亿滋收购Perfect Snacks多数股权，敲开“冷藏零食”市场大门
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6月19日，亿滋正式宣布完成了对Pefect Snacks大部分股权的收购，标志这位已拥有奥利奥等知名产品的食品巨头，在其扩充产品线的路上又进一步，迈入了在美国悄然兴起的冷藏零食领域。
Perfect Snacks是冷藏营养棒领域的先驱，旗下最知名的产品是Perfect Bar。这款冷藏营养棒富含蛋白质，包含了多种果仁、羽衣甘蓝、柠檬等20多种成分，且全部来自非转基因有机作物。
亿滋公司执行副总裁兼北美区域总裁Glen Walter在一份声明中说：“总体来说，健康零食特别是冷藏健康零食，是一个发展迅速的门类。我们期待与Perfect Snacks合作，并支持他们加快品牌发展进程。”
图片来源：Kelly's Pantry
Perfect Snacks生产的能量棒与传统同类产品不同，需冷藏食用，因此这一要求可能会限制消费者们的食用场景。
但人们的进食场景正向更灵活、宽广的场景拓展。比如“第四餐”这一概念就突破了传统一日三餐的场景，正在悄然兴起。所谓的“第四餐”文化，实际上反映了消费者，尤其是年轻消费者，对快速、方便、健康的补充食物方式的需求，而冷藏零食或许就是个不错的解决方案。
图片来源:Innova Market Insight
根据Innova Market Insight统计，千禧一代中63%的人会选择“第四餐”。被问及原因时，很多年轻人的解释就一个字：忙。
庞大的需求解释了冷藏零食市场规模为何如此庞大。英敏特（Mintel）的数据显示，美国冷藏零食市场年销售额为200亿美元，占美国零食市场总量的三分之一。在美国零食市场中，健康零食，包括营养棒、袋装坚果和水果、酸奶和鹰嘴豆泥等，大约占70亿美元的销售额。而且数据显示，在过去三年里，这几种产品每年增速8%，高于其他冷藏零食。
针对这一市场迅速发展的势头，不止亿滋，其他零食制造商也在努力推出类似产品，赶上市场潮流。
2019年5月，Daniel Lubetzky领导的Kind（先前在2017年被M&M的制造商Mars收购少数股权）发布了第一款冷藏零食棒。
图片来源：Elite Daily
KIND Frozen冷藏奶油坚果棒，内有营养丰富的杏仁，外层裹有丝滑黑巧与海盐颗粒。这款零食棒共49克，含11克糖，总热量190卡。目前KIND只推出了黑巧克力杏仁海盐风味，在美国各地沃尔玛超市上架。
KIND Frozen遵循了KIND的品牌承诺，即KIND旗下所有食品的首要成分都可日常食用且富含营养。此款零食棒富含坚果，既能俘获消费者味蕾，还能提供营养，消费者大可抛却顾虑开怀畅享。
图片来源：Elite Daily
Lubetzky说：“从创始起，KIND就致力于口味和健康的平衡。KIND Frozen恪守了我们的品牌承诺，且和我们进军新品类的方式一致——创造性地提升人们的整体体验。KIND Frozen主打杏仁掀起该品类的浪潮，我们对此激动不已。”
随着酸奶、坚果和能量棒成为当今的流行趋势，零食的内涵变得越来越丰富。而为了迎合这一趋势，一些食品公司已经开始在内部开发自己的生产线，以此丰富产品品类。还有许多公司则通过并购的方式，增强自身在快速增长市场中的影响力，比如此次收购的主角亿滋。
这次亿滋对冷藏零食生产商的收购，为旗下品牌增添了新成员，其产品线扩充进程进行得有条不紊。
图片来源：chicagolabor
亿滋作为拥有奥利奥（Oreo）和吉百利（Cadbury）等标志性品牌的全球零食巨头。一年前它以5亿美元的价格收购了Tate‘s Bake Shop，该品牌生产的高端袋装巧克力曲奇颇有名气。2015年，亿滋又一口吞并了Enjoy Life Foods，一家承诺原材料不含过敏原的零食制造商。同时，它还创建了一个名为Snack Futures创新中心。
亿滋可以利用其分销网络和研发资源，进一步扩大Perfect Snacks的规模，并将其产品推向更多的消费者。它还计划将Perfect Snacks作为一个独立的企业运营，其创始人在公司持少数股权，继续经营圣地亚哥总部的业务，产品也将继续在现有生产地点生产。
图片来源：Nosh
今年2月，亿滋高管表示，该公司将乘零食市场大势而行。亿滋去年获得了2.8%的增长，目前其产品包括口香糖、巧克力、饼干、糖果等，此次并购Perfect Snacks后，将进一步丰富其产品线，并有望带来新的增长。
参考来源：FoodDive
中文编辑：Steve、Wilbur
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