D、钙及铁含量高,含糖量少。珍稀而专有的豌豆蛋白质有没有勾起你味蕾的蠢蠢欲动?葵花籽油和有机蔗糖更是赋予它天鹅绒般光滑的奶质,豌豆奶领跑者,绝对品质保证。

 

注:此产品在我们寻求之列,但因为各种原因未能购买成功,感兴趣的可以自己网上了解一下,官网有售。https://www.ripplefoods.com/plant-milk/

 

2.心系消费者才能走的更远


英敏特预测2018全球食品饮料趋势报告中显示,越来越多消费者觉得现代生活忙乱不堪、压力巨大。灵活均衡的饮食将成为关爱自己不可缺少的部分。在此次产品收集中我们看到了很多关注消费者健康,增强营养以及有一定治疗作用的产品,在这里选取几款给大家做一下介绍。

 

1.来源天然,原料健康


相信大家也能感觉得到,自己在进行购物的时候也会倾向于选择低脂,低糖,天然的产品,这其实已经成为了一个消费大趋势,那在这种趋势下,为了迎合消费者的购物需求,生产厂家就会推出相应的一系列产品。


图片来源 :Behance

 

产品名称:Kuna pops Tomato & Basil

 品牌公司:Live Kuna

上市地区:加拿大

产品描述:Kuna Pops这款休闲食品,含藜麦(一种非常有营养的物质)和10亿个活性益生菌,益生菌和休闲食品搭配是新颖的食品概念,休闲食品的健康形象通过更新的饮食理念被逐步打造出来。


图片来源:Yushoi

 

产品名称:YUSHOI Soy& Balsamic Vinegar baked pea snacks

品牌公司:YUSHOI

上市地区:英国

产品描述:Yushoi灵感来源于日本,使用纯天然蔬菜精华并将其混合成各种创新口味,包括甜辣柠檬味、酱油香醋味、黑椒味、咖喱味等;这款酱油香醋味豌豆零食将日本与英国的传统经典口味相结合,咸中带甜。此外,这款零食富含纤维,并且较市面同种类产品低50%的脂肪,可在保证健康的同时,感受豌豆零食的清脆口感。


图片来源:BARÚ& MEMORY SWEETS& Bird on the wire

 

产品名称:Dreamy Hippos(美梦中的河马先生巧克力)

品牌公司:BARÚ

上市地区:比利时/法国

产品描述:“美梦中的河马先生”是一款采用100%天然原料和传统制作工艺精心制成的巧克力。每一块河马巧克力都是独立小包装以保证新鲜的口感与高品质。一共有3种口味:海盐焦糖夹心黑巧克力(蓝色包装)、松露榛子夹心牛奶巧克力(红色包装)和杏仁蜂蜜牛扎糖夹心牛奶巧克力(黄色包装)。(这产品这么可爱,也太犯规了吧)

 

2.营养升级

 

作为消费者每天都要接触到的东西,食品饮料这一品类可谓是市场巨大,但相应的因为选择的广泛性,竞争也随之加大。因此对企业来说,怎样与消费者建立联系,保有品牌情感,从而踏尽荆棘,在众多强者中脱颖而出,是首要考虑的发展方向问题。在生活条件日益改善的今天,人们开始越来越注重健康保健。为了在食饮中达到这一目的,对自己的产品进行营养升级似乎显得尤为重要。


图片来源:BevNET

 

产品名称:Bioactive Aloe Water

品牌公司:Detox Water

上市地区:美国

产品描述:Detoxwater选用了增加电解质和维他命的生物活性芦荟水。每瓶只有30卡路里。且临床诊断证明纯芦荟汁可以帮助人体消化系统,免疫系统,吸收营养,并且能够提高皮肤弹性。


图片来源:franprix

 

产品名称:WOW LivelyWater(WOW活力水)

品牌公司:WOW

上市地区:德国/英国/法国

产品描述:Wow Lively Water是一款益生菌饮料,每一瓶Wow Lively Water中不仅含有十亿个益生菌,还混合有鲜榨果汁。益生菌进入肠道后会在人体内留下有益的菌群,提高人体的免疫力和优化人体消化系统。同时,有机、健康和低卡路里是这款益生菌饮料最突出的特点。它一共有三种口味:苹果草莓味(红色)、黄瓜柠檬味(白色)和橘子生姜味(黄色)。

 

3.特殊医学用途配方食品

 

食疗这一说法在中国源远流长,主要是指中医方面,在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为,食物最主要的是营养作用。其实不然,中医很早就认识到食物不仅营养,而且还能疗疾祛病。

 

但在中国来说存在历史悠久的这一理念,体现在了很多国内外品牌研发的产品上。他们意识到要开拓产品市场尤其是高端产品市场,就需要贯彻这一理念,由此诞生了许多特殊医学用途配方产品。


图片来源:ProNourish

 

产品名称:ProNourish(针对消化系统敏感人群推出的营养饮料)

品牌公司:Nestlé(雀巢)

上市地区:瑞士

产品描述:ProNourish是一款营养饮料,以低FODMAP特点著称。FODMAPs是一系列难以被小肠吸收的短链碳水化合物,会导致部分人产生剧烈的腹痛、腹胀、便秘和/或腹泻以及过量排气等症状。ProNourish饮料是将特制的TruComfort Digestive Care Blend 与精心挑选的低FODMAPs原料混合制成,其中含有3g用于维持消化系统健康的低FODMAP纤维。每一瓶ProNourish含有15g蛋白质,25种维他命和微量元素;不含麸质、高果糖、玉米糖浆、糖醇或人工色素。有三种口味:法国香草味、草莓香蕉味和巧克力味。(消化系统敏感人群的福音哦,目前中国还未有售卖哦,来FBIF购买刷爆朋友圈哦)


图片来源:Ocado

 

产品名称:ARIZONA Pomegranate Green Tea

品牌公司:ARIZONA

上市地区:新加坡

产品描述:这款饮品主打绿茶和石榴的天然抗氧化能力,绝妙的口感和健康的成分让你在饮用时得到免受衰老的保护,对心脏病、阿尔茨海默病和癌症有一定的预防作用。

02

包装革新

 

包装设计是内在产品的外在反映。产品的包装在具备保护功能的作用外,借助图形、色彩、文字等视觉元素,给消费者创造一个美的视觉形象,以不同的形式表现和宣传产品的特点和功用,帮助消费者认识产品,刺激人们的视觉,以便赢得更多的购物者和消费者青睐,从而使消费者迅速找到自己所需要的产品,有别于其他类似的品牌。

 

1.颠覆传统的包装标签设计


图片来源:Amazon

 

产品名称:Matryoshka Doll(库斯米-套娃茶叶一百五十周年纪念款)

品牌公司:Kusmi Tea Paris

上市地区:法国

产品描述:这款精美的红色木制套娃礼盒中装有Kusmi两种类型的绿茶,绿色盒装的是薄荷香味绿茶,红色盒装的是草莓香味绿茶,另外还配有带品牌印花的小勺子。这款纪念套装为纪念品牌150周年诞辰而设计,木制套娃象征着俄罗斯,Kusmi以它为素材也是为了纪念曾经的故乡-圣彼得堡。这款套娃礼盒还有另外四种颜色:蓝色、绿色、黄色、紫色。


图片来源:Kirin

 

品牌名称:キリン生姜とハーブのぬくもり麦茶moogy

品牌公司:麒麟

上市地区:日本

产品描述:今天穿什么呢?要去哪里呢?在衣柜前选衣服的时候,喜不自禁。穿着喜欢的衣服外出时,欢欣雀跃。即使是日常生活中小小的选择,对女性来说也是极其重要、必须和开心的事。用这种心情来选择每天的饮料的话,肯定也会有超好心情。用不同的东西来装饰每天的生活,一定会有不一样的感受。来吧,今天喝哪瓶moogy呢?(太好看了吧,忍不住要冒♥♥了呢)


图片来源:Amazon

 

产品名称:Love Hearts Lipstick Assortert Variant

品牌公司:CONAXESSTRADE NORWAY AS

上市地区:挪威

产品描述:听说过糖果味口红,但口红型糖果你听说过吗?因为其个性的包装,这款口红型糖果已成为北欧当地的网红产品,且销量持续上涨。


图片来源:AliveBiome

 

产品名称:Alive Biome

品牌公司:Alive Biome

上市地区:英国

产品描述:英国的初创企业AliveBiome推出了一款新型益生菌饮料,旨在为消费者补充活性益生菌、维生素和植物成分,促进消费者肠道健康。这款饮料有三种口味,分别为柑橘,蔓越莓以及纯水风味。益生菌、维生素及植物成分经过巧妙地设计,装在了瓶盖中,饮用时仅需一扭、一压、一摇,有益的健康成分就融入液体中,拧开瓶盖就可以享受健康了。

 

2.环保包装符合包装大潮流

 

随着经济的发展和人民生活水平的提高,环境问题成为当今社会人们最关注的问题之一。包装在生产、流通、销售和消费等各个环节起着重要的作用,包装设计的优胜劣汰直接影响着产品的销售。


但是随着包装业发展的同时,包装也产生了大量的废弃物,给环境造成了严重的危害。为了抵抗严重的环境污染,世界各国掀起了一股绿色包装的热潮。而全球最大的连锁快餐店麦当劳也顺应潮流,宣布在今后7年内,实现全部包装环保回收化。


此次我们收集的产品中有几款就实现了包装环保和回收,属于环境友好型产品。


图片来源:evian Fruits & Plantes

 

产品名称:EVIANinfused KUSMI TEA (依云·库斯米茶)

品牌公司:EVIAN-DANONE&Kusmi Tea Paris

上市地区:法国

产品描述:依云与库斯米茶铺首次强强联手,大胆创新,用来自阿尔卑斯山脉的依云水冲泡制作精良的库斯米白茶,相信一定给您带来全新的味觉体验。包装沿用依云2016年推出的果味饮料瓶,材质为100%可回收的PVC,加上全新的包装设计,整个包装清新可爱。这款茶饮料配方中还加入了天然水果与植物的香味。一共有两种口味:桃子紫罗兰口味与薄荷覆盆子口味。


图片来源:Bounce


产品名称:Bounce Coconut Cacao Bites

品牌公司:Bounce Canada

上市地区:加拿大

产品描述:Bounce CoconutCacao Bites是款非常好吃的零食,含有坚果,干果和乳清蛋白。另外,包装是可以再封的,非常方便。(看图片就很有诱惑力,你有没有蠢蠢欲动——论一个吃货的定力)


以上就是我们此次FBIF2018未来超市展区的部分精选产品,是不是大开眼界,想要了解更多?另外许多来逛未来超市的嘉宾(包括我)表示产品太好但是太少,也有的表示看到好多心仪产品,但是拿不了怎么办?考虑到这个问题,我们有制作一本产品手册,下面是手册上的二维码,大家扫一下二维码填充信息即可对未来超市的产品进行预订。预定产品会在两周之内送到消费者手上。

 

未来超市产品手册二维码

03

总结

 

虽然国情、地区、文化不尽相同,但真正优秀的创意并无太多地域之分。我们的目标就是要发现那些让人一眼爱上的食品饮料新品,挖掘它们背后的故事。并跨越过海将它的真身展示出来,以此触动食品人对创新的认知,启发灵感,为国内食品饮料行业的进步提供第一手的资料和创新动力!


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全球力量,领变未来——FBIF2018食品饮料创新论坛(点击查看)于2018年4月18日-20日在上海举行。FBIF2018以“新品类崛起”为主题,FBIF2018论坛共三天,将包含全体大会、产品创新A(乳制品、饮料)、产品创新B(特医食品、零食)、营销创新和包装创新四个分论坛。往届FBIF吸引了包括可口可乐,百事,亿滋国际,中粮,康师傅,统一,菲仕兰,达能,星巴克,帝亚吉欧,蒙牛,伊利,利乐,雅培,农夫山泉,雀巢,嘉吉,三只松鼠,来伊份,良品铺子,东鹏特饮等企业参与,预计1800位食品业界人士将出席FBIF2018论坛。更多信息,请在后台回复“FBIF”。


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